г.Харьков, Sun City Premium 057 755 46 88, 057 755 54 80
050 302 16 22, 093 014 32 72
Опубликовано: 05.10.2018
Если Вы являетесь поклонником вина, любите иногда его подегустировать и предпочитаете в качестве застольного всем прочим алкогольным напиткам, то наверняка у Вас уже имеется своя небольшая коллекция из любимых марок. Однако не все знают, как хранить вино правильно и сегодня мы расскажем об основах этого важного процесса.
Вопросом "как хранить вино?" задаются не только те, кто с удовольствием собирает домашнюю коллекцию, но и все, кто хотя бы иногда покупает в магазине и откупоривает бутылочку благородного напитка. Дело в том, что не всегда даже по определённому поводу собирается внушительное число гостей, а насладиться вкусом вина порой хочется, но и для романтического вечера бывает достаточно пары бокалов. Что делать с напитком, оставшимся в бутылке, ведь объём её традиционно составляет 750 мл, что не очень-то мало? Сроки хранения зависят от разновидности вина, но в любом случае открытую бутылку нельзя хранить долго, так как от активного соприкосновения с воздухом напиток окисляется.
Так, например:
- игристые вина хранятся от 4 (без пробки или со слабой пробкой) до 24 (с хорошей пробкой) часов; - белые, розовые и лёгкие красные вина хранятся от 1 до 3 суток; - плотные розовые и красные вина могут храниться в открытом состоянии до 5 суток; - сладкие и креплёные вина не теряют своих качеств до недели. Хранить откупоренные бутылки рекомендуется в холодильнике. Для продления жизни напитка дополнительно можно использовать некоторые хитрости: 1. Переливание остатка вина в бутылку меньшего, подходящего по размерам объёма - так, чтобы жидкость заполняла ёмкость до верху. 2. Замену воздуха в бутылке азотом или аргоном (инертным газом). Для этого понадобится специальное устройство. Также этот метод можно использовать совместно с первым - небольшую стеклянную бутылку наполнить газовой смесью, а затем перелить в неё вино. 3. Использование вакуумной пробки (при этом из бутылки откачивается воздух). Внимание! Даже при использовании вышеназванных советов не храните вино долго, а употребите в кратчайшие рекомендованные сроки. Кстати, недопитое вино можно использовать в кулинарии для приготовления десертов, вторых блюд и даже супов.Вернуться на главную