Остекление

 Своими руками

 Алюминиевый

 Балкон

 Батареи

 Веранда

  • Остекление
  • Своими руками
  • Алюминиевым
  • Балкон
  • Батареи
  • Веранда
  • Виниловые обои
  • Как выбрать
  • Видео
  • Новости
  •  Виниловые обои

     Как выбрать

    Печка мангал своими руками
    Стационарный мангал из кирпича на улице – мечта каждого дачника. Выстроить самую надежную и крепкую конструкцию своими руками не составит особенных усилий, а веселить он будет ни один год. Пошаговая аннотация

    Заказать балкон с выносом
    Увеличение площади балконной плиты, это и есть расширение по плите. Увеличение производится — путем наваривания металлического каркаса на уровне плиты, но отстоящего от нее на некотором расстоянии.

    Алюминиевые витражи вес
    Фасад любого здания – это его лицо. Вот почему так важно, чтобы он выглядел презентабельно. А для этого надо приложить немало усилий. Внешнему облику здания, его конструкции, люди всегда уделяли много

    Светодиодные полосы на алюминиевой основе
    10-ки лет везде в публичных местах с потолков нам светят растровые осветительные приборы, часто подмигивая люминесцентными лампами и гудя дросселями. Сейчас светодиодная подмена лампам дневного света

    Как подключить светильник видео
    Интернет магазин mebliko предлагает вам широкий ассортимент мебели под заказ, в частности шкафов купе. В каждом доме шкаф купе - это основной элемент мебели, предмет всеобщего внимания . Все ваши пожелания

    Двери своими руками видео
    Всегда мечтала о том, чтобы принимать душ стоя, но наличие колонки над ванной мне мешало. Поэтому когда мы стали делать ремонт, я сразу настояла на покупке душевой кабины. Тем более, что я уже заранее

    Суши
    Гниёт ли морковь в пакетах при хранении в подвале, погребе, подполе? Как правильно хранить морковь в пакетах, чтобы она не сгнила зимой? Я практиковала такой способ хранения моркови, ничего плохого

    Аренда зала недорого
    В частном доме не поместятся все тренажеры, которые позволяют проработать группы мышц. Поэтому нужно выбрать те, которые реализуют все цели (снижение веса, нормализации сердечно-сосудистой системы, развитие

    Химический насос
    Много секционный насос перемещает жидкость последовательно из одной ступени в другую, и только после этого вода или суспензия поступает в отводящий патрубок. Вал, отвечающий за вращение рабочих элементов,

    Профессиональные услуги по СЕО-оптимизации
    Сегодня, так или иначе, каждый из нас вынужден каждый день ходить в магазин и покупать необходимые для проживания вещи. Будь то продукты, одежда или прочие товары. Однако с бешеным ростом темпа жизни,

    г.Харьков, Sun City  Premium 057 755 46 88, 057 755 54 80

        050 302 16 22, 093 014 32 72

    Зберігання плодів і ягід

    1. Що таке лежкість плодів і ягід? Здатність плодів і ягід певний час зберігати харчові та поживні властивості...
    2. Чи впливає підщепу на лежкість плодів?
    3. Чи впливає полив на якість плодів?
    4. Чи впливають розмір плодів і їх розміщення на дереві, вік і навантаження врожаєм на лежкість?
    5. Плоди яких сортів можна зберігати?
    6. Чи треба після знімання яблука сортувати і калібрувати?
    7. Як зберігати яблука - в тарі або на стелажах?
    8. Як закладати яблука на зберігання?
    9. Як зберігати груші?
    10. Чи можна зберігати плоди і ягоди в поліетиленовій плівці?
    11. Як зберегти плоди і ягоди в поліетиленових пакетах з селективно-проникними мембранами?
    12. Які умови короткочасного зберігання чорної смородини, суниці, малини і агрусу?
    13. Як краще зберегти ягоди?
    14. Які особливості зберігання вишні і сливи?
    15. Яку температуру повітря потрібно підтримувати при зберіганні плодів і як це зробити?
    16. Яку вологість повітря потрібно підтримувати під час зберігання плодів?
    17. Чи потрібно провітрювати сховища?
    18. Які приміщення можна використовувати для зберігання плодів?
    19. Як побудуваті Льодовик и льох?
    20. Як пристосувати кімнати, холодні дачі, веранди, балкони для зберігання плодів?
    21. Як підготувати сховище і тару до закладці плодів на зберігання?

    Що таке лежкість плодів і ягід?

    Здатність плодів і ягід певний час зберігати харчові та поживні властивості називається лежкостью. Вона залежить від сорту і умов зберігання. Наприклад, на забарвлення плоду багато в чому впливає температура зберігання: підвищена сприяє швидкому розпаду хлорофілу в клітинах і пожовтіння продукції, низька - може погіршити забарвлення плодів і ягід. Так, у яблук деяких сортів спостерігається потемніння м'якоті при температурі близько 0 ° С. Оптимальна лежкість проявляється тільки при правильному зборі врожаю і дотриманні умов зберігання з урахуванням особливостей виду і сорту.

    Оптимальна лежкість проявляється тільки при правильному зборі врожаю і дотриманні умов зберігання з урахуванням особливостей виду і сорту

    Фруктово-ягідний асорті. © Anne

    Чи впливають добрива на якість плодів і ягід?

    Різні добрива неоднаково впливають на якість і лежкість врожаю. Так, мінеральні добрива до певної міри визначають хімічний склад плодів і ягід, їх зростання і здатність до зберігання. Внесення деяких добрив в грунт зазвичай призводить до відповідного накопичення цих речовин в продукції. Надлишок азоту шкідливий, тому що зменшується щільність плодів і ягід, погіршуються їх забарвлення, транспортабельність. стійкість до механічних пошкоджень. Достатня кількість в грунті калію і фосфору сприяє накопиченню в плодах Сахаров, фарбувальних і ароматичних речовин, покращує їх лежкість. Мінеральні добрива впливають на появу деяких фізіологічних захворювань при зберіганні. При цьому визначальна роль належить кальцію. Недостатній вміст його в яблуках сприяє виникненню фізіологічних захворювань (гіркої ямчатой, побуріння м'якоті), що призводять до швидкого старіння плоду. Ефективний засіб проти таких захворювань - Передзбиральна обробка дерев 0,3-0,7% -м розчином хлористого кальцію або занурення плодів в 4% -й розчин цієї солі. Калій, на відміну від азоту, позитивно впливає на забарвлення і щільність плодів і ягід. Під впливом мінеральних добрив може змінюватися смак плодів. Наприклад, при надлишку фосфору плоди набувають грубу консистенцію.

    Чи впливає підщепу на лежкість плодів?

    Лежкість плодів залежить від підщепи. Дерева, вирощені на слаборослих підщепах, рано вступають в пору плодоношення і дають великі плоди. Але такі плоди дозрівають швидше і зберігаються гірше, ніж вирощені на сильнорослих підщепах. Тому їх потрібно раніше знімати зі зберігання.

    Чи впливає полив на якість плодів?

    Висока температура в поєднанні з великою кількістю опадів сприяє зростанню і швидшому дозріванню плодів, але лежкість в даному випадку знижується. У дощове, але холодне літо плоди володіють зниженою цукристістю, підвищеною кислотністю, слабо забарвлені, дозрівають повільно і погано зберігаються. Гарною лежкістю відрізняються плоди, вирощені при достатньому і рівномірному випаданні опадів, відсутності різких коливань температури і гарного освітлення. Не слід поливати сади незадовго до збору врожаю. В іншому випадку знижується лежкість плодів, вони більше уражаються фізіологічними захворюваннями.

    Чи впливають розмір плодів і їх розміщення на дереві, вік і навантаження врожаєм на лежкість?

    Так. Надмірно великі плоди одного й того ж сорту зберігаються гірше, ніж середні і дрібні, тому урожай необхідно унормувати. Важливу роль відіграє вік дерева. Плоди з молодих насаджень менш лежкие, так як більш схильні до різного роду захворювань. Більш якісні і лежкие плоди з зовнішніх частин крони, добре освітлених сонцем.

    Плоди яких сортів можна зберігати?

    При виборі сорту для зберігання насамперед треба враховувати його природну лежкість. У яблук набір сортів повинен бути таким, щоб їх можна було споживати в літньо-осінній та осінньо-зимовий періоди. У середній смузі для тривалого зберігання слід вирощувати плоди сортів Богатир, Уелс, Північний синап, Жигулівське, Маяк, Орловське зимове, Лобо, Кортланд, Витязь, Антонівка звичайна, Банановое, Мелба; в південних - Мекинтош, Кальвіль сніговий, Джонатан, Ренет Сі-міренко, Голден Делішес, Старкінг, Старкримсон.

    При виборі сорту враховують також його зимостійкість і стійкість до хвороб і шкідників.

    Чи треба після знімання яблука сортувати і калібрувати?

    Перед закладанням на зберігання яблука кожного сорту необхідно перебрати, відібрати уражені хворобами і шкідниками або з механічними пошкодженнями. Зберігати потрібно лише здорові плоди. Чим більше плід, тим раніше він дозріває, сильніше дихає, більше виділяє речовин, які, в свою чергу, впливають на навколишні плоди, прискорюючи їх дозрівання. Тому плоди одного сорту перед зберіганням краще розібрати за розмірами: великі, середні, дрібні. Для такої операції зручна калібрувальна дошка, її легко зробити самостійно. Отвори треба робити на максимальну межу калібру. Відкалібровані плоди слід упаковувати окремо і знімати з зберігання в різний час.

    Як зберігати яблука - в тарі або на стелажах?

    Плоди і ягоди краще закладати на зберігання в тарі, тому що вона не тільки захищає від механічних пошкоджень, але і створює сприятливі умови температури і вологості навколо продукту, дозволяє більш ефективно проводити вентиляцію та охолодження його. Незалежно від форми, розміру і конструкції тара повинна бути міцною, чистою, виготовленої з деревини м'яких порід або вологостійкого картону. Чим ніжніше плоди і ягоди, тим меншим шаром їх потрібно укладати. Суницю, малину, журавлину, смородину, аґрус доцільно зберігати в драночних кошиках і решетах, вишню, груші літніх сортів, сливи - в лотках, яблука і груші пізніх сортів - в ящиках. Однак ящики із занадто широкими прорізами між дошками псують плоди і непридатні для їх транспортування і зберігання. Яблука можна укладати в картонні коробки, великі гратчасті ларі, поліетиленові мішечки, на стелажі.

    Як закладати яблука на зберігання?

    Додаткова упаковка захищає плоди від механічних пошкоджень, попадання інфекції, а також служить надійним захистом від висихання продукції. Пакувальний матеріал повинен не поглинати воду, не володіти стороннім запахом і токсичними властивостями.

    Найкраще ізолювати кожне яблуко від прилеглих до нього: загортати в папір або перешаровувати сипучим матеріалом (торфом, лушпинням, лушпинням гречки, лляними очосами, мохом, деревними листям, піском). Стружка м'яких листяних порід товщиною 0,1-0,15 мм по своїх достоїнствах не поступається іншим пакувальних матеріалів. Загорнутими потрібно зберігати яблука сортів Мелба, Пепін шафранний, Лобо, Кортланд, Спартак Чим ппотнее укладання плодів, тим менше буде механічних ушкоджень при транспортуванні.

    У ящики плоди доцільно укладати діагонально або рядами. Щоб уберегти яблука від захворювання засмагою, їх слід упаковувати в різні матеріали: папір, серветки, стружку, просочені вазеліновим маслом (100 г на 500 серветок). Для цього на качалку або валик треба намотати тканину, злегка просочити її маслом і прокатати папір або серветки, після чого кожен просочений лист перекласти сухим.

    У такій упаковці дуже добре зберігати плоди сорту Антонівка звичайна (в непросочені папері вони зберігаються погано).

    Як зберігати груші?

    Для середньої смуги поки важко рекомендувати сорти груш, які за своєю лежкости і смаку відповідали б вимогам споживача. Плоди необхідно зберігати при дуже низькій температурі - від мінус 1 - мінус 0,5 до 0-5 ° С. В даному випадку вони зберігаються кілька місяців, при підвищеній температурі - кілька тижнів.

    Не слід прибирати груші занадто рано. Якщо все-таки плоди зняті зеленими, бажано зберігати їх при температурі 2-4 ° С, інакше вони не дозріють.

    Чи можна зберігати плоди і ягоди в поліетиленовій плівці?

    Фруктове асорті. © rosamore

    Яблука, груші, сливи і чорну смородину можна зберігати в поліетиленових мішках місткістю 1-1,5 кг, виконаних з нестабилизированной напівпрозорої плівки високого тиску товщиною 50-60 мкм (товща плівка непридатна, оскільки вона слабо пропускає кисень і вуглекислий газ, тому продукція швидко псується). Всередині упаковки в результаті дихання плодів і ягід накопичується вуглекислий газ (4 6%) і зменшується вміст кисню. Ці зміни в складі газового середовища знижують інтенсивність дихання плодів і ягід.

    Висока вологість повітря (90-99%) в мішку обумовлює незначні втрати вологи, тому природне зменшення маси зменшується до 0,6-1% і продукція не втрачає товарних якостей.

    Тривалість зберігання при цьому збільшується на 1,5-2 міс. Поліетилен володіє ще однією властивістю. Через нього проходять різні леткі (ароматичні) речовини, що виділяються плодами і ягодами. Якби дані речовини накопичувалися в мішку, то продукція швидко б дозрівала. Таким способом добре зберігати яблука сортів Осіннє смугасте, Пепин шафранний, Лобо, Спартан, Мелба, Кортланд. Не рекомендується упаковувати в поліетиленову плівку плоди сорту Антонівка звичайна, так як в даному випадку вони швидко псуються.

    Режим зберігання яблук і груш, упакованих в поліетиленову тару, не відрізняється від звичайного (температура 0-3 ° С, відносна вологість повітря 90-95%). Попередньо плоди необхідно охолодити. Щоб уникнути конденсації вологи в пакеті коливання температури повинні бути незначними. Мішки з плодами бажано укладати в тару або на стелажі, попередньо покриті папером, щоб шорсткі дошки не порушували герметичність упаковки. Стан продукції потрібно регулярно контролювати.

    Як зберегти плоди і ягоди в поліетиленових пакетах з селективно-проникними мембранами?

    Вміст кисню в повітрі становить 21%, вуглекислого газу - 0,03, азоту - близько 79%. Якщо змінити співвідношення таким чином, щоб концентрації кисню і вуглекислого газу відповідно знизилися і підвищилися до рівня, який затримував би подих продукції без порушення цього процесу, то в подібних умовах деякі плоди і ягоди можуть зберігатися більш тривалий час. Рекомендується наступне співвідношення кисню і вуглекислого газу: 12 і 9; 3 і 5; 3 і 1.

    Дедалі більшого поширення набуває зберігання в поліетиленових пакетах з селективно-проникними мембранами (круглими, панельними). Всередині упаковки в результаті життєдіяльності плодів і ягід концентрація кисню знижується, а вуглекислого газу - підвищується. Оптимальний склад атмосфери забезпечує мембрана.

    Які умови короткочасного зберігання чорної смородини, суниці, малини і агрусу?

    Ягідне асорті. © Mamon Sarkar

    Чорна смородина в звичайних умовах зберігається недовго. У герметичних поліетиленових пакетах при температурі 0 ° С її можна зберігати 1-2 міс. Усередині поліетиленової упаковки в результаті дихання накопичується вуглекислий газ (до 4-6%) і знижується вміст кисню. Внаслідок цих змін зменшується інтенсивність дихання продукції. При високій вологості повітря в упаковці (95-99%) втрати вологи незначні, тому природне зменшення маси зменшується до 1% і продукція не в'яне.

    Суниця - дуже ніжна ягода. Прибирати її слід в прохолодні ранкові години, швидко охолоджувати і поміщати в льодовик або льох зі снігом. При перезріванні суниця швидко псується, тому збирати її треба щодня, одночасно сортувати ягоди, складаючи непридатні екземпляри в окрему тару. Після знімання сортувати і перекладати ягоди не можна, так як погіршується їх якість, втрачається сік. Навіть при швидкому охолодженні крижаною крихтою і подальшому зберіганні в холодильнику або в льодовику суницю важко зберегти довше п'яти днів. Краще зберігаються щільні ягоди сортів Талісман, Зенга Зенгана, Надія, Зеніт.

    Малина - також ніжна ягода. Після акуратного знімання ягоди зберігаються лише два-чотири дні при температурі 0-0,5 ° С і відносній вологості повітря 85%. Тому потрібно намагатися своєчасно переробляти малину.

    Незрілі ягоди агрусу досить довго зберігаються в сухих чистих лотках на 4-5 кг. У холодильнику такий агрус можна зберігати три-п'ять днів, зрілий - один-два дня.

    Як краще зберегти ягоди?

    У зібраних, але не перероблених ягодах тривають біохімічні процеси, що сприяють погіршенню їх якості. Щоб зменшити шкідливі наслідки, необхідно строго дотримуватися таких умов: попередньо охолоджувати продукцію (швидко видаляти тепло з зібраних ягід); збирати ягоди в тару невеликого обсягу відразу при зніманні, уникаючи надалі перевалки і сортування продукції; знімати урожай вибірково і регулярно, не допускаючи перезрівання ягід. Ця умова легко дотримуватися, якщо в саду є сорти ягідних культур з різними термінами дозрівання.

    Які особливості зберігання вишні і сливи?

    Зливи можна зберігати два-чотири тижні, плоди сортів Угорка звичайна, Пам'ять Тімірязєва, Угорка ажанская - чотири-п'ять тижнів (в сприятливі роки). Збирати врожай потрібно обережно, щоб не пошкодити воскового нальоту, плоди знімати разом з плодоніжкою, обережно укладати в тару і тут же відправляти на зберігання. У перші два тижні їх можна зберігати при температурі близько 0 ° С, потім - при температурі 5-6 ° С і вологості 85-90% (при дуже сухому повітрі сливи швидко в'януть). Тривале зберігання при температурі 0 - мінус 0,5 ° С призводить до побуріння м'якоті. Вишня в холодильнику зазвичай зберігається не більше 10-15 днів. Прибирати її треба рано вранці, коли у плодів найкраща щільність м'якоті. Іноді при дуже низькій температурі зберігання спостерігається побуріння м'якоті.

    Яку температуру повітря потрібно підтримувати при зберіганні плодів і як це зробити?

    Після знімання плоди потрібно охолодити і швидко помістити на зберігання при низькій температурі і високій відносній вологості повітря. Підвищена температура сприяє швидкому розпаду хлорофілу в клітинах, занадто низька - може мати негативний вплив на збереження плодів (температура замерзання яблук - мінус 1,4 - мінус 1,8 ° С). Кращою температурою для багатьох сортів вважається 0 ° С, для яблук сортів Антонівка звичайна і Ренет Симиренка - температура 2-3 ° С. Щоб знизити температуру (при відсутності льоду або снігу), приміщення в нічний час або при похолоданні необхідно ретельно провітрювати. Температуру слід вимірювати двома спиртовими термометрами, один з яких підвішують близько до підлоги і місця, де йде вентиляція повітря (біля дверей, вікна), інший - в середині приміщення. Постійна температура - запорука успіху зберігання.

    Яку вологість повітря потрібно підтримувати під час зберігання плодів?

    Підвищене виділення вологи з плодів відбувається при дуже теплому і сухому повітрі в сховище, сильної вентиляції та поганому стані продукції. Тому при зберіганні майже завжди необхідно підвищувати вологість повітря. Робити це треба обережно, так як при занадто високій вологості повітря досить активно розвиваються цвілі і гриби, з'являються деякі фізіологічні захворювання плодів. Краща відносна вологість повітря при зберіганні - 90-95%. Треба постійно контролювати вологість. З цією метою краще придбати психрометр. З його допомогою можна своєчасно заміряти рівень вологості і регулювати його. Для підвищення вологості повітря в приміщенні, де намічено зберігати плоди, необхідно поливати підлогу, а якщо допускає матеріал, то і стіни.

    При значних коливаннях температури занадто висока вологість повітря неприпустима, так як плоди можуть отпотевать. Волога конденсується на стінах, тарі, що сприяє появі плодової гнилі. Контроль за вологістю слід проводити регулярно протягом всього періоду зберігання.

    Чи потрібно провітрювати сховища?

    У холодну пору доби все сховища треба обов'язково провітрювати, обладнати їх вентиляцією. Чим сильніше коливається температура атмосферного повітря, тим обережніше потрібно провітрювати сховище, щоб уникнути конденсації вологи на продукції.

    Які приміщення можна використовувати для зберігання плодів?

    Будь-які приміщення, де неважко підтримувати рівномірну температуру нижче 5 ° С і відносну вологість повітря 80- 90%. Яблука, наприклад, бажано зберігати в льодовиках або льохах, набитих снігом, оскільки в них забезпечуються висока вологість повітря і стійка температура близько 0 ° С.

    Як побудуваті Льодовик и льох?

    Плоди можна зберігаті в земляних Льоха. Для поглиблення льоху треба віріті котлован зі скошеним стінамі. Дерев'яні стовпи слід закопати в землю, осмол и поставити на фундамент з бутового каменю або дерев'яних пластин. У наземному льосі відкриті земляні стіні іноді обвалюються, в результате нужно Щорічна їх оправлений. Тому бажано зміцніті їх будь-Якім матеріалом (тином, обаполком). У льох, лабазах, ямах можна Встановити пріплівні и витяжні труби. Прийнятною ставити бочки з льодосоляною сумішамі, заносіті снег або заготовлюваті его з весни (набивка Льохи) и використовуват в найбільш відповідальний период зберігання. Зручні невеликі поглиблені льохи, зроблені наморожуванням льоду по заздалегідь збитий опалубці. При хорошій ізоляції тирсою і землею такий крижаний льох служить три-чотири роки.

    Льодовик являє собою поглиблений в землю льох з тамбуром, відсіком для зберігання продукції та льдохраніліщем. Існує три типи льодовиків: з нижньої, бокової і верхньої завантаженням льоду. Набивати їх слід раз на рік в кінці зими. Особливо добре зберігати в льодовику малину, чорну смородину, аґрус.

    Як пристосувати кімнати, холодні дачі, веранди, балкони для зберігання плодів?

    В кімнаті біля вікна можна відгородити невелике приміщення. Якщо приміщення холодне, то відсік треба додатково утеплити, якщо тепле - забезпечити хорошу вентиляцію (влаштувати вентиляційне вікно або встановити побутової вентилятор). У дуже холодному приміщенні, наприклад на веранді або балконі, плоди потрібно зберігати в бочках, поміщених в короб і додатково утеплених тирсою. Шар тирси повинен забезпечувати температуру навколишнього повітря близько 0 ° С. Чим вище температура зберігання, тим укладання плодів, їх розміщення в приміщенні повинні бути більш вільними. Використання плівки в теплих приміщеннях дозволяє запобігти сморщивание плодів і скоротити витрату поживних речовин на дихання.

    Як підготувати сховище і тару до закладці плодів на зберігання?

    Приміщення слід ретельно очистити від залишків плодів і сміття. Сміття спалити. Для боротьби з гризунами всі припливні і витяжні труби треба закрити металевою сіткою, нори - заповнити битим склом і цементом або залити розчином хлорного вапна. Приміщення, тару, стелажі і різне обладнання необхідно продезінфікувати, стіни і стелі - побілити. Для дезінфекції можна використовувати формальдегід (20 см3 формаліну + 20 см 3 води на 1 м3 обсягу) або сірчистий ангідрид (спалити 10-20 г сірки на 1 м3 приміщення). Тару і інвентар треба обробити кальцинованої або стерильною содою. Не можна дезінфікувати приміщення, дотичні з житловими кімнатами. Всі роботи потрібно проводити, суворо дотримуючись правил охорони праці і техніки безпеки, краще під наглядом фахівця із захисту рослин.

    Джерело: Абетка садівника. М .: Агропромиздат, 1989.

    Що таке лежкість плодів і ягід?
    Чи впливає підщепу на лежкість плодів?
    Чи впливає полив на якість плодів?
    Чи впливають розмір плодів і їх розміщення на дереві, вік і навантаження врожаєм на лежкість?
    Плоди яких сортів можна зберігати?
    Чи треба після знімання яблука сортувати і калібрувати?
    Як зберігати яблука - в тарі або на стелажах?
    Як закладати яблука на зберігання?
    Як зберігати груші?
    Чи можна зберігати плоди і ягоди в поліетиленовій плівці?

     Вернуться на главную