Їжовик коралоподібні.
Дальдінія концентрическая.
Дрожалка помаранчева.
Саркодонція шафрану.
Телефора наземна.
Веселка звичайна.
<
>
Їжовик коралоподібні - один з найбільш красивих деревних грибів. Приємно виявити це диво природи під час прогулянки в лісі, помилуватися, сфотографувати на пам'ять.
Вперше Їжовик коралоподібні (Hydnum coralloides) був описаний в 1772 році італійським натуралістом Джованні Скополія. Згодом його не раз перейменовували. В даний час за ним закріпилося наукова назва Hericium coralloides, дане в 1794 році знаменитим ботаніком-мікології Християном Генріхом Пéрсоном.
Гриб розповсюджений на багатьох континентах, але всюди досить рідкісний. Виростає в країнах Європи, Азії, Північної Америки, на островах Борнео і Нова Гвінея. У Росії зустрічається повсюдно в лісовій зоні: в європейській частині, Поволжі, на Кавказі, в Сибіру і на Далекому Сході. Їжовик коралоподібні внесений до Червоної книги сорока шести регіонів Росії. Охороняється як рідкісний вид в Республіці Білорусь і на Україні, включений до Червоної списки Швейцарії, Чехії, Польщі, Швеції, Норвегії, Латвії, Болгарії та Чорногорії.
Коралоподібних-розгалужене плодове тіло Їжовик нагадує крислату гілочку дерева, густо вкриту дуже крихкими шипиками-голками довжиною 0,5-1,5 см. Звідси німецька назва Їжовик коралловидного - Ästiger Stachelbart (буквально - розгалужена колючий борода).
Розміри гриба можуть досягати 20-40 см в довжину і в ширину. Підстава - так звана ніжка - коротке, занурене в субстрат і зазвичай приховано під численними «гілочками». Забарвлення гриба - біла, кремова або жовтувата, іноді з ледь помітним рожевим відтінком.
Їжовик коралоподібні можна зустріти в кінці літа і восени (найчастіше в серпні-вересні) в листяних і змішаних лісах. Росте поодиноко або невеликими групами на пнях і валежних стовбурах листяних порід, переважно берези і дуба, рідше осики, в'яза, липи. Іноді зустрічається в дуплах живих дерев.
У молодому віці гриб цілком їстівний, але не має яскраво вираженого смаку. З віком починає гірчити. Оскільки Їжовик коралоподібні - гриб рідкісний, його краще не збирати, залишаючи на місці недоторканим.
Багато грибники помилково приймають за трутовик дальдінію концентричну. Зустрічається цей гриб на сухість або відмирає деревині листяних порід, переважно на стовбурах верб, ясенів, вільхи, молодих беріз. Часто селиться на деревах, ушкоджених вогнем. Його можна зустріти, хоча і не часто, в лісах і парках, лісових насадженнях в будь-який час року, але найлегше помітити взимку і ранньою весною. Зростає дальдінія поодиноко або невеликими групами з початку літа до глибокої осені при сухій погоді, через що її нерідко називають ще й «кактусом грибного світу».
У молодому віці дальдінія концентрическая - іржаво-коричнева або червонувато-коричнева, до 7 см в діаметрі. Нерідко гриб розділений на частки. Ніжка відсутня, і він кріпиться до субстрату широким, щільним підставою. М'якоть «капелюшки» щільна, дерев'яниста.
Зрілі гриби тверді, чорні, легкі і блискучі, нагадують згоріле печиво. На їх зрізі добре видно чергуються темні і світлі концентричні зони, як на деревному вугіллі.
Вперше гриб описаний в 1791-1792 роках англійським ботаніком і мікології Джеймсом Болтоном під назвою Sphaeria concentrica, яке потім не раз змінювалося. Сучасне ім'я - Daldinia concentrica - було дано грибу в 1863 році італійськими ботаніками та мікології Вінченцо де Чезате і Джузеппе де Нотарісом. Рід Daldinia включає близько двох десятків видів, дальдінія концентрическая - найвідоміший серед них.
В англомовній літературі цей гриб відомий як «пиріжок короля Альфреда» (King Alfred's Coоkes). Легенда свідчить, що одного разу, ховаючись від ворогів, король Англії Альфред Великий перечікував неспокійний час в сільській хаті. Господиня попросила подорожнього доглянути за випічкою. Однак стомлений Альфред заснув, і булки підгоріли. Зовні дальдінія дійсно дуже схожа на маленьку підгорілу булочку. Інша англійська назва гриба - Cramp Balls, «судомні кульки», дано за те, що відвари і настої з нього використовувалися в англійській народній медицині як протисудомну засіб. По-німецьки за зовнішній вигляд гриб називають Kohliger Kugelpilz - «вугільний гриб-м'ячик».
Гриб в будь-якому віці і вигляді неїстівний.
Пізньої осені, зазвичай після рясних дощів, і навіть взимку грибникам зустрічається незвичайний гриб - дрожалка помаранчева. Росте він на хмизу, сухих гілках, штабелях дров і на стовбурах листяних дерев (найчастіше на ліщині звичайної, дубе, березі). Кріпиться до деревини слизових кінцем з нальотом.
Желеподібне плодове тіло діаметром 1-5 см має красиву забарвлення - від золотисто-жовтого до помаранчевої; при тривалих дощах вона знебарвлюється, при підсиханні набуває темно-помаранчевий відтінок. М'якоть гриба у вологому вигляді драглисте-тверда, ламка, з ніжним ароматом. Якщо на неї натиснути, вона стискається, але варто відпустити, тут же приймає первісну форму.
Наукова назва гриба - Tremella mesenterica - перекладається з латині як «дрожалка кишкова». Англійське його побутова назва - yellow brain ( «жовтий мозок») або golden jelly fungus ( «гриб - золоте желе»). По-німецьки дрожалка помаранчеву називають Goldgelber Zitterling ( «жовто-золотий тремтячий язичок»).
Дрожалка помаранчева не отруйна. У деяких довідниках по грибам Центральної Європи (Німеччина, Франція, Італія) визначається як неїстівний або несмачний гриб. У Скандинавських країнах, зокрема в Фінляндії, його відносять до їстівних грибів і часто використовують для приготування супів.
Вперше дрожалка помаранчева була описана шведським ботаніком і мікології Андерсом Яханом Реціусом в 1769 році. Рід Tremella, до якого відноситься цей гриб, включає більше ста видів, поширених по всьому світу. Перших представників цього роду описав ще в 1753 році шведський природодослідник Карл Лінней. Цікаво, що він вважав за їх водоростями. Лише в 1794 році голландський ботанік-мікології Християн Генріх Пéрсон зарахував дрожалки до грибів.
Досить рідкісний в Росії гриб саркодонція шафрану. Поява його відзначено в Криму, Краснодарському краї, Мордовії, Орловської, Оренбурзькій областях і на південному заході Сахаліну. Гриб зустрічається в старих, запущених яблуневих садах, іноді поселяється на яблуні лісової, сливах, горобині і навіть ясені звичайному. Зазвичай заселяє дорослі, пошкоджені морозом дерева. Вражаючи деревину, він перетворює її в білу пористу масу.
Саркодонція шафрану зареєстрована в 20 європейських державах і внесена в Червоних списків Англії, Німеччини, Данії, Нідерландів, Польщі, Швеції, Швейцарії, Фінляндії та Естонії.
Вперше гриб описаний в 1822 році американським мікології німецького походження Людвігом Давидом фон Швейніцем як Sistotrema croceum. В даний час за грибом закріпилося наукова назва, дане в 1953 році чеським мікології Фрáнтішеком Кóтлаба, - Sarcodontia crocea, що в перекладі з латині означає «забезпечений шафрано-жовтої плоттю». По-німецьки гриб величають gelber Stachelschwamm - «жовтий шипуватий (колючий) гриб».
Саркодонція шафрану зазвичай виявляється влітку або ранньої осені при розриві кори. Плодове тіло підвушковидна, щільно прикріплене до субстрату, як правило, великих розмірів, від декількох квадратних сантиметрів до 1 м2. Спороносний шар щільно прикритий загостреними шіловіднимі (в перерізі круглими) шипами до 17 мм в довжину. Шипи, біля основи зрощені, спрямовані вертикально вниз, щільно прилягають до підстилки. Спочатку вони бежево-жовтого або тілесного кольору, пізніше темніють до іржаво-коричневого. У місцях зіткнення з корою може проявлятися синьо-фіолетове забарвлення. Згодом гриб набуває поверхневу белёсость, як би «сивіє», звідси інша назва гриба - «саркодонтія сива».
Молодий гриб має слабкий запах анісу, пізніше набуває сирно-фруктовий і амілоспіртовой запахи, які вважаються важливою ознакою для визначення виду.
Гриб неїстівний.
Побачивши віялоподібні келишок з волосистої щетинисто-опушені поверхнею, відразу і не збагнеш, що це телефора наземна - ще один дивовижний гриб. Плодові тіла гриба не більше 8 см в довжину і ширину. За консистенцією вони спочатку м'які, як би оксамитові, пізніше шкірясті. Забарвлення - темно-коричнева, червоно-коричнева або коричнево-бура. Краї хвилясті, бахромчасті, набагато більш светлоокрашенние. М'якоть тверда, жорстка, без смаку і запаху.
Вперше телефора під ім'ям Thelephora terrestris була описана в 1787 році німецько-швейцарським ботаніком і мікології Якобом Фрідріхом Ерхартом, воно і закріпилося за грибом, незважаючи на те, що він не раз змінював назву.
За зовнішній вигляд цей гриб по-англійськи називають fiber vases ( «волокнисті вазочки») або earthfan ( «земляний віяло»), по-німецьки - Erdwarzen Lederkoralle ( «земляний бородавчастий шкіряний корал»).
Зростає телефора невеликими групами на кислому піщаному грунті, вважає за краще хвойні ліси. Зустрічається досить часто з липня по листопад. Розростаючись, плодові тіла часто обволікають молоді сіянці або самосів сосни.
Рід Thelephora включає близько п'ятдесяти видів, що мають широке поширення в Північній півкулі. Всі представники роду неїстівні.
Коли серед завзятих грибників заходить розмова про незвичайних грибах, то найчастіше згадують Веселка звичайна. У наших лісах немає їй рівних як за зовнішнім виглядом, так і по «запаморочливе аромату». У народі цей гриб називають срамотніком, Ведьмин яйцем, сморчки аптечним або подагрическим, земляним маслом.
У науковій і популярній літературі гриб називають веселки чи за зовнішню схожість з дерев'яною мішалкою для тесту і квасу, то чи за схожість з готовим до дії дітородних органів, що у багатьох при першому знайомстві з цим грибом викликає посмішку. Наукова назва гриба - Phallus impudicus - перекладається з латині як «статевий член нескромне». На європейських мовах ім'я веселки тісно пов'язане з іншого характерною особливістю гриба - смердючий запах. Так, по-англійськи гриб величають Stinkhorn ( «смердючий ріжок»), по-німецьки - Stink-Morchel ( «смердючий сморчок»).
Молодий гриб має форму шкірястого студенистого яйця діаметром до 6 см з міцеліальних тяжем біля основи, схожим на товсту білу дріт. На розрізі «яйця» видно три шари: зовні щільна шкіряста (перетинкова) оболонка білого або кремового кольору, потім густа драглиста прошарок і зародок в центрі.
При дозріванні оболонка гриба розривається і набуває вигляду двох-трьох лопатей, зберігаючись цілим біля основи.
Висота плодового тіла 20-25 см і більше. Капелюшок покрита спороносні шаром у вигляді оливково-зеленою або чорно-зеленої слизу з огидним фекальним запахом. Таким чином гриб приваблює комах, які сприяють його розмноженню.
Веселка звичайна - рекордсмен серед грибів за швидкістю зростання: її ніжка за хвилину витягується на 5 мм. На другий-третій день на місці гриба-красеня залишається лише смердюча калюжа.
На території Росії гриб виростає з липня по вересень в європейській частині, на Північному Кавказі, в Сибіру і на Далекому Сході. Зустрічається в широколистяних лісах на багатих перегноєм грунтах, але не так вже й часто. Дорослі гриби легко виявити, оскільки їх смердючий запах відчувається на відстані 15-20 м.
У багатьох регіонах Росії веселка звичайна включена в регіональні Червоні книги як рідкісний гриб, що вимагає охорони.
Біла м'якоть веселки на ранній стадії розвитку вважається їстівної. Французи їдять «яйця» в сирому вигляді, як редис (у незрілої м'якоті редечний запах), попередньо знявши зовнішню оболонку.
Незвичайних за формою грибів дуже багато, і вони заслуговують на те, щоб про їх існування знали не тільки фахівці-мікологи.