- Пророщування пшениці в домашніх умовах
- Де купити пшеницю для пророщування
- Пророщування насіння пшениці
- Пророщування пшениці будинку для вітграсса
Пророщування пшениці в домашніх умовах
- Пророщування пшениці для їжі і напоїв
пророщування пшениці для їжі в вигляді паростків і вирощування пагонів для соку вітграсса - два найпопулярніші способи серед шанувальників правильного і здорового харчування харчуватися здорово і правильно.
Причому паростки пшениці вже більш міцно зайняли своє місце в сироедческіх і вегетаріанських рецептах, а мода на вживання вітграсса ще досить нова. Проте, завойовує все більше прихильників.
Дві унції (близько 60г) соку молодих пагонів пшениці приблизно містять поживний еквівалент п'яти фунтів (2,25 кг) сирих органічних овочів високої якості. Наприклад, вітграсс містить в два рази більше вітаміну А, ніж морква, і більше вітаміну С, ніж апельсини! Сік містить повний спектр вітамінів, а також кальцій, фосфор, магній, натрій і калій в збалансованому співвідношенні. Паростки пшениці є повноцінним джерелом білка, поставляючи всі незамінні амінокислоти, і багато іншого.
На додаток до забезпечення тіла лікувальними дозами вітамінів, мінералів, антиоксидантів, ферментів і фитонутриентов, вітграсс також має властивості потужного детоксиканта, особливо печінки і крові. Це допомагає нейтралізувати токсини і негативний вплив забрудненого навколишнього середовища на організм.
- Зерно пшениці для пророщування
Проросле зерно відрізняється від цільного зерна в трьох основних аспектах:
1) проростання активує харчові ферменти;
2) проростання збільшує вміст вітамінів
3) проростання нейтралізує антінутріенти, такі як фітинової кислота, яка пов'язує мінерали, перешкоджаючи їх повного засвоєння.
Звичайно, краще для пророщування купувати якісне зерно, вирощене з урахуванням екологічних вимог. Для тих, хто не бажає витрачати час або зусилля, в інтернет-магазинах можна спробувати знайти борошно з пророслого зерна, яка також має прекрасні властивості.
- Пророщування пшениці фото
Існують різні способи пророщування пшениці і вирощування пшеничних паростків. Визначте спочатку, в якому вигляді «активована» пшениця Вам подобається найбільше, а потім вирішите, як і в яких кількостях Ви будете її пророщувати - на один салат раз в тиждень, або будете освоювати майже що промислові масштаби.
Де купити пшеницю для пророщування
- Пшениця для пророщення купити
Купити пшеницю для пророщування в Києві і великих містах простіше, але сьогодні вже і в невеликих населених пунктах з'являються магазини здорового харчування, де обов'язково знайдуться спеціальні насіння. Тому якщо Ви серйозно вирішили цим зайнятися, питання «де продається пшениця для пророщування?» Навряд чи Вас зупинить.
Не всі зерно пшениці однакове. І справа не тільки в сортах. Як уже згадувалося вище, тільки якісна екологічно чиста пшениця має лікувальні і очисними властивостями. Крім того, спеціальна пшениця від перевірених виробників має вражаючу схожість і є основою для соковитих і поживних пагонів з кращими темпами зростання. Органічна пшениця - це пшениця, вирощена на землі, де не використовувалися гербіциди як мінімум протягом попередніх 3 років, і є сертифікат про це. Якщо пшениця органічна, в ній міститься значно більше корисних речовин.
Пророщування насіння пшениці
- Способи пророщування пшениці
Спосіб 1. Взяти півсклянки зерна, промити кілька разів холодною проточною водою. Далі перекласти пшеницю в ємність (скло або харчовий пластик) і залити її водою на 2 пальці вище рівня зерна. Залишити на 10-12 годин. Знову промити розбухлу пшеницю. На дно посуду для пророщування постелити мокру тканину або марлю, розкласти пшеницю шаром до 3 см, зверху покласти ще шар тканини або марлі, рясно змоченою водою. Пшениця вимагає «провітрювання» (зливати воду на 10 хвилин через кожні 6-8 годин), причому кожен раз її потрібно промивати в новій воді. І так до появи паростків. Найголовніше - не допустити засихання зерен, постійно підтримувати їх в зволоженому стані. Приблизно через 36-48 годин Ви побачите білі паростки довжиною 1-2 мм (більш довгі паростки не годяться), а самі зерна стануть м'якими. Значить, пшениця «дійшла до кондиції» і пора її вживати, поки вона не перезріла. Перед цим її необхідно ще раз промити і відкинути на сито.
Спосіб 2: Взяти півсклянки зерна, промити. Пшеницю висипати в середню (літрову) прозору банку, залити водою по рівень зерна і залишити на 12 годин. Далі горлечко банки потрібно обернути і обв'язати тонкої нещільної тканиною (можна марлею). Не знімаючи тканину, злити воду з банки, струснути її, щоб «розпушити» і рівномірно розподілити зерна, залишити посудину під кутом 45®. Приблизно через 12 годин зволожити зерна, налив в банку через тканину свіжу воду. Воду злити, банку повернути в колишнє положення. Ще через півдоби повинні прорости паростки оптимальної для вживання довжини. Тканина знімається, пшениця промивається і відкидається на сито.
Пророщування пшениці будинку для вітграсса
Висипати пшеницю в посудину і залити водою на 1-2 см вище зерен приблизно на добу. Відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Дно посудини застелити паперовими рушниками або серветками. Зверху рівним шаром засипаються насіння пшениці і зверху також покриваються серветками. Далі добре змочує верхню серветку водою і періодично зволожуємо її до появи перших маленьких паростків. На наступний день в ємності для вирощування вітграсса насипається шар землі не менше 3 сантиметрів. Землю потрібно щедро скропити водою і зверху розсипати пшеницю. Зверху укладаються мокрі серветки і шар поліетилену з отворами для проникнення повітря. Ємності ставляться в місце, де досить світла. Ще добу серветку зверху потрібно добре зволожувати двічі в день. Потім можна прибрати поліетиленову «теплицю» і просто поливати кожен в день до того, як вона виросте необхідної довжини.