г.Харьков, Sun City  Premium 057 755 46 88, 057 755 54 80

    050 302 16 22, 093 014 32 72

Якщо за справу береться чоловік

  1. українські вареники
  2. Картопля в горщиках
  3. грибна приправа
  4. Гусь в яблуках

Наближається (вже ось-ось Наближається (вже ось-ось!) Суворий чоловіче свято - День захисників Вітчизни. Поки представниці прекрасної статі думають над тим, як порадувати в цей день своїх захисників, чим здивувати і що смачненьке на святкову вечерю приготувати, самі винуватці торжества теж часу втрачати не повинні.

Хочете зробити у відповідь сюрприз своїй другій половинці, віддячивши за піднесений подарунок? Почастуєте стравою власного приготування. Адже не дарма кажуть, що найкращі кухарі - чоловіки. Давайте разом з Іваном Івановичем Кушніром, не тільки завзятим мисливцем і рибалкою, але і вмілим кулінаром, приготуємо такі страви, які здатні підкорити жіноче серце і змусити даму подивитися на свого мужнього супутника іншими очима.

українські вареники

Начинка для українських вареників може бути найрізноманітніша. Наприклад, картопля з цибулею, сир з кропом, тушкована капуста, печінку з цибулею. У нашій родині найчастіше готуються вареники з картоплею і сиром за рецептом, який передається з покоління в покоління.

Для начинки потрібно відварити 5-6 картоплин, розім'яти їх гарненько і дати трохи охолонути. Потім додати пачку сиру, посолити, перемішати. Скачати невеликі кульки.

Тісто для вареників (на відміну від пельменного) замішується на кефірі або кислому молоці. З таким тестом вареники виходять особливо пишними і смачними. На кілограм борошна (приблизно) потрібно 300 грамів кефіру і 1 яйце. Замісити круте тісто, щоб не липло до рук. Покласти його в целофановий пакет і залишити на кілька годин, щоб стало еластичним і пружним.

Маленька хитрість: чим крутіше тісто, тим краще воно проваривается.

Від тесту відрізати шматок, сформувати його у вигляді ковбаски діаметром близько 2 см. Ковбаску нарізати на шматочки товщиною близько 1-1,5 см, кожен шматочок вмочити в борошно з двох сторін і розкачати в кружок.

На середину кожного кружка покласти начинку і ретельно защипати краї.

Варити вареники в злегка підсоленій воді, обережно помішуючи. Коли все спливуть і почнуть надуватися, зменшуємо вогонь і варимо ще 2-3 хвилини. Виймаємо шумівкою в глиняний горщик або скляний сотейник, додаємо підливу (обсмажені з цибулею шматочки сала) і легенько підкидаємо, щоб все добре перемішалося.

Перед подачею на стіл за бажанням можна полити сметаною. Дуже смачно!

Картопля в горщиках

М'ясо (будь-яке) обсмажити шматочками на сковороді з цибулею М'ясо (будь-яке) обсмажити шматочками на сковороді з цибулею. Окремо обсмажити гриби (заморожені або відварені сухі). Картоплю нарізати кубиками. Все це шарами розкласти в глиняні горщики, заповнюючи посуд на 3/4. Додати сіль, спеції, при бажанні приправити не сильно гострої аджикою або лечо. Залити водою (картопля щоб був покритий), накрити горщики кришками і відправити в духовку на 40 хвилин, включивши її на 200 градусів.

Страви, приготовані в глиняних горщиках, завжди дуже смачні і ароматні. Спробуйте!

грибна приправа

Для тих, хто в грибний сезон не може всидіти вдома і з задоволенням ходить в ліс на «тиху» полювання, приготувати таку універсальну приправу не складе труднощів. Візьміть на замітку!

Кожен гриб має свій неповторний смак і аромат, тому чим різноманітніше видобуток, тим краще. Знайшли білі гриби, підосичники, підберезники, грибну капусту (гриб-баран)? Висушіть їх і подрібніть в кавомолці. Грибний порошок висипте в щільно закривається банку. Домашня натуральна (без консервантів, барвників та іншої хімії) приправа може зробити незабутнім смак будь-якої страви, будь то соус, підлива або суп.

Гусь в яблуках

Мисливці можуть приготувати чудове блюдо з дикого гусака, а й домашня птиця в яблуках вийде нітрохи не гірше.

На дно Гусятниці покласти шкурку від свинячого сала, спинкою вниз укласти випотрошеного і вимитого гусака. Начинити тушку сушеними яблуками і вареними сухими грибами, додати трохи жиру. Залити водою, посолити, поперчити.

Готувати в духовці 1,5-2 години на середньому вогні при температурі 160-180 градусів.

Лариса Самарін.

Хочете зробити у відповідь сюрприз своїй другій половинці, віддячивши за піднесений подарунок?
Знайшли білі гриби, підосичники, підберезники, грибну капусту (гриб-баран)?

 Вернуться на главную