- Види виручених печей
- Шведська опалювально-варильна піч
- Проста опалювально-варильна піч своїми руками
- Проектування виручених печей
- Печі опалювально-варильні: фото
В умовах припинення подачі газу і перебоях в постачанні електроенергії в деяких регіонах дров'яна піч залишається єдиною альтернативою не тільки для опалення приміщення, а й для приготування їжі. Твердопаливна піч, яка забезпечена варильною поверхнею, повинна мати особливу конструкцію. Просто приробити лист металу до звичайній плиті і спробувати на ній готувати - не вийти. Справа в тому, що виділення тепла при спалюванні твердого палива в різних частинах печі відбувається нерівномірно, тому приготування на такій плиті буде не дуже зручною і продуктивною. Особлива проблема у використанні таких нагрівальних приладів виникає влітку, коли піч повинна більше віддавати на варильну поверхню, а не нагрівати приміщення. В іншому випадку кухня в спекотні дні перетвориться в «пекло».
В даний час є велика кількість проектів твердопаливних печей, які пристосовані для приготування їжі. Кожен досвідчений пічник пропонує свою конструкцію, проте часто буває так, що вона не перевірена часом і не може давати хороші результати. Про те, як вибрати проект вручений твердопаливної печі і самостійно її змонтувати - далі в статті.
Види виручених печей
Через проблеми з регулюванням температури, варильні печі на твердому паливі зустрічаються тільки в місцях, де є проблема з традиційними для цих цілей теплоносіями. Для приготування їжі, як правило, піч викладають таким чином, щоб вона мала невелику нішу, під якою знаходиться топка. Влітку, коли піч топитися в повному обсязі тепло фокусується саме на варильної поверхні, що дозволяє знизити тепловіддачу в каналах печі, щоб не нагрівати приміщення. З настанням холодів термодинамічне опір зміщується в бік каналів печі, завдяки чому відбувається обігрів самого приміщення. При використанні печі в якості обігрівача кількість використовуваного палива дозволяє прогріти варильну поверхню для комфортного приготування їжі.
Найбільш часто зустрічаються моделями виручених твердопаливних печей є шведки. Вони викладаються з вогнетривкої цегли зі складною системою каналів, які дозволяють більш раціонально використовувати тепло.
За матеріалом виготовлення найбільш популярним видом є печі опалювально-варильні цегляні. Однак, останнім часом з'являються більш досконалі металеві моделі. Завдяки системі спалювання піролізного газу, який виділяється при нагріванні палива, час роботи такої печі на одному завантаженні значно збільшується. Завдяки нормальному розподілу тепла, ККД таких печей досить високий, що дозволяє використовувати їх як для приготування їжі, так і для опалення приміщення. При спорудженні нагрівальних-вручений печі використовують трохи меншу кількість шамотного цегли в загальній масі матеріалів. Справа в тому, що шамотна цегла має дуже велику теплоємність і маленьку теплопровідність. Через це він працює як теплоаккумулятор, що дуже добре для опалювальних печей і не дуже для опалювально-варильних.
Крім матеріалу, з якого споруджено піч, дані конструкції поділяють за ступенем мобільності.
- Стаціонарні печі. Як правило, стаціонарні печі зводяться з вогнетривкої цегли всередині приміщень. Будують такі пристрої на окремому фундаменті, так що коштують вони дуже довго. Перевагами стаціонарних печей є їх високий ККД, а також міцність конструкції. Однак, вони досить громіздкі і займають велику площу.
- Перевозяться. Такі печі можуть бути перевезені їх місця на місце без розбору їх головною конструкції. Зазвичай виготовляються зі сталі. Істотною перевагою перевезених печей є їх мобільність. При необхідності вони можуть бути доставлені і встановлені в будь-якому місці. Серед недоліків можна відзначити великі габарити печі, які не дозволяють перевозити їх без спеціальних підйомних механізмів і вантажних автомобілів.
- Розбірні печі. Також в основному представлені сталевими моделями. Завдяки розбірному корпусу можуть бути легко перевезені і встановлені навіть на непідготовленій місці. Недоліком таких печей є їх низький ККД за рахунок полегшення конструкції.
Варильні поверхні будь-яких печей роблять з чорного металу. Для того щоб готувати їжу і її підігрівати, необхідні різні температурні режими. Досягається це використанням різних металів для конфорка. Її виготовляють з чавуну зі спеціальними сталевими вставками. Так як чавун має більш низьку теплопровідність, його використовують тільки для розігріву їжі. У чавунній плиті роблять спеціальні отвори, в які вставляються сталеві кільця, що формують конфорки. У стали теплопровідність набагато більше, за рахунок чого поверхню конфорок нагрівається набагато інтенсивніше. Завдяки цьому у господині є хоч якийсь спосіб регулювання температури.
Шведська опалювально-варильна піч
Відмінною особливістю шведки є наявність духовки. Примітним залишається той факт, що розробкою даної конструкції в 18-м столітті займалися шведські академіки. Духовка в таких печах є своєрідним перемикачем з зимового на літній хід.
Духовка в конструкції опалювально-варильних печей виступає в якості аеродинамічній перепони для газів, що відходять, які піднімаються з топки. Завдяки цьому вони повністю прогорають під склепінням топки і йдуть в канали печі з високою температурою. Саме тому, в таких печах можна за духовкою можна влаштовувати подвійну стінку, в якій можна розмістити теплообмінники для підігріву води.
У шведських печах взимку для варки поверхня не прогрівається надмірно, що дозволяє нормально готувати. Влітку, завдяки розміщеної духовці, розпечені гази не потрапляють в канали печі, а тільки нагрівають варильну поверхню, що збільшує її ККД. Досягається це завдяки невеликій закладці палива.
При використанні даної печі необхідно враховувати той факт, що кожна з конфорок нагрівається нерівномірно. Та з них, яка знаходиться безпосередньо над топкою, нагрівається набагато сильніше, і годиться для смаження, друга ж відмінно підійде для варіння.
У зимовий час така піч прекрасно працює на будь-якому вигляді твердого палива, як на дровах, так і на вугіллі. А ось в літній період краще використовувати невеликі порції вугілля або деревні брикети. Дрова не дуже підійдуть, так як висохлий матеріал занадто швидко згоряє, даючи менше тепла, що призводить до великої витрати палива. При правильній кладці і конструкції шведської печі, приміщення влітку прогрівається максимум, ніж при використанні газу.
Одним з головних етапів споруди шведської печі є заливка фундаменту. Так як вага печі досить високий, над спорудженням підстави необхідно попрацювати. В рівень з настилом підлоги споруджується цементно-піщану стяжку. На стяжку укладається шар асбестокартона товщиною не менше 4 мм. Він повинен виходити на межі печі: з бічних сторін на 300 мм, з передньої сторони (перед топкою) не менше 600 мм.
Далі укладається шар фольги або тонкого оцинкованого листа, а на нього знову шар азбесту або мінерального картону. Потім укладається шар покрівельного заліза, а на нього - повсть. Перед укладанням його необхідно вимочити в глиняному молочку - рідкому розчині глини. Він служи своєрідним захистом від втрат тепла.
Кладка опалювально-варильної печі проводиться кількома рівнями, кожен з яких має свою схему.
Для спорудження середньої «шведки» знадобиться:
- Цегла повнотіла М150 - близько 600 шт.
- Глиняно-піщана суміш для пічної кладки - близько 200 кг.
- Сталевий куточок 40х40 мм - 2 м.
- Сталева смуга шириною 50 мм, товщиною 5 мм - 1 м.
- Лист покрівельного заліза.
- Лист плоского шиферу.
- Спеціальні пічні прилади (колосникові решітки, дверцята для топкової та очисної камер, засувки, варильна поверхня, конфорки).
Проста опалювально-варильна піч своїми руками
Такі конструкції не мають спеціальних газоотводящих каналів, тому не підходять для опалення приміщення. Зазвичай їх споруджують на дачах, заміських будинках, в яких є літні кухні.
Завдяки такій конструкції можна істотно заощадити цегла. Для всього будівництва його знадобиться не більше 250 шт. з урахуванням запасу на випадок бою. Вага даної печі не надто високий, що ні передбачає додаткове навантаження на фундамент будинку. При спорудженні печі тільки для варіння вогнетривкі шари фундаменту розташовуються в іншому порядку. Першим шаром укладається повсть, на який укладається сталь. На сталевому листі і починають кладку. Азбест в даному випадку не дуже підійде, оскільки володіє поганим зчепленням, через що піч може просто «поїхати».
Така конструкція прекрасно розігріває духовку, в якій можна навіть випікати пироги.
За рахунок хорошого ККД в такій печі можна встановлювати теплообмінники для підігріву води. У будинках, в яких іноді планується перебування в холодну пору, можна встановити опалювальний щиток, який буде сприяти розподілу тепла всередині приміщення.
Проектування виручених печей
Хоча, на перший погляд, спорудження та проектування вручений печі не складає особливих труднощів, справа ця не зовсім легке. Без знань термодинаміки, умов згоряння того чи іншого палива, скласти такий проект буде проблематично. Для кожного окремого будинку необхідно приймати свої умови, щоб горіння палива давало максимальну віддачу. Саме тому типові проекти твердопаливних печей, які зараз можна знайти в літературі, можуть не підійти для конкретного будинку. Краще з цією проблемою звернутися до досвідчених пічника, тоді можна буде бути впевненим в тому, що піч буде працювати довго, ефективно і безпечно. При підготовці проектів опалювально-варильних печей необхідно знати всі норми СНиП, щоб при здачі будинку в експлуатацію не мати проблем з контролюючими органами.
Печі опалювально-варильні: фото
