г.Харьков, Sun City  Premium 057 755 46 88, 057 755 54 80

    050 302 16 22, 093 014 32 72

Смажена стручкова квасоля з яйцем і морквою

Смажена стручкова квасоля з яйцем і морквою в соєвому соусі - один з моїх найулюбленіших гарнірів. Овочі - відмінне доповнення до м'яса, до птаха і до риби, взагалі до всього! Чомусь вибір гарнірів навіть в дорогих ресторанах часто досить мізерний, тому я вдома всіляко намагаюся їх урізноманітнити і придумую нові рецепти гарнірів - зібралася вже велика колекція.

А взагалі, смажена спаржева квасоля з яйцем і морквою може бути і окремим повноцінним стравою для овоч-вегетаріанців, а без яйця і для веганів. Стручкова квасоля, страви з якої я вже готувала і не раз (для любителів цього дивовижного овоча залишу, на всякий випадок, посилання: стручкова квасоля рецепти приготування ) Ще й багата корисними речовинами і клітковиною, від чого її споживання стає ще більш приємним! Люблю все корисне і "живе" 🙂

Отже, як приготувати стручкову квасолю або смажена квасоля з яйцем і морквою в соєвому соусі, покроковий рецепт з фото!

Приготування стручкової квасолі займе дуже мало часу. Готувати будемо методом Стир-Фрай: на дуже високій температурі, постійно помішуючи. Я вже написала статтю про те, що таке Стир-Фрай і про всі його принципах, хитрощі і тонкощі . Готувати таким способом дуже просто, швидко і смачно. Прочитавши керівництво за пару хвилин, ви всьому навчитеся і зрозумієте, наскільки це круто! 🙂

Розігріваємо сковороду вок на самому сильному вогні, налив рослинне масло. Поки гріється, чистимо моркву і ріпчасту цибулю. Морква ріжемо тонкими брусочками довжиною приблизно 4 см. Це легко можна зробити, якщо розрізати морква кожен раз навпіл. Спочатку цілу, потім половину теж навпіл, потім четвертинку теж навпіл і так, поки не вийде брусочек. Лук ріжемо тонкими півкільцями. Якщо цибулина занадто велика, можна розрізати на четвертинки, а потім смужками. Кладемо цибулю і моркву і видавлюємо часник через Часничниці (або ріжемо його дуже дрібно) в вок. Розігріваємо сковороду вок на самому сильному вогні, налив рослинне масло Обсмажуємо овочі, постійно помішуючи, 3 хвилини до напівпрозорості ріпчастої цибулі і легкої золотистої овочів. Тепер беремо заморожену спаржеву квасоля, висипаємо в сковороду, все перемішуємо і накриваємо кришкою на хвилину, щоб швидше розморозилася. Знімаємо кришку і знову починаємо активно розмішувати протягом 5 хвилин. Гарнір з стручкової квасолі з морквою може готується і не з замороженої, тоді під кришкою тримати її не потрібно.

Тепер беремо яйце, розбиваємо його прямо в овочі і знову швидко перемішуємо. Швидкість точно має місце бути! Заважаємо, поки воно остаточно не досмажити маленькими шматочками. Після наливаємо соєвого соусу стільки, щоб він обволікав всі інгредієнти, смажимо ще хвилину і вимикаємо. Смажена стручкова квасоля з соєвим соусом поєднується просто відмінно! Ось і весь рецепт приготування стручкової квасолі з морквою, яйцем і цибулею. Тепер беремо яйце, розбиваємо його прямо в овочі і знову швидко перемішуємо Смажена стручкова квасоля, приготування якої підійшло до кінця, не повинна розвалюватися, бути занадто м'якою і стати болотного кольору. Краще злегка не досмажити, ніж пережарити, у італійців це називається "аль Дент" - злегка недоготовленное, на зубок. Підводимо підсумки.

  1. Ставимо на самий сильний вогонь сковороду вок, наливаємо в неї масло, залишаємо грітися.
  2. В цей час чистимо моркву, ріпчасту цибулю, часник і нарізаємо: морква - соломкою, цибулю - півкільцями, часник - дуже дрібно або продавлюємо через прес.
  3. Кладемо нарізані овочі в сковороду і починаємо швидко розмішувати протягом 2-3 хвилин, поки цибуля не стане трохи прозорим.
  4. Кладемо заморожену квасолю, добре перемішуємо і на хвилину накриваємо кришкою, щоб швидше розморозилася.
  5. Знімаємо кришку і починаємо активно розмішувати ще 5 хвилин.
  6. Розбиваємо в сковороду яйце і знову дуже швидко розмішуємо протягом 1 хвилини, поки воно не схопиться. Смажена стручкова квасоля з морквою і цибулею повинна переміщатися з шматочками яйця.
  7. Додаємо соєвий соус, перчимо, все перемішуємо ще хвилину і знімаємо з вогню.
  8. Тепер ви знаєте, як приготувати стручкову квасолю!

Все, смажена стручкова квасоля з яйцем і морквою в соєвому соусі готова до вживання. Можете подивитися і інші рецепти з стручкової квасолі . А в цей раз я готувала гарнір з спаржевої квасолі до смачним, дуже соковитим Курячі стегенця, смаженим в сухарях .

Пробуйте приготувати, залишайте коментарі з оцінками, підписуйтесь на нові рецепти в правому сайдбарі, щоб нічого не пропустити! Пам'ятайте, що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити і, звичайно ж ... Насолоджуйтеся вашої їжею! Пробуйте приготувати, залишайте коментарі з оцінками, підписуйтесь на нові рецепти в правому сайдбарі, щоб нічого не пропустити

 Вернуться на главную