Остекление

 Своими руками

 Алюминиевый

 Балкон

 Батареи

 Веранда

  • Остекление
  • Своими руками
  • Алюминиевым
  • Балкон
  • Батареи
  • Веранда
  • Виниловые обои
  • Как выбрать
  • Видео
  • Новости
  •  Виниловые обои

     Как выбрать

    Печка мангал своими руками
    Стационарный мангал из кирпича на улице – мечта каждого дачника. Выстроить самую надежную и крепкую конструкцию своими руками не составит особенных усилий, а веселить он будет ни один год. Пошаговая аннотация

    Алюминиевые витражи вес
    Фасад любого здания – это его лицо. Вот почему так важно, чтобы он выглядел презентабельно. А для этого надо приложить немало усилий. Внешнему облику здания, его конструкции, люди всегда уделяли много

    Заказать балкон с выносом
    Увеличение площади балконной плиты, это и есть расширение по плите. Увеличение производится — путем наваривания металлического каркаса на уровне плиты, но отстоящего от нее на некотором расстоянии.

    Двери своими руками видео
    Всегда мечтала о том, чтобы принимать душ стоя, но наличие колонки над ванной мне мешало. Поэтому когда мы стали делать ремонт, я сразу настояла на покупке душевой кабины. Тем более, что я уже заранее

    Светодиодные полосы на алюминиевой основе
    10-ки лет везде в публичных местах с потолков нам светят растровые осветительные приборы, часто подмигивая люминесцентными лампами и гудя дросселями. Сейчас светодиодная подмена лампам дневного света

    Как подключить светильник видео
    Интернет магазин mebliko предлагает вам широкий ассортимент мебели под заказ, в частности шкафов купе. В каждом доме шкаф купе - это основной элемент мебели, предмет всеобщего внимания . Все ваши пожелания

    Суши
    Гниёт ли морковь в пакетах при хранении в подвале, погребе, подполе? Как правильно хранить морковь в пакетах, чтобы она не сгнила зимой? Я практиковала такой способ хранения моркови, ничего плохого

    Аренда зала недорого
    В частном доме не поместятся все тренажеры, которые позволяют проработать группы мышц. Поэтому нужно выбрать те, которые реализуют все цели (снижение веса, нормализации сердечно-сосудистой системы, развитие

    Химический насос
    Много секционный насос перемещает жидкость последовательно из одной ступени в другую, и только после этого вода или суспензия поступает в отводящий патрубок. Вал, отвечающий за вращение рабочих элементов,

    Профессиональные услуги по СЕО-оптимизации
    Сегодня, так или иначе, каждый из нас вынужден каждый день ходить в магазин и покупать необходимые для проживания вещи. Будь то продукты, одежда или прочие товары. Однако с бешеным ростом темпа жизни,

    г.Харьков, Sun City  Premium 057 755 46 88, 057 755 54 80

        050 302 16 22, 093 014 32 72

    Кунжут. Сезам. Рослина. Корисні властивості. Застосування. Насіння. Фото. - Ботанічка.ru

    Кунжут, або сезам (Sesamum indicum) - рослина з сімейства кунжутовое (Pedaliaceae), належить до роду Сезам (Sesamum), що включає до 10 видів, що ростуть дико в тропічній і південній Африці , За винятком одного розлучуваності здавна у всій теплою і спекотною Азії , А в даний час і в Америці .

    Латинська назва роду рослин Sesamum походить від грец. sēsamon, яке, в свою чергу запозичене з семітських мов (арамійське shūmshĕmā, араб. simsim), від пізньо-вавилонського shawash-shammu, отассірійского shamash-shammū, від shaman shammī - «масляне рослина».

    simsim), від пізньо-вавилонського shawash-shammu, отассірійского shamash-shammū, від shaman shammī - «масляне рослина»

    Кунжут, або сезам (Sesamum indicum) Ботанічна ілюстрація з книги «Köhler's Medizinal-Pflanzen», 1887

    © Köhler, FE (Franz Eugen)

    Кунжут - це однорічна рослина висотою 60-150 см. Корінь стрижневий, довжиною 70-80 см, у верхній частині розгалужене, товстий. Стебло прямостояче, зелений або злегка червонуватий, 4-8-гранний, опушений, рідше голий, звичайно гіллясте від самого заснування; гілки другого порядку утворюються рідко. Листя чергові, супротивні або змішані. Листя опушене, гладкі або гофровані, довжиною 10-30 см, довгочерешкові. Листова пластинка сильно варіює у різних форм і в межах однієї рослини. Самі нижні листки зазвичай круглі, цілокраї; середні - ланцетні, еліптичні або видовжено-яйцевидні, цілокраї, зубчасті, надрізані або глибоко-, пальчасто-роздільні. Верхні листки вузькі, цілокраї. Квіти великі, довжиною до 4 см, майже сидячі, розташовані в пазухах листків по 1-5 шт. Чашечка довжиною 0,5-0,7 см, сростнолистная, з 5-8 видовженими лопатями, зелена, густоопушенная. Віночок двогубий, рожевий, білий або фіолетовий, густоопушенний, довжиною 1,5-3,8 см. Верхня губа коротка, 2-3-лопатева; нижня - довша, 3- і 5-лопатева. Тичинки, числом 5, прикріплені до нижньої частини віночка, з них 4 нормально розвинені, 5-я - недорозвинена. Рідше буває 10 тичинок. Товкач з верхньою 4-9-гніздову, сільноопушенние зав'яззю.

    Плід - довгаста, загострена на верхівці, зелена або злегка червонувата, сільноопушенние 4-9-гніздова коробочка, довжиною 3-5 см. Насіння яйцеподібні, плоскі, довжиною 3-3,5 мм, білого, жовтого, коричневого або чорного кольору.

    Цвіте в червні-липні, плодоносить у серпні-вересні. У дикому вигляді зустрічається тільки в Африці .

    У дикому вигляді зустрічається тільки в   Африці

    Кунжут, або сезам (Sesamum indicum) квіти

    © Aha

    Кунжут, або сезам (Sesamum indicum)

    © .Annna

    Кунжут, або сезам (Sesamum indicum) квітка

    © .Annna

    Кунжут, або сезам (Sesamum indicum) листя і плід коробочка

    © Aha

    Кунжутне насіння - одна з найстаріших приправ, відомих людині, і можливо перший урожай виростили спеціально через їстівного масла. Жителі Вавилона готували кунжутне пироги, вино і бренді, також використовували масло для приготування їжі і туалетного приладдя. Кунжут використовувався єгиптянами як ліки вже в 1500 г до н.е. "Сезам відкрийся" - чарівне слово, яке використовували Алі Баба і сорок розбійників для входу в печеру. Це можна віднести до того факту, що стиглі стручки кунжуту відкриваються з гучним клацанням при щонайменшому дотику. Ще у древніх сезам асоціювався з безсмертям. У цьому є деяке перебільшення, однак, насіння кунжуту дійсно багаті вітамінами (особливо вітаміном Е) і мінеральними речовинами (особливо цинком), необхідними для нормального функціонування будь-якого людського організму. На жаль, в нашій країні кунжут не надто популярний, і краще за все відомий як компонент халви, особливо "тахінно" - для її приготування в якості основи використовують тахинную масу - розтерті насіння кунжута.В кінці XVII і в XVIII століттях раби привезли насіння в Амерку .Сім'ї в залежності від сорту рослини бувають коричневого, червоного, чорного, жовтого, і кольору слонової кістки. Більш темні насіння вважаються більш ароматнимі.Семена кунжуту мають горіховий, солодкуватий аромат, який посилюється при обсмажуванні. Через високий вміст масла, насіння швидко псуються. Краще купувати їх в маленьких кількостях і використовувати швидко. Кунжутне масло, навпаки, добре і довго зберігається. Оскільки кунжут на сьогодні - світова приправа і спеція, а також джерело рослинного масла, розглянемо його застосування, починаючи з Близького Сходу. У країнах Близького Сходу насіння кунжуту використовуються для посипання різного роду випічки і коржів. По всьому Близькому Сходу використовується паста з мелених насіння кунжуту, яка використовується в багатьох близькосхідних рецептах для загущення і ароматизації соусів і підлив.

    По всьому Близькому Сходу використовується паста з мелених насіння кунжуту, яка використовується в багатьох близькосхідних рецептах для загущення і ароматизації соусів і підлив

    Кунжут, або сезам (Sesamum indicum) насіння

    © Ies

    В основному, майже все насіння рослин містять в собі певний вид прихованої енергії, яка використовується як джерело зростання для молодого рослини в першій фазі його життя. У насінні міститься жирне масло (до 60%), до складу якого входять гліцериди олеїнової, лінолевої, пальмітинової, стеаринової, арахіновою і лігноцериновою кислот; фітостерини, сезамін (хлороформ), сезамол, сезамолін, вітамін Е, самол. За іншими даними кунжутне масло в основному складається з тригліцеридів, легкої ненасиченої олеїнової кислоти (35-48%), лінолевої кислоти (37-48%), крім того близько 10% насичених жирних кислот: стеаринової (4-6%), пальмітинової ( 7-8%), а також миристиновой (близько 0,1%), арахіновою (до 1,0%) (йодне число 110). Через сильні антиокисних властивостей - в кунжутному маслі виявлено сезамол (метиловий ефір оксігідрохінона), і відсутність потрійних ненасичених жирних кислот, кунжутне масло має великий термін храненія.Кунжутное насіння багате кальцієм, вітамінами В1 і Е і поліненасиченими жирними лінолевої кислоти. Насіння кунжуту містять близько 50-60% жирної олії, його склад характеризується двома лігніну - сезамін і сезамолін (близько 300 ррм в маслі), які в процесі рафінування перетворюються в фенольні антиоксиданти - сезамол і сезамінол. Кунжутне масло - харчовий продукт, рівноцінний іншим рослинним оліям, однак в ньому не виявлено вітамін А і мало вітаміну Е. Східне кунжутне масло зобов'язане своїм запахом декільком сполукам, які формуються тільки в процесі обсмажування. Основними є - 2-фурілметантіол, який також грає важливу роль в ароматі кави і запеченого м'яса, гуайакол (2-метоксіфенол), фенілетантіол і фуранеол, а також - вінілгуакол, 2-пентілпірідін і ін.

    Основними є - 2-фурілметантіол, який також грає важливу роль в ароматі кави і запеченого м'яса, гуайакол (2-метоксіфенол), фенілетантіол і фуранеол, а також - вінілгуакол, 2-пентілпірідін і ін

    Сіміт, грецьке і турецьке хлібобулочний виріб з кунжутом.

    © Barbarossa

    Використовується кунжутне насіння для додання текстури та смаку різним хлібах, булочками, крекерами і салатним заправкам. Суміші спецій на Середньому Сході, в Азії використовують роздроблені цілі кунжутне насіння. В Китаї і Японії кунжутом приправляють салати і овочеві страви.

    Кунжут широко застосовується для виробництва тахінно пасти. Білий кунжут застосовується, головним чином, для цих цілей. Тахінна паста використовується для виробництва солодких десертів, а разом з цукром і медом - для виробництва халви. Для виробництва високоякісної тахінно пасти кунжут може бути обшелушен. Білий кунжут часто використовується для прикраси хлібо-булочних виробів і хліба. Для цих цілей кунжут попередньо обшелушівается. У обшелушенном вигляді кунжут може бути підсмажений перед використанням в якості присипання хлібо-булочних виробів. В Кореї використовуються листя кунжуту, мають пекучий смак, їм надають красиву форму і подають як овочів з соусом або смаженими в клярі. Крім того, їх використовують для загортання в них рису і овочів (аналога японських суші) і квашені листки кунжуту додають в тушковані блюда в самому кінці приготування. Корейська різновид кунжуту дає велике листя, дуже схожі на листя перилли, яка надається перевага їм в японській кухні. Листя перилли ніжніше і менше, з більш вирізаними краями і мають інший аромат. Кунжутна сіль - основна корейська приправа являє собою суміш обсмажених розмелених кунжутного насіння і солі.

    Посилання на матеріал:

     Вернуться на главную