- Характеристика видів та різновидів трюфеля
- Вибираємо місце для посадки трюфеля
- Як отримати посадковий матеріал
- Посадка у відкритий грунт
батьківщиною трюфеля , Делікатесного і дуже дорогого гриба, є Італія і Франція. У цих країнах жителі знаходять його, зростаючим під корінням звичайних дерев: дуба, секвої, ліщини або граба. Співіснування дерев і грибів дає кожній рослині додаткові поживні речовини, що допомагають жити і розвиватися, такий симбіоз сприяє зростанню трюфеля саме на цих територіях. Поєднання помірно вологого клімату і певного змісту в грунті необхідних мікроелементів, створює всі умови для зростання цього «примхливого» грибочки. Рослинники, а зокрема любителі грибів з різних країн багато років намагаються виростити трюфель в домашніх умовах або в теплицях. Які способи вирощування вони застосовують, ви можете дізнатися, прочитавши статтю і подивившись відео.
Характеристика видів та різновидів трюфеля
Існують лише два основних види трюфеля: білий (Італія, провінції П'ємонт, Тоскана) і чорний (Франція, околиці міста Периге), за назвою місцевості вони були названі пьемонтського і перігёрскій.
Гриб виглядає, як середніх розмірів бульба неправильної форми, чорного або білого кольору, на зрізі видно серцевина світло-коричневого кольору з характерними світлими вкрапленнями. На фото представлений стиглий екземпляр гриба, у несозревшего трюфеля м'якоть має червонуватий відтінок.
Вимоги для сприятливого росту гриба в середній смузі Росії і інших країнах з схожим кліматом виконати складно, але в деяких країнах Заходу і Сходу селекціонери успішно вирощують цей вибагливий гриб, штучно створюючи відповідні для нього кліматичні і грунтові умови. У Китаї вирощують одну з різновидів трюфеля, обсяги досягають виробничих потужностей, але смакові якості значно програють, як, відповідно, і вартість продукції. Те ж можна сказати і про російський трюфелі, росте в наших лісах.
Білий і чорний трюфель
Захоплені своєю справою люди, зайняті вирощуванням трюфеля на плантаціях або на своїх ділянках, працею і завзятістю досягають відмінних результатів. Нехай їх гриби не можуть змагатися за смаковими якостями зі своїми італійськими і французькими побратимами, але ринкова вартість окупає всі витрати в перший же врожайний рік. Рослинників не лякають терміни в 5-6 років до цього врожаю, головне - не відступати.
Вибираємо місце для посадки трюфеля
Посадити і успішно виростити трюфель можна в регіонах з теплим і помірно вологим кліматом. На півдні Росії і України це можливо здійснити як у відкритому грунті, так і в спеціально обладнаних теплицях і підвалах приватних будинків.
- Посадка у відкритий грунт - вибирається сонячна сторона в лісосмузі або гаю, поблизу будинку, бажано з молодими посадками листяних порід дерев: ліщиною, дубом або буком.
- Посадка в теплиці - відмінний варіант для забезпечення цілорічних умов для вирощування: вентиляції, тепла і освітлення.
- Посадка трюфеля в підвалі - найбільш захищене місце, але потребує великих витрат на облаштування примусової вентиляції і на електроенергію.
Увага! Підійдіть до цієї справи серйозно, обміркуйте і зважте всі за і проти, перш ніж почати цю справу, яке потребує багато витрат, як фінансових, так і фізичних. Гроші і час ви витратите сьогодні, а результат отримаєте тільки через 5-6 років.
Як отримати посадковий матеріал
В регіонах, де існують підприємства з продажу міцелію різних грибів, краще скористатися їхньою продукцією, тобто посадковим матеріалом, вже обсіменіння міцелієм трюфеля. При цьому ви заощаджуєте 1 рік, і отримуєте розсаду з готовим Мікориза - симбіозом дерева і гриба. Разом з рослиною ви отримаєте і посадковий грунт, в якому відбувався весь процес зараження дерева насінням, це значно прискорить приживлення його на новому місці.
посадкова суміш
Другий варіант - це покупка тільки міцелію і самостійне отримання микориза. Процес триває близько року. Якщо ви не поспішайте, то поступайте таким чином:
- грунт ретельно розпушите, проведіть дезінфекцію, просмажити її в печі, остудіть і просійте;
- підготуйте стерильні тирсу або деревну стружку;
- на знезаражену поверхню в теплиці насипте оброблену землю (залиште трохи для змішування з міцелієм) висотою 10-15 см, зверху - шар тирси;
- міцелій гриба змішайте з землею, додайте npk-добрива;
- отриману суміш посійте поверх тирси.
Протягом місяця слід зрідка зволожувати грядку і видаляти бур'яни, після закінчення цього терміну можна зробити пробну перевірку врожаю. До повного дозрівання і розвитку грибної плантації пройде не менше 1 року, наберіться терпіння, а повноцінний урожай отримаєте через 3-5 років.
Порада. Дуже важливим моментом при вирощуванні трюфеля є підтримання постійного рівня кислотності грунту, вона не повинна перевищувати 7,5 од. Регулярно робіть лабораторні вимірювання цієї величини.
Посадка у відкритий грунт
Обраний для посадки місце повинно бути очищено від бур'янів, з рихлим грунтом, і удобрити необхідними для розвитку гриба мікроелементами: залізом, кальцієм, бором і цинком.
збір трюфелів
- Копають окрему лунку глибиною 30-70 см, відстань до наступної ями має бути не менше 2 метрів.
- В ямки заливають воду, поміщають саджанець з міцелієм гриба, засипають товстим шаром перегною.
- Мульчують тирсою або стружкою.
- Надалі, перевіряють стан грядок, при необхідності поливають, видаляють бур'яни, розпушують прилеглу до посадки грунт.
Два рази на рік, навесні та восени, проводять обстеження грядок з метою виявлення можливих порушень в процесі умов зростання, вносять необхідні корективи і усувають деякі недоліки. Якщо зміст плантації в нормі, на 3-4 рік можна очікувати перший значний урожай.