Пророщування насіння конопель харчової: проростки для їжі

1. Користь конопель харчової
2. Чим корисна коноплі харчова для здоров'я:
3. Як проростити насіння конопель в домашніх умовах?

Привіт, мої дорогі читачі! Сьогодні з вами Пелагія, і в цій статті я розповім про насіння конопель і як їх правильно вживати в їжу. Стаття дуже цікава, для кого-то на перший погляд незвичайна. Таку інформацію мало хто розповідає. Відразу попереджу, щоб без всяких: конопля харчова, а не наркотична!

Чесно, коли рідні бачать як я їм насіння конопель, вони часто приколюються, що я зловживаю наркотиками. Я щире з ними сміюся, але потім пояснюю, що сама по собі харчова конопля не містить ніяких наркотичних речовин.

Це та сама конопля, яка століттями вживалася в їжу нашими предками на Русі, але її даремно забули в наш час. Не бійтеся, за її вживання в їжу ніякої кримінальної відповідальності не передбачено, на відміну від індійської.

Наркотик же для куріння, якщо точніше - легкий галюциноген, отримують із зеленого листя і цвітіння спеціального сорти конопель - конопель індійської (канабіс індика). Це дурь. Я ж буду говорити виключно про коноплі для їжі.

Користь конопель харчової

Конопля харчова - це воістину чудо-рослина, яке містить в собі ідеальне співвідношення природних речовин:

• Дуже багата жирними ненасиченими кислотами Омега-3 і Омега-6.
• Містить незамінні амінокислоти в найкращому співвідношенні.
• Глобулярний білок насіння конопель подібний за складом до білка, який знаходиться в нашій крові.
• Як не дивно, конопляне насіння містить хлорофіл, який є тільки в зелених рослинах.
• Багато в коноплях і різних вітамінів: група B, Е, С, А.
• Містить безліч мікро- і макроелементів: калій, магній, кальцій, фосфор, залізо, цинк, мідь, натрій і багато інших.
• Вміст кальцію в насінні майже нарівні з відомим кунжутом.

До речі, про кунжуті я ще розповім окремо. Справа в тому, що в одних випадках кунжут несе користь, а в інших - завдає жахливий шкоду організму. Підпишіться на оновлення блогу, щоб не пропустити цю статтю!

Так от, повернемося до нашої коноплі. Напевно всім початківцям Вега-сироїдам відомий питання: "І де ти береш білок, якщо не з тваринної їжі?" Хлопці, відповідайте, що в насінні конопель

Адже пророщені насіння конопель містять легкозасвоювані білки в готовому вигляді - у формі амінокислот. Їх в коноплях аж 18 штук! М'ясу дуже далеко по користі до таких показників. Я помітила, що в інтернет-магазинах коноплі часто потрапляє в розділ "Суперфуд", напевно через її високу живильну цінність.

Чим корисна коноплі харчова для здоров'я:

• зміцнює імунну систему, що особливо актуально взимку;
• зміцнює м'язову і кісткову тканини;
• перешкоджає розвитку шкірних захворювань і остеопорозу;
• покращує стан шкіри (одна з причин, чому у мене вона така ніжна);
• допомагає нормалізувати тиск і підтримує роботу серця;
• допомагає людям з неврологічними розладами;
• перешкоджає розвитку ожиріння і діабету;
• перешкоджає розвитку хвороб печінки, дихальної та сечостатевої системи;
• відновлює роботу шлунково-кишкового тракту, підтримує кишкову мікрофлору ;
• допомагає відновити гормональний баланс для жінок, а чоловікам допомагає при чоловічих проблемах;
• збільшує кількість молока (для годуючих мам);
• очищає кров від шлаків і токсинів, допомагає нормалізувати обмін речовин;
• покращує пам'ять, увагу, сон.

Загалом, хлопці, річ дуже класна і корисна для всіх людей, а не тільки тих, хто не їсть продукти рослинного походження.

Особисто я обожнюю насіння конопель, особливо в зимову пору року. І зараз ми з Володимиром проведемо для вас невеликий, але наочний майстер-клас з фото та відео по правильному приготуванню конопель для їжі.

Як проростити насіння конопель в домашніх умовах?

1. Спочатку коноплю потрібно купити. Чесно кажучи, я на ринку її не зустрічала (напевно боятися відкрито продавати від гріха подалі). Тому ми з Вовою замовляємо її через інтернет.

Купити хорошу коноплю можна ось тут.

2. Якщо ви купили вже очищені від оболонки насіння конопель, то їх можна їсти лише трохи розмочивши. Але максимальну користь несуть саме пророщені. Бажано брати в оболонці.

При пророщування відбуваються відчутні зміни: інгібітори знищуються, білки конопляного насіння переходять в легкозасвоювані амінокислоти, жири - активуються до жирних кислот. Це дуже допомагає нашій травній системі і знижує навантаження на неї.

3. Щоб проростити насіння конопель, спочатку їх потрібно замочити. Спочатку всі вони будуть плавати на поверхні, це нормально. Виглядає це ось так:

Згодом (через 3-5 годин) хороша насіння опускається вниз, а порожня - плаває зверху. Так само в насінні конопель, тому що воно натуральне, іноді заводиться моль і мертві насіння також спливають. Виглядає це так:

4. Через кілька годин викидаєте сміття, плаваючий вгорі. Хороше насіння (вони внизу осіли) зливанн з водою на друшляк і промиваєте під струменем води, а потім збираєте рукою в мисочку для подальшого розкладання для пророщування.

5. Тепер беремо невелике підношення і дві вологі ганчірки з натуральної тканини. І виконаємо наступні дії:

• Змочуємо одну з ганчірок і розстеляємо її на дно підноса.
• Тонким шаром рівномірно розкладаємо насіння конопель на неї.
• Зверху накриваємо все це справа іншої вологою ганчірочкою.
• Ставимо тацю в тепле місце (при кімнатній температурі).

6. Конопля проростає десь 2 дня. Хоча можна вже за 1 день при маленьких паростках її їсти.

Не забувайте періодично змочувати ганчірочки, щоб насіння завжди мало вологе середовище. Але не заливайте занадто водою, щоб не загнило. Також обов'язковою умовою є вільний доступ повітря через ганчірочку, щоб насіння не задихнулися.

7. Коли конопляне насіння проросте, спочатку добре промийте його кілька разів. І можна вживати в їжу. Ось така краса вийшла у Вови кілька днів тому:

8. Коли їсте коноплю, раджу її ДОБРЕ ЖУВАТИ, щоб шкаралупа не забивав вам кишечник.

Особисто я обожнюю її жувати окремо від усього іншого, дуже насичує. Після вживання конопель в тілі такі легкі відчуття, що мої щічки аж горять від задоволення. Правда правда . Також з конопель виходять цікаві, смачні і ситні салати.

Наостанок хочу поділиться з вами відео від Вови, який записав його на моє прохання. У відео він докладно розповідає про проращивании конопель, ділиться власними фішками. Загалом, дивіться:

Ось така виходить їжа з конопель. А особисто ви чули про конопляній насіння, пробували його пророщувати і є? Поділіться своїм досвідом в коментарях - буду рада почути ваші відгуки, а також питання.

PS Чи вмієте добре пророщувати зернові / бобові / насіння? Хочете поділиться цими знаннями з іншими людьми? Беріть участь в нашому кулінарному марафоні, діліться своїми рецептами і отримуйте винагороду. всі подробиці тут .

PSS Дорогі мої, давайте продовжимо наш марафон з розгадування кросвордів. Відповідь на попередній кросворд (корчма) деяких змусив здивується. Зараз я пропоную вам розгадати кросворд №5, ключове слово якого приховує в собі початок життя.

»Натисніть для початку розгадування«

Дякую за увагу! Не забувайте ділиться корисним матеріалом з вашими друзями. До скорої зустрічі на блозі!

З.И. Підпишись на оновлення блогу - попереду ще багато цікавого!