Остекление

 Своими руками

 Алюминиевый

 Балкон

 Батареи

 Веранда

  • Остекление
  • Своими руками
  • Алюминиевым
  • Балкон
  • Батареи
  • Веранда
  • Виниловые обои
  • Как выбрать
  • Видео
  • Новости
  •  Виниловые обои

     Как выбрать

    Печка мангал своими руками
    Стационарный мангал из кирпича на улице – мечта каждого дачника. Выстроить самую надежную и крепкую конструкцию своими руками не составит особенных усилий, а веселить он будет ни один год. Пошаговая аннотация

    Заказать балкон с выносом
    Увеличение площади балконной плиты, это и есть расширение по плите. Увеличение производится — путем наваривания металлического каркаса на уровне плиты, но отстоящего от нее на некотором расстоянии.

    Алюминиевые витражи вес
    Фасад любого здания – это его лицо. Вот почему так важно, чтобы он выглядел презентабельно. А для этого надо приложить немало усилий. Внешнему облику здания, его конструкции, люди всегда уделяли много

    Как подключить светильник видео
    Интернет магазин mebliko предлагает вам широкий ассортимент мебели под заказ, в частности шкафов купе. В каждом доме шкаф купе - это основной элемент мебели, предмет всеобщего внимания . Все ваши пожелания

    Двери своими руками видео
    Всегда мечтала о том, чтобы принимать душ стоя, но наличие колонки над ванной мне мешало. Поэтому когда мы стали делать ремонт, я сразу настояла на покупке душевой кабины. Тем более, что я уже заранее

    Светодиодные полосы на алюминиевой основе
    10-ки лет везде в публичных местах с потолков нам светят растровые осветительные приборы, часто подмигивая люминесцентными лампами и гудя дросселями. Сейчас светодиодная подмена лампам дневного света

    Суши
    Гниёт ли морковь в пакетах при хранении в подвале, погребе, подполе? Как правильно хранить морковь в пакетах, чтобы она не сгнила зимой? Я практиковала такой способ хранения моркови, ничего плохого

    Аренда зала недорого
    В частном доме не поместятся все тренажеры, которые позволяют проработать группы мышц. Поэтому нужно выбрать те, которые реализуют все цели (снижение веса, нормализации сердечно-сосудистой системы, развитие

    Химический насос
    Много секционный насос перемещает жидкость последовательно из одной ступени в другую, и только после этого вода или суспензия поступает в отводящий патрубок. Вал, отвечающий за вращение рабочих элементов,

    Профессиональные услуги по СЕО-оптимизации
    Сегодня, так или иначе, каждый из нас вынужден каждый день ходить в магазин и покупать необходимые для проживания вещи. Будь то продукты, одежда или прочие товары. Однако с бешеным ростом темпа жизни,

    г.Харьков, Sun City  Premium 057 755 46 88, 057 755 54 80

        050 302 16 22, 093 014 32 72

    томатний кетчуп

    1. Інгредієнти (200 мл соусу)
    2. про рецепт

    Домашній томатний кетчуп - готується з стиглих помідорів і спецій, без консервантів і стабілізаторів. Виключно натуральний продукт Домашній томатний кетчуп - готується з стиглих помідорів і спецій, без консервантів і стабілізаторів «Теріякі " Томатний соус

    Найдоступніший і поширений соус із стиглих помідорів - томатний кетчуп. Напевно, чи не знайдеться людина, яка не чула про кетчупу. Коли я був маленьким, вперше побачив високу пляшку з червоним ковпачком, привезену з Болгарії. Дуже смачний соус, особливо з домашніми котлетами . Особливість цього соусу в тому, що його необхідно було витрушувати з пляшечки - було весело.

    Всупереч поширеній думці, що кетчуп народився в Європі з появою помідорів, це не так. Вважається, що батьківщина кетчупу - Південно-Східна Азія, конкретніше - Китай. Але, звичайно ж, початковий соус був не з томатів. Спочатку, це був соус з засолених анчоусів, горіхів, з добавкою грибів і бобів, ймовірно - сої або квасолі. У сучасному світі від того самого першого соусу залишилася тільки назва, хоча подібні соуси з грибів зустрічаються час від часу.

    Інгредієнти (200 мл соусу)

    • Стиглі помідори 1.5 кг
    • Сіль, чорний перець горошком, духмяний перець, мускатний горіх, сухі ароматні трави, зіра, цукор, винний оцет, мелений гострий перець спеції
    1. Якщо в продажу або на вашому городі масово з'явилися дуже стиглі червоні помідори, пора готувати квашені помідори і томатний кетчуп. Для кетчупу потрібні великі і дуже стиглі помідори, красивого червоного кольору без білих вкраплень. Бажано, щоб сорт томатів був з високим вмістом сухої речовини. Як правило, такі сорти помідорів використовують для виробництва томатного соусу і томатної пасти, для засолювання і консервування.

      Стиглі червоні помідори

    2. Підготовлені для переробки помідори скласти у велику миску і залити крутим окропом. Через 1-2 хв обдати томати холодною водою, щоб вони охололи, і відшарувалася зовнішня плівка.

      Залити помідори окропом на 1-2 хв

    3. По черзі, кожен помідор ретельно очистити від зовнішньої, схожою на целофан, плівки. Розрізати помідор навпіл і ретельно видалити насіння. Це зручно робити невеликим ножем, відрізаючи насіннєві мішечки від самого помідора. Треба постаратися, щоб тверді насіння не залишилися, інакше томатний кетчуп буде з добре помітними включеннями, а це неприємно.

      Очистити помідори, залишивши тільки м'якоть

    4. Гострим ножем видалити всі внутрішні білі частини - вони, як правило, трапляються завжди. Крім того, треба зрізати зону росту, там, де був зелений хвостик. Якщо всередині помідор виявився «бурим», його краще використовувати для шопського салату . У томатний кетчуп він не годиться.
    5. Далі необхідно подрібнити томатну м'якоть в однорідне пюре. Найзручніше скласти м'якоть помідорів в кухонний блендер і ретельно подрібнити. Раджу, для повного виключення твердих шматочків - залишків зони росту і шкурки, додатково протерти пюре крізь сито або сітчастий друшляк. У мене, при всіх хитрощах при підготовці, в ситі залишилася майже столова ложка твердих частинок.

      Подрібнити м'якоть томатів в пюре

    6. Домашній кетчуп буде варитися тільки з натуральними спеціями, без будь-яких хімічних добавок. Я зупинився на наступному складі спецій. Скласти в ступку 3-4 горошини запашного перцю, 5-6 горошин чорного перцю, 1-2 щіпки меленого мускатного горіха, по чверті чайної ложки зіри і сухих ароматних трав: базилік, орегано, чабер , М'ята і т.д. Додати 0.5 ч. Л. цукру і 2-3 щіпки солі.

      Подрібнити і просіяти спеції

    7. Розтерти спеції дуже тонко. Додатково раджу просіяти суміш ароматних спецій крізь чайне ситечко. Найімовірніше, припаде до смаку додати сіль і цукор, але на заключному етапі готування. Змішати томатне пюре зі спеціями і додати 1 ст. л. натурального виноградного оцту.

      Додати спеції і оцет в томатне пюре

    8. Поставити каструлю з томатним пюре на вогонь - середній або нижче середнього. Не треба форсувати нагрів, кетчуп легко пристає до дна каструлі. Дерев'яною ложкою помішувати томатне пюре для більш однорідного нагрівання. Каструлю не треба накривати кришкою. І ще, будьте обережні, густе томатне пюре при кипінні, починає дуже агресивно бризкати великими краплями, як вулкан.

      Помішуючи, довести томатне пюре до кипіння

    9. Часто помішуючи, варити томатне пюре на невеликому вогні, поки воно не досягне густини, прийнятною для соусу. Час термообробки може становити до півгодини. Як правило, цього достатньо. Треба спробувати кетчуп, і за смаком додати винний оцет, сіль, цукор, а також - але тільки за смаком, трохи меленого в порошок гострого червоного перцю. Розмішати ще раз кетчуп і дати покипіти 1-2 хв.

      Варити кетчуп до бажаної густоти

    10. Без консервантів добавок домашній кетчуп довго не зберігається. Але, при бажанні, його можна, поки він кипить, залити в підготовлені баночки, закупорити і 10-15 хв стерилізувати в киплячій воді або автоклаві. Я гарячі банки укутав в вовняний плед до повного охолодження, і зберігав у холодильнику кілька тижнів. Потім кетчуп був з'їдений без залишку.

      Можна закупорити кетчуп в банки і стерилізувати

    11. Отже, домашній томатний кетчуп готовий. Треба сказати, що при охолодженні соус ще трохи загусне, за рахунок пектинів, які містяться в помідорах. Тому підсумкова консистенція соусу буде як треба.

      Домашній томатний кетчуп з стиглих томатів зі спеціями

    12. Дивовижний і приємний соус - томатний кетчуп. Готується нескладно і швидко. Дуже добре підходить для смаженого м'яса або кебабів на грилі . Будь-яка домашня піца, змащена таким кетчупом, буде незрівнянна. До речі, в томатному кетчупе виходить відмінне мариноване м'ясо для шашлику.
    13. Якщо вирішили влаштувати пікнік або домашнє барбекю, викладіть томатний кетчуп в соусницю, додайте зелень, стручки гострого перцю, зубчики часнику, свіжий хліб або закуску з лаваша . Влаштуйте собі свято і смачний обід.

    Домашній томатний кетчуп з стиглих томатів зі спеціями - ідеальний соус

    про рецепт

    • Вихід: 200 мл соусу
    • Підготовка: 30 хв
    • Приготування: 30 хв
    • Готується за: 1 година

    Автор: Сергій Джуренко

    Збережіть рецепт для друзів

    Оцініть рецепт

    томатний кетчуп

    5 (100%) 76

     Вернуться на главную