- Салатик з яйцем і цибулею-пореєм
- Салатик з цибулькою, заправлений рослинним маслом
- Салатик з цибулькою, яблуками і капустою
- Салатик з цибульки з додаванням помідор і солодкого болгарського перчика
- Супчик-пюре з цибулі-порею з крупою
- Супчик-пюре зі сметанкою з цибулі-порею
- Цибулеві оладки
- Смачний омлет з цибулі-порею
- Лучок з копченим м'ясом (шинкою)
Якщо говорити про те, що таке цибуля-порей, як готувати його, то слід знати, що він дуже схожий на ріпчасту цибулю, однак за смаком солодший і ніжний. Його можна використовувати як приправу для багатьох страв, він надає їм непередаваний аромат. Розглянемо, що можна приготувати з цибулі-порею.
Салатик з яйцем і цибулею-пореєм
Складові:
- 300гр пір'я цибулі порею;
- 5 яєць;
- сметана або майонез на вибір;
- кріп за смаком;
- сіль за смаком.
1.Для приготування цього салату слід брати свіжі пір'я цибулі. Їх слід промити гарненько, порізати дрібненько, присолити і розім'яти.
2.Сваріте заздалегідь яйця, очистіть їх і поріжте. Додайте до цибулі.
3.Також покладіть в салатник майонез або сметану, перемішайте.
4.Порежьте за смаком кріп і посипте салатик. Все готово. Його, до речі, можна їсти, намазуючи на хліб.
Салатик з цибулькою, заправлений рослинним маслом
склад:
- Зелена цибуля;
- сік лимона;
- рослинне масло для заправки;
- сіль.
Цей лук можна використовувати як самостійну страву. Для цього поріжте його кружечками, полийте лимонним соком і заправте звичайним рослинним маслом. Перемішайте.
Салатик з цибулькою, яблуками і капустою
Складові:
- 300гр цибулі-порею;
- 300гр яблук;
- 300гр капусти;
- 100гр моркви;
- зелень на ваш смак;
- майонез;
- сіль за смаком.
1.Для цього салату цибулька потрібно порізати кружальцями дуже тонко. Покладіть в салатник така ж кількість яблук і капусти, попередньо нарізаних.
2.Также очистіть моркву і потріть її на дрібній тертці. Додайте до салату. Залишилося покласти зелень меліси лимонної, естрагон і базилік.
3.Заправьте салатик майонезом. Перемішайте. Також ви можете за смаком додати трохи селери. Якщо необхідно, присолите.
Салатик з цибульки з додаванням помідор і солодкого болгарського перчика
Для приготування знадобиться:
- 300гр цибулі-порею;
- 300гр помідор (краще черрі);
- 2 шт. болгарського перцю;
- сметана або рослинне масло.
1.Промойте всі овочі. Помідори беріть невеликі, наріжте їх кружечками. Також поріжте тонкими кружечками цибулька. Складіть все у салатник.
2.Очістіте перчик і поріжте його соломкою. Все змішайте, заправте рослинним маслом або сметаною.
Супчик-пюре з цибулі-порею з крупою
На чотири порції супу вам знадобиться:
- 300 або 400 грам цибулі-порею;
- 5 - 6 столових ложок перлової каші або 8 ложок рису;
- 1 столова ложка вершкового масла;
- 1 - 2 столових ложки пшеничного борошна;
- 4/5 склянки молока;
- 1 яйце;
- 1,2 літра овочевого або м'ясного бульйону.
1.Сваріте заздалегідь перлову крупу. На сковороді припустіть на вершковому маслі з бульйоном порізану цибулю-порей. Після цього подрібніть в блендері ці інгредієнти. Потім вам слід довести до кипіння отриману масу.
2.Пріготовьте білий соус. Для цього обсмажте борошно і змішайте її з відваром цибулі. Додайте цей соус в киплячий суп.
3.Тепер приготуйте яєчно-молочну суміш. Розділіть у яйця білок і жовток. У жовток додайте гаряче молоко і прогрійте суміш до загустіння, але не кип'ятіть її. Заправте цією сумішшю суп. Чи не кип'ятіть його більше, зніміть з плити.
Супчик-пюре зі сметанкою з цибулі-порею
Необхідні інгредієнти:
- 300 грам цибулі-порею;
- 200 грам картоплі;
- 100 грам сметани;
- 700 мл води або бульйону;
- петрушка - за смаком;
- чорний мелений перець - за смаком;
- сіль за смаком;
- грінки - за смаком.
1.Порежьте дрібненько цибулю-порей і опустіть його в киплячу підсолену воду або бульйон. Варити його слід хвилин десять.
2.Тема часом поріжте кубиками картоплю. Додайте його в бульйон. Посоліть. Після того як картопля буде готовий, зніміть суп з вогню і подрібніть його блендером.
3.Опять поставте на вогонь і потихеньку додавайте сметану. Суп готовий. Подавайте суп, посипавши його за смаком меленим перцем і зеленню петрушки. Додайте грінки.
Цибулеві оладки
Для приготування нам знадобиться:
- 1 кілограм цибулі-порею;
- 200 грам сиру або бринзи;
- 300 грам картоплі;
- 120 грам рослинного масла;
- 2 яйця;
- 50 або 70 грам борошна або панірувальних сухарів;
- свіжа петрушка - за смаком;
- чорний мелений перець - за смаком;
- сіль за смаком.
1.Нарежьте дрібно цибульку. Його слід загасити на олії, накривши кришкою. Після зняти з вогню і остудити.
2.Отваріте попередньо картопля, зітреш його в пюре. Натріть бринзу або розімніть сир. Додайте картоплю і бринзу (творог) до цибулі. Також покладіть туди сирі яйця, порізану петрушку і чорний мелений перець. Все перемішайте.
3.Форміруйте невеликі котлетки руками, умочуйте їх в сухарі або борошно. Викладайте на сковороду і обсмажуйте до золотистої скоринки. Подавати млинці можна по-різному. Наприклад, зі сметанкою або соліннями, також це буде дуже смачною добавкою до бульйону або буженині, м'яса, риби.
Смачний омлет з цибулі-порею
Для приготування нам знадобиться:
- 150 грам цибулі-порею;
- 2 яйця;
- 50 мл молока;
- 15 грам рослинного масла;
- 25 грам бринзи;
- зелень петрушки - за смаком;
- сіль за смаком.
1.Очістіте і дрібненько поріжте цибулю. Тушкуйте його в маслі до тих пір, поки він не стане м'яким. Зніміть з вогню і остудіть.
2.Посоліте цибулька, додайте збиті яйця з молоком. Змастіть деко олією або жиром, влийте туди готову суміш.
3.Поставьте в духовку або готуйте на пару. Подавайте в гарячому вигляді, порізавши на шматочки. Перед цим посипте бринзою і порізаною петрушкою.
Лучок з копченим м'ясом (шинкою)
Необхідні інгредієнти:
- 400 грам цибулі-порею;
- 400 грам картоплі;
- 200 грам шинки або копченого м'яса;
- 3 яйця;
- 60 грам вершкового масла;
- сіль за смаком.
1.Порежьте цибулька невеликими шматочками, тушкуйте в невеликій кількості водички. Присолите і перемішайте. Відкиньте на сито.
2.Порежьте кружечками варену картоплю і складіть його в змащену форму для випікання. Зверху слід викласти порізану кубиками шинку, а потім - цибуля-порей.
3.Взбейте яйця з однією столовою ложкою молока і влийте цю суміш у форму. Зверху ще викладіть шинку. Ставте запікати блюдо в духовку на середню температуру. Подавайте разом з овочевим салатом.
Тепер ви знаєте, де можна застосовувати цибулю-порей, як готувати страви з нього. Вони виходять дуже смачними і корисними. Як видно, цей інгредієнт можна додавати в багато страви, цибуля-порей тільки відтіняє їх смак.