Грамотний підхід до поливу, і від того, як часто поливати виноград влітку, залежить врожайність і здоров'я куща.
- У момент посадки для кращої приживлюваності і формування розгалужених коренів. Для початку яму заливають 20 літрами гарячої води і чекають, поки вбереться; потім наповнюють грунтом на половину і поміщають саджанець. Слід ще раз полити 20 літрами води, тільки вже теплою, нагрітою на сонці, і остаточно заповнити лунку ґрунтом.
- У перший сезон після посадки для активного розвитку коренів. Полив здійснюють безпосередньо в кореневій шар. Для цього в радіусі 25 см від стовбура роблять траншею глибиною 15-20 см. Молоде рослина потребує 15 літрів води один раз в два тижні. Після вбирання канавку і пристволову зону покривають торфом або соломою. Виноградарі для швидкого розвитку замішують в воду Корнер або Гетероауксин. З початку червня частоту скорочують до одного разу на місяць.
- Восени перед настанням заморозків для гарного перенесення зимових холодів. Вода заважає холодному повітрю проникнути вглиб грунту, коріння не зможуть замерзнути. Поливають дуже рясно, щоб просочити грунт, як можна глибше.
- Навесні до розпускання бруньок для контролю росту. Тепла вода стимулює рослину і його пробудження. Холодною водою поливають, якщо очікуються різкі температурні скачки. Витрата води, приблизно, 100 - 120 літрів на кущ.
- Постійний полив протягом сезону для підтримки вологи. У спекотну погоду використовують тільки теплу воду, нагріту на сонці, з розрахунку 60 літрів на 1 кв.м один раз в два тижні. Від холодної води виноград скине зав'язі. Полив закінчують в середині серпня при нормальній погоді, дощовим літом від нього повністю відмовляються.
У період цвітіння поливати не можна, це викличе осипання бутонів.
Виноград краще переживе посуху, ніж надлишок вологи. Вологе середовище провокує мілдью , Кореневу гниль і утворення великої кількості пасинків. Графік поливу скласти неможливо, потрібно в першу чергу орієнтуватися на погоду, потім вже на сорт, вік рослини, способи поливу, грунт.
Є народний спосіб визначити, настала пора поливати: недалеко від стовбура викопують яму глибиною 50-65 см, з дна беруть грунт і стискають в руці. Якщо вдається зліпити кулю, полив не потрібно; якщо розвалюється - саме час.
Професійні виноградарі використовують тензіометри, за його колірної шкалою визначають рівень вологи. Синій і зелений колір - полив не потрібно, жовтий і червоний - потрібно.