- Рецепт пряників на кефірі в домашніх умовах
- Медові пряники на кефірі
- Рецепт пряників на кефірі з глазур'ю
- Пряники на кефірі без яєць - рецепт
- М'ятні пряники на кефірі - рецепт
- Сирні пряники на кефірі
- Шоколадні пряники на кефірі - рецепт
- М'які вівсяні пряники на кефірі
- Пряники на кефірі з начинкою
Приготувати м'які пряники на кефірі швидко і смачно допоможуть доступні рецепти з правильними пропорціями складових і доречними рекомендаціями. Кожен зможе вибрати для себе максимально прийнятний варіант і створити власноруч ласий, апетитний десерт.
М'які пряники на кефірі готуються елементарно. Однак секрети для отримання вдалого результату все ж є і про них потрібно пам'ятати, приступаючи до приготування домашньої випічки подібного роду.
- Борошно для замісу потрібно просівати і додавати в основу порціями. Тісто для пряників на кефірі має бути м'яким і не тугим.
- Щоб вироби вийшли ароматними, в основу додають ваніль, корицю, ароматизатори або додатково мед.
- Випікаючи сформовані заготівлі, не слід занадто довго тримати їх в духовці і домагатися інтенсивного рум'янцю.
Рецепт пряників на кефірі в домашніх умовах
Домашні пряники на кефірі можна оформити лаконічно, помістивши довільні порції тесту на пергамент і відправивши їх ненадовго в духовку, або ж розкачати основу на пріпиленний борошном столі і вирізати заготовки за допомогою формочки. Готові вироби посипають цукровою пудрою або декорують глазур'ю.
Складові:
- кефір - 0,5 л;
- цукор - 500 г;
- масло рослинне - 3 ст. ложки;
- борошно - 5-6 склянок;
- сода - 2 ч. ложки;
- жовтки - 3 шт .;
- ванільний цукор - 20 г;
- сіль - щіпка.
приготування
- У кефір всипають соду, сіль, звичайний і ванільний цукор, розмішують.
- Вводять жовтки, масло.
- Підсипають борошно і вимішують.
- Оформляють з тіста заготовки і печуть прості пряники на кефірі 15 хвилин при 180 градусах.
Медові пряники на кефірі
Особливо ароматними і насиченими за смаком вдаються пряники на кефірі з медом. Бджолиний продукт гармонійно поєднується з іншими компонентами, створюючи збалансований за смаком і живильним характеристикам десерт. Особливо смачно подати ласощі зі склянкою молока, чаю або гарячого какао.
Складові:
- кефір - 1 склянка;
- цукор - 1 склянка;
- мед рідкий - 2/3 склянки;
- масло рослинне - 3 ст. ложки;
- борошно - 3-4 склянки;
- сода - 1 ч. ложка;
- яйця - 2 шт .;
- ваніль, кориця - до смаку.
приготування
- Мед змішують з цукром, ваніллю і корицею, додають яйця і кефір з содою.
- Всипають борошно, вимішують тісто і залишають під плівкою на 20 хвилин.
- Оформляють пряники, розташовуючи на пергаменті кульки з тіста або вирізані з розкатаної основи заготовки, і випікають 15-20 хвилин при 180 градусах.
Рецепт пряників на кефірі з глазур'ю
Щоб приготувати м'які пряники на кефірі швидко і смачно, ознайомтеся з наступним рецептом, який допоможе отримати ласі вироби, гідні найвищої похвали. просту цукрову глазур можна при бажанні ароматизувати ваніллю або інший добавкою, а також присмачити вироби зверху кондитерської посипкою.
Складові:
- кефір - 1 склянка;
- цукор - 1 склянка;
- мед рідкий - 1 ст. ложка;
- масло рослинне - 3 ст. ложки;
- борошно - 4 склянки;
- сода - 1 ч. ложка;
- яйця - 3 шт .;
- ваніль - за смаком;
- цукрова пудра - 6 ст. ложок.
приготування
- Змішують кефір з содою.
- Додають мед, ваніль, масло, 2 яйця і 1 жовток з цукром.
- Втручаються порціями борошно і оформляють круглі кульки.
- Печуть вироби 15-20 хвилин при 180 градусах.
- Збивають білок, додавши пудру, покривають масою рум'яні вироби.
- Повертають пряники на кефірі в глазурі ще на 5 хвилин в духовку.
Пряники на кефірі без яєць - рецепт
Пряники на кефірі без яєць - улюблені ласощі вегетаріанців. Приготувати десерт можна і тоді, коли потрібного товару не виявилося в наявності. Смак отриманих виробів здивує особливою м'якістю і надзвичайною ніжністю. Для оформлення глазурі замість білка можна використовувати рідину від білої консервованої квасолі або горошку (аквафаба).
Складові:
- кефір - 1 склянка;
- цукор - 1 склянка;
- масло рослинне - 3 ст. ложки;
- борошно - 3-4 склянки;
- сода і розпушувач - по ½ ч. ложці;
- яблучний оцет - 2 ст. ложки;
- ваніль - за смаком;
- аквафаба - 2 ст. ложки;
- лимонний сік - ¼ ч. ложки;
- цукрова пудра - 1/3 склянки.
приготування
- У теплому кефірі розчиняють цукор, додають масло, соду, розпушувач, оцет, ваніль.
- Втручаються борошно.
- Розгортають кому і вирізують заготовки склянкою або формують з основи кульки.
- Випікають вироби при 180 градусах 15 хвилин.
- Покривають гарячі пряники глазур'ю із збитої з соком і пудрою аквафаби.
М'ятні пряники на кефірі - рецепт
Щоб спекти м'які м'ятні пряники на кефірі швидко і смачно, скористайтеся рекомендаціями з наступного рецепта. Ніжна, структура виробів з освіжаючим смаком виробляє найприємніші враження. Секрет успіху в тривалій расстойке м'ятного тесту правильної текстури, яка тільки трохи гущі основи, яка оформлюється на оладки.
Складові:
- борошно - 6-7 склянок;
- сода - ½ ч. ложки;
- кефір і сметана - по 250 г;
- жовтки - 2 шт .;
- цукор - 1 склянка;
- м'ятні краплі - ½ ч. ложки;
- сіль - щіпка;
- глазур.
приготування
- З'єднують сметану з кефіром, додають соду, сіль, м'ятні краплі, цукор і жовтки.
- Підмішують борошно до в'язкості тіста.
- Залишають основу під кришкою на 10 годин при кімнатних умовах.
- Чи не перемішуючи, викладають масу на стіл з борошном, посипають борошном щедро зверху, розгортають і вирізують склянкою заготовки.
- Печуть м'ятні пряники на кефірі при 200 градусах 20 хвилин, покривають глазур'ю.
Сирні пряники на кефірі
Наступний рецепт пряників на кефірі передбачає приготування виробів на кефірі з сиром. Присутність кисломолочного сиру в складі зволожує структуру готових виробів, покращує їх смакові і поживні властивості. Замість ванілі можна ароматизувати тісто лимонної або апельсинової цедрою, корицею.
Складові:
- борошно - 450 г;
- сир - 300 г;
- кефір - 100 мл;
- яйце - 1 шт .;
- маргарин або масло - 100 г;
- цукор - 150 г;
- розпушувач - 1 ч. ложка;
- ваніль, сіль, глазур.
приготування
- Розтирають сир з цукром, додають яйце, масло, розпушувач з кефіром, втручаються борошно, домагаються еластичною текстури.
- Розгортають основу до товщини 1,5 см, вирізують заготовки, випікають при 180 градусах.
- Сирні м'які пряники на кефірі, приготовані швидко і смачно по простому рецептом присмачують глазур'ю.
Шоколадні пряники на кефірі - рецепт
Наступна варіація улюблених ласощів для фанатів шоколадної випічки. Вироби оформляються з тіста з додаванням порошку какао, що надає їм характерний смак, колір і пахощі. Готові пряники можна покрити шоколадною або цукровою білкової глазур'ю і декорувати кондитерської посипкою.
Складові:
- борошно - 500-600 г;
- кефір - 250 мл;
- яйце - 1 шт .;
- масло - 3 ст. ложки;
- цукор - 250 г;
- порошок какао - 4 ст. ложки;
- розпушувач - 1 ч. ложка;
- ваніль, сіль, глазур.
приготування
- З'єднують в мисці всі рідкі складові, додають сухі і вимішують до однорідності.
- Розгортають отриманий кому до товщини 1,5 см, вирізують заготовки.
- випікають шоколадні пряники на кефірі при 180 градусах 20 хвилин, покривають глазур'ю.
М'які вівсяні пряники на кефірі
Пряники на кефірі, простий рецепт яких ви дізнаєтеся далі, оформляються з додаванням вівсяних пластівців швидкого приготування, що робить структуру виробів пористішою, смак цікавим, а поживні характеристики дієтичними. Особливого шарму додасть перетерте свіже яблуко, доданий в основу разом з корицею.
Складові:
- борошно - 3 склянки;
- пластівці вівсяні - 1 стакан;
- розпушувач - 10 г;
- кефір - 1 склянка;
- яйце - 1 шт .;
- яблуко - 1 шт .;
- цукор - 200 г;
- кориця - 4 ч. ложки.
приготування
- Пластівці заливають на 2 години кефіром.
- Додають решту складників, перетерте яблуко, перемішують.
- З отриманої основи зволоженими руками скачують кульки і трохи притискають.
- Випікають вироби при 200 градусах 15 хвилин.
Пряники на кефірі з начинкою
Оформити м'які пряники на кефірі швидко і смачно можна з начинкою, тим самим зробивши частування більш оригінальним і вишуканим. Найчастіше для наповнення використовується густе повидло або джем. Однак при бажанні можна взяти варене згущене молоко, перетертий з цукром мак, сухофрукти з горіхами або інші компоненти.
Складові:
- борошно - 450-500 г;
- масло - 3 ст. ложки;
- розпушувач - 10 г;
- кефір - 250 г;
- яйце - 1 шт .;
- цукор - 150 г;
- начинка - 200 г;
- ваніль, сіль, глазур.
приготування
- З'єднують кефір з цукром, яйцем, розпушувачем, маслом.
- Додають ваніль, всипають борошно, вимішують і розкачують до товщини 0,5-1 см.
- Вирізують круглі заготовки, на одну поміщають начинку, прикривають другий, защипують краї.
- Випікають смачні пряники на кефірі при 180 градусах 20-30 хвилин, покривають глазур'ю.