Навряд чи знайдеться господиня, яка жодного разу не смажила тонкі млинці на молоці. Існує безліч рецептів приготування апетитних млинців, серед яких у кожної жінки є особливий, фірмовий. Я не виключення!!! Сьогодні, разом з «Дуже смачно», хочу розповісти вам, як можна спекти неймовірно смачні, тонкі млинці на молоці з дірочками. Це ідеальний варіант для сніданку: ваші рідні будуть не тільки смачно, але і ситно нагодовані. Спокусливо апетитний, ароматний млинець просто тане в роті. Млинці дуже прості в приготуванні і виходять на «відмінно» навіть у молодої господині.
Давайте подивимося що нам для цього потрібно.
На 15-16 штук:
- 350 мілілітрів молока;
- два середніх яйця;
- 30 грам цукру;
- 40 грам рослинного масла;
- 130 грам борошна;
- 4 грами солі.
Смачні тонкі млинці на молоці. покроковий рецепт
- Два курячих яйця середніх розмірів легенько збити за допомогою віночка (дуже добре, якщо яйця для млинців взяти домашні: тоді млинці будуть жовтенькі).
- Оскільки млинці будемо готувати на молоці, то в збиті яйця влити молоко, додати цукор, 4 грами солі (це приблизно 0,5 чайної ложки) і все добре перемішати.
- 130 грам пшеничного борошна просіяти (просіяне борошно насичена киснем, внаслідок цього вона легше замішується, набуває однорідність і тісто для млинців стає м'яким і пишним).
- У молочну суміш додати просіяне борошно і замісити не густо млинцеве тісто (бажано, щоб тісто для млинців було без грудок, а якщо є грудочки, то можна пробити його міксером до однорідності).
- Залишити тісто на 30-40 хвилин на робочому столі.
- У відпочиле тісто влити рослинне масло (в складі тесту дуже багато рослинної олії, тому млинці еластичні і їх дуже легко смажити). В результаті має вийде не густе тісто.
- Смажити млинці на сковорідці як зазвичай: наливаємо тісто, розподіляємо рівномірно по всій сковороді і обсмажуємо млинець з двох сторін (в нашому тесті багато масла, тому змащувати сковороду маслом не потрібно, а ще: існують спеціальні млинцеві сковорідки: у них невисокі стінки і найголовніше - щільне дно).
Готувати млинці за цим рецептом можна як солодкі, так і солоні. Існує величезна кількість варіантів начинки: грибна, печінкова, сирна зі шпинатом, шоколадна, карамельна, медова. Проявіть свою фантазію і придумайте свою авторську начинку.
Хочу поділитися з вами рецептом начинок, які в моїй родині займають лідируючі місця.
- Сирна гостра: одна чайна ложка тертого хрону, один пучок кропу, 200 г вершкового масла, 200 г сиру (кріп посікти і змішати з усіма інгредієнтами. Збити суміш в блендері. Начинити млинці).
- Бананова: один лимон, три банана, 70 г вершкового масла, дві столові ложки цукру. Розм'якшене масло збити з цукром за допомогою міксера. Банани розім'яти виделкою і скропити вийшло пюре соком одного лимона. Перемішати. Додати пюре до маслу з цукром і знову збити. Фарширувати бананової сумішшю тонкі солодкі млинці.
В якості напою до млинців ідеально підійде «Полуниця в молоці»: 4 склянки молока, 2 склянки полуничного соку, 2 столові ложки цукру, 100 грам свіжої полуниці (свіжу полуницю, розім'яту дерев'яною ложкою, змішайте з цукром. Збиваючи, додайте поступово холодне кип'ячене молоко ).
А ще можна подати до столу тонкі млинці з дірочками без начинки - просто з джемом або варенням. Ділюся рецептом тонких млинців на молоці з дірочками на порталі «Дуже смачно». Заходьте частіше, у мене для вас є ще багато цікавого, що приємно здивує і смачно нагодує вашу сім'ю. І обов'язково спробуйте тонкі мереживні млинці і ніжні млинці на молоці .
Як спекти смачні, тонкі млинці - як в шкільній їдальні - можете подивитися на відео каналу ютуб.
Завантаження ...