Ці ніжні курячі котлети часто готує моя мама. В останній мій приїзд до батьків, поки мама з татом готували котлети, я встигла зробити кілька фотографій. Ну а мама докладно описала всі свої дії - так і вийшов цей покроковий рецепт з фотографіями. 
Мама ніколи котлети пекти на маслі, тому як смажена і жирна їжа дуже шкідлива для печінки і здоров'я в цілому. Улюблений мамин спосіб приготування котлет - запікання в духовці на деку. Як варіант - такі котлетки можна приготувати і на пару, вийде дуже смачно і корисно. Іноді мама готує в духовці котлети з щуки - я вже розповідала про цей рецепт.
Зараз час Різдвяного посту (28 листопада 2019 - 6 січня 2020). Всі рецепти пісних страв зібрані на цій сторінці .
Для приготування котлет мама використовує тільки курку, не додаючи в фарш свиняче сало і жирні сорти м'яса. За рахунок цього котлети виходять не тільки ніжними на смак, але ще і дієтичними. При поїданні цих котлет можна не турбуватися за фігуру і здоров'я. А ще це дуже-дуже смачно! Отже, розповідаю як готує ніжні курячі котлети моя мама.
- 1 курча;
- 1 цибулина ріпчаста;
- 1 велика картоплина;
- 1 яйце;
- 1/3 склянки манки;
- сіль і перець за смаком.
Для фаршу ми використовуємо куряче м'ясо, а щоб котлети не вийшло сухими, куряче м'ясо будемо крутити разом зі шкіркою. Якщо тушка курчати заморожена, то спочатку її розтає. Потім потрібно відокремити м'ясо зі шкіркою від кісток. Курячі кісточки можна використовувати для приготування бульйону, який потім може стати в нагоді для різотто з куркою або капустяного супу . Якщо присутній жир, його теж прибираємо, залишаємо тільки м'ясо і шкіру.
Прокручуємо на м'ясорубці куряче м'ясо разом зі шкіркою, а також цибулю і картоплю. Одержаний фарш потрібно посолити, поперчити, насипати манку, додати яйце і гарненько вимісити руками. Формуємо невеликі котлетки завтовшки 1-1,5 см. Якщо ви не плануєте відразу ж їх готувати, то котлети можна заморозити на потім. А якщо готуєте відразу, то включаємо духовку на розігрів, а на деко наливаємо трохи водички, щоб котлети не прилипли.
Викладаємо котлети на деко і ставимо запікатися в духовку. За час запікання котлети можна 1 раз перевернути. Готові котлетки виходять приємного золотистого кольору з дуже апетитним ароматом. Точне відповісти на питання, скільки запікати котлети в духовці за часом, я не можу. Це залежить від потужності вашого духової шафи. Орієнтовний час приготування ніжних курячих котлет 30 хвилин.
З одного курчати середніх розмірів виходить 18 котлет. Усередині котлетки виходять соковитими, у них дуже ніжний смак і приємний аромат. Найкращий гарнір до курячим котлет - свіжі овочі та зелень, а також відвареної або запечена картопля , Кабачки або рис. Приємного всім апетиту!
Всім цікава Ваша думка!
Не йдіть по-англійськи! 
Трохи нижче є форми коментарів. 
Ніжні рубані котлети з курячої грудки 
Рецепт домашніх пельменів 
Запіканка з фаршем і картоплею 
Картопляна запіканка з куркою і сиром
Рекомендую тематичні добірки рецептів: котлети курка манна крупа м'ясо російська кухня нові рецепти