Салат айсберг вирощування на дачі з насіння. Салат айсберг: користь і шкода для організму, глікемічний індекс, калорійність, склад

1. Що таке салат айсберг, як виглядає?
2. Салат айсберг: користь і шкода, склад
3. Корисні властивості салату Айсберг, відео
4. Салат айсберг: глікемічний індекс
5. Салат айсберг: вирощування з насіння на дачі
6. Технологія вирощування салату айсберг в теплицях
7. Коли садити салат айсберг на розсаду?
8. Як посадити салат Айсберг на розсаду, відео
9. Правильна агротехніка обробітку кочанних салатів, відео
10. Як садити розсаду салату айсберг в грунт?
11. Секрети посадки качанового салату, відео
12. Як виростити салат айсберг на підвіконні?
13. Як зберігати салат айсберг?
14. Що приготувати з салату айсберг?

Все про салаті Айсберг: корисні властивості і як самостійно виростити салат Айсберг з насіння.

Салат Айсберг - апетитні невеликі качани із зеленою хрусткою листової пластиною. Корисні, малокалорійні салатні листя рекомендують дієтологи для здорового харчування і схуднення. Чим же такий хороший цей «зелений вітамін»? Як виростити його у себе на грядці?

Що таке салат айсберг, як виглядає?

Салат Айсберг відомий ще під назвою Айс. Походженням цього смачного городнього овоча ми зобов'язані американцям зі штату Каліфорнії. У 20-і роки XX століття місцеві селекціонери вивели надзвичайно смачний і ароматний салат, закручений в качан з ніжними хрусткими листям.

Салат Айсберг зовні нагадує білокачанну капусту

Салат швидко завоював популярність серед населення. Для кращого транспортування і зберігання салатних качанів був винайдений оригінальний метод: обкладення салату шматками льоду. Після цього і виникло красиву назву овоча - салат Айсберг або «крижана гора».

Зовні овочева культура має схожість з пружними вилками білокачанної капусти. Правильна агротехніка і догляд дозволяють виростити качани салату вагою від 200-700 г і більше. Світло-зелені соковиті листя володіють ароматом і хрумтять при надкусиваніі.

Салат Айс корисний для організму

Салат айсберг: користь і шкода, склад

• Салат Айсберг лідирує серед всіх видів овочевих кочанних салатів за вмістом вітамінів, мінералів і клітковини
• Листя багаті аскорбіновою кислотою, що підтримує наш імунітет і еластичність судин
• Вітамін К, що міститься в качанчики салату, бере участь в процесах згортання крові
• Вітамін А позитивно впливає на зір, стан шкіри і волосся
• Велика кількість калію (141 мг на 100 г салату) - корисно для роботи серцевого м'яза
• Величезна кількість клітковини сприяє гарній роботі шлунково-кишкового тракту, адсорбції токсинів і шлаків, посилення метаболізму
• Салатні листя містять багато води. Овоч абсолютно не містить холестерин і підходить для дієтичного харчування при всіх видах ожиріння
• Салат Айсберг багатий фолієвою кислотою, необхідною для кровотворення, підвищення гемоглобіну, а також для нормалізації роботи нервової системи
• Лактуцин - корисний компонент молочного соку салату, що надає йому пікантну гірчинку. Речовина таке бажане для роботи шлунково-кишкового тракту і нервової системи. Лактуцин нормалізує сон, благотворно впливає на роботу серця, знижує кров'яний тиск, підтримує тонус судин

ВАЖЛИВО: Айс салат корисний вагітним і годуючим жінкам. Діти можуть вживати «зелений вітамін» з 2 років. Корисні салатні листя і літнім людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями, цукровим діабетом, проблемами з шлунково-кишкового тракту.

У невеликого відсотка людей спостерігається індивідуальна непереносимість Айс салату. Цю обставину треба взяти на замітку вагітним і годуючим груддю жінкам. Обережно треба вводити салат і в дитячий раціон.

Корисні властивості салату Айсберг, відео

Зелений коктейль з Айс салатом

Салат айсберг: глікемічний індекс

Айс салат - продукт з низьким глікемічним індексом, а значить корисним для підтримки стрункої фігури. Низький глікемічний індекс не провокує «стрибки» глюкози після їди.

Пропонуємо рецепт зеленого коктейлю здоров'я з листям салату Айсберг, яким можна замінити каші на сніданок. Продукти, з якого складається напій, мають низький глікемічний індекс, а значить буде повільніше вивільнятися глюкоза, організм отримає достатній запас енергії на тривалий час при відсутності почуття голоду.

1. З вечора замочити 3-4 плоди кураги в теплій воді
2. У блендер помістити лист Айс салату, очищений і порізаний плід ківі, шматочки яблука, чайну ложку лляного насіння, курагу з рідиною, трохи очищеної води або молока
3. Продукти збити до однорідного стану. При необхідності додати воду або молоко. Ще раз збити

Грядки з салатом

Салат айсберг: вирощування з насіння на дачі

• На дачній ділянці салат Айс можна вирощувати посівом насіння безпосередньо в грунт і розсадним способом. Добре зарекомендував себе подзимний посів насіння салату
• З осені перекопують грядки на штик лопати і вносять органіку. Для грядок вибирають сонячні місця. Салат добре росте на високих грядках, де земля навесні швидше прогрівається і відбувається дружний всход насіння
• Для посіву використовують грунту нейтральні або лужні. Закислення земляного покриву нейтралізують внесенням в грунт доломітового борошна, вапняку, гашеного вапна, крейди, торфу або золи
• Для посадки Айсберга під зиму слід удобрити виділену площу в співвідношенні: відро компосту на 1 кг деревної золи і три столові ложки повного мінерального комплексного добрива на 1 квадратний метр грядки. Під зиму салат слід сіяти густіше, враховуючи, що не всі вони можуть зійти. Грядку слід укрити опалим листям або торфом

Вирощування салату в теплиці

Технологія вирощування салату айсберг в теплицях

• Вирощування Айс салату в теплицях - спосіб, що дозволяє безперебійне отримання свіжої вітамінної продукції круглий рік. Підтримка правильної технології посадки насіння, оптимального температурного і поливального режимів забезпечують своєчасний збір високоякісного салату
• Для посіву краще використовувати насіння з дражированная оболонкою. Таке покриття оберігає насіння від різних хвороб, їх легше висаджувати в силу свого розміру, вони мають гарну схожістю
• Найкраще насіння вирощувати в пресованих торф'яних кубиках. Для цього на зволожену торф'яну поверхню викладають по одному насіння салату. При цьому їх не присипають земляний сумішшю

Контейнери для посіву насіння на розсаду

• Можна висівати насіння в спеціальні контейнери з осередками, невеликі горщики або ящики з родючим легкої земляною сумішшю. За допомогою палички або лінійки роблять неглибокі поглиблення у вигляді прямих рядків і викладають в них насіння. злегка поливають
• Для пророщування насіння підтримують температуру в теплиці не вище 18 градусів. Зазвичай через два дні з'являються сходи салату. Подальше вирощування розсади слід проводити при температурі 15-25 градусів до появи перших 3-4 справжніх листочків

Коли садити салат айсберг на розсаду?

Вирощування кочанних сортів салатів на розсаду з подальшим висаджуванням у відкритий грунт - надійний спосіб отримання високоякісної продукції. Салат Айсберг є холодностойкім рослиною, тому його можна висівати на розсаду ранньою весною, але коли мине загроза сильних заморозків. На час посадки температура повітря в теплиці не повинна опускатися нижче 4 градусів.

Як посадити салат Айсберг на розсаду, відео

Вирощування салату айсберг у відкритому грунті

Вирощування салату не представляє особливих труднощів навіть у початківця городника. Основними прийомами агротехніки вирощування качанів Айсберга є:

• розпушування
• достатній полив
• мульчування грунту після поливу
• розрядження густоти посадки

Виростити салат Айсберг у відкритому грунті можна за допомогою насіння або розсаджування вирощеної заздалегідь розсади.

Салат у відкритому грунті

• Сіяти насіння у відкритий грунт можна ранньою весною, коли сходить сніг і земля починає прогріватися сонячними променями. На підготовленої з зими гряді роблять рядки для посіву насіння за схемою: 30х20 або 30х30 при хорошій якості насіння для посіву. Насіння загортають на глибину не більше 1 см
• Можна гущі висівати насіння з наступним вирівнюванням густоти посівів шляхом розсаджування окремих екземплярів рослин
• Для кращого прогрівання грунту і більш швидкого сходів насіння, засіяну грядку покривають плівкою. Її потрібно періодично знімати для провітрювання. Коли встановиться температура 15-17 градусів, плівку можна прибрати

Правильна агротехніка обробітку кочанних салатів, відео

Підросли розсада салату

Як садити розсаду салату айсберг в грунт?

• Салат Айсберг любить легку родючу нирку з хорошою аерацією. Висадку розсади у відкритий грунт можна виробляти ранньою весною, коли минуть заморозки і встановлюється плюсова температура 3-5 градусів
• Розсаду висаджують на відстані 30-40 см в рядку грядки і на видаленні 30-40 см між посадочними смугами. Рослина сильно розростається і йому потрібно достатньо місця для формування розетки листя і зав'язування кочанчиков
• Кубик з розсадою висаджують на постійне місце в пухку землю, заглиблений рослина максимум на 2 \ 3 рослини. Розсаду не слід сильно закопувати в грунт, засинаючи точку росту. Рослина обжимають з усіх боків і поливають водою. Потім мульчують сухою травою для підтримки вологого стану кома на тривалий час
• Для отримання пружних качанів салату повинен дотримуватися температурний режим. Денна температура вище 30 градусів і нічна, що перевищує позначку 18 градусів, ускладнюють зав'язування качана
• При ранніх строках висаджування розсади в грунт слід молоді рослини укрити агроволокном на 3-4 тижні до встановлення сприятливих і стабільних погодних умов. Поливати розсаду можна по Агроволокно
• Для провітрювання розсади, розпушування грунту та видалення бур'янів слід періодично знімати плівку на деякий час

Салатний ландшафт ділянки

Маленькі хитрощі вирощування качанового салату Айсберг

• Насіння для посіву повинні бути якісними. Не купуйте насіннєвий матеріал на стихійних ринках, а краще - в спеціалізованих магазинах або центрах по вирощуванню плодоовочевих рослин
• Не рекомендується висаджувати салат на одному і тому ж місці на наступний рік в теплиці і на грядках , А також місцях, де вирощувалися хрестоцвіті: капуста, редис, редька і т. Д. Слід витримати сівозміна цієї культури з інтервалом не менше 2 років
• Добрими попередниками салату Айсберг вважаються: зернові, цибуля, селера , Бобові, картопля
• Густота висадки насіння впливає на товарний вигляд салату. При загущеній посадці слід розсадити рослини у фазі першого аркуша на відстань 20-30 см одна від одної
• Ранньою весною і восени насіння салату слід висівати на сонячних грядках, а при літніх посівах - засіяні ділянки рекомендується затінювати, щоб уникнути ранньої появи квіткової стрілки
• Урожай салату Айсберг при правильній агротехніці можна збирати круглий сезон: від ранньої весни до осені, якщо висаджувати насіння з періодичністю раз в один-два тижні. Влітку в жаркі дні рекомендується вирощувати салат під агроволокном
• Якщо посадити на грядці кілька видів салатів з різнокольоровим листям, то можна не тільки збагатити свій стіл свіжою вітамінною продукцією, але і прикрасити ландшафт дачної ділянки

Правильно вирощена салат Айсберг

ВАЖЛИВО: Щоб у салату Айсберг сформувалися щільні качани, необхідний достатній полив рослин. Грунт під салатом не повинна пересихати. Вологий земляний кому і температура повітря не вище 25 градусів сприяють зав'язування пружних і щільних качанів.

Секрети посадки качанового салату, відео

Салат в домашніх умовах

Як виростити салат айсберг на підвіконні?

На підвіконні в багатоповерхових будинках складно виростити повноцінні кочанчики салату Айсберг. Ця культура вимагає спеціальні умови вирощування: підтримка правильного температурного і світлового режиму, які витримати важко в домашніх умовах.

Можна висадити насіння в ящички з родючою землею і виростити салат у вигляді розетки пишних зелених листя. Хоча за зовнішнім виглядом салат буде відрізнятися від фото на зображенні пакетика з насінням, корисні речовини будуть присутні в ніжних листових пластинах. Ваш раціон збагатиться першими зеленими вітамінами.

Салат Айс довго може зберігатися в холодильнику

Як зберігати салат айсберг?

• Салат - овочева продукція швидкого використання, але при певних обставинах, можна зберігати салатні кочанчики в холодильній камері до 7 діб
• Салат має хорошу якість: його можна зберігати тривалий час в прохолодному місці. Салатні кочанчики не бояться холодної температури і тривалий час можуть зберігати свіжий смак і хрустку структуру в холодильній камері
• Для зберігання вибирають свіжі і пружні качани без подвядшие листя, що не мають слідів псування і гнилі. Качани салату укладають в пластикові контейнери і закривають кришкою

Салат айсберг: калорійність на 100 грам

• Салат Айсберг - ідеальний овоч для дієтичного харчування. 100 г салатного листя містять всього 14 ккал. Не дивно, що дієтологи всіх популярних дієт наполегливо пропонують цей салат для харчування тих, що худнуть
• Страви з салатом Айс і його хрусткі листочки чудово підійдуть для розвантажувальних днів, а також для бутербродів з цільнозерновими хлібцями для легких перекусів

Закуска з салатом Айс

Що приготувати з салату айсберг?

Салат Айсберг не підлягає термічній обробці через втрату вітамінної цінності. Його слід вживати в свіжому вигляді, як моносалат з рослинним маслом і лимонним соком або ж в міксі з іншими листовими салатами і овочами.

Айс салатом можна гарнірувати рибу , М'ясо, морепродукти. Пружні листя з красивим звивистих краєм дозволяють використовувати їх в якості мисочок для салатів, які красиво виглядають і гармонійно поєднуються з усіма салатним стравами.

Пропонуємо простий рецепт приготування салату Айсберг з мінімальною затратою часу.

1. Нарізати листя салату Айс невеликими шматочками
2. Помідор, огірок, болгарський солодкий перець порізати скибочками
3. На салатні листя викласти порізані овочі. Скропити лимонним соком, заправити оливковою олією і соєвим соусом
4. Салат посипати кунжутним насінням

Більше про рецепти найсмачніших закусок розказано в статті про приготуванні страв з салатом Айсберг .

Смачний салат з листя Айсберга з авокадо, відео