г.Харьков, Sun City  Premium 057 755 46 88, 057 755 54 80

    050 302 16 22, 093 014 32 72

Обрізання і формування КУСТОВ ВИНОГРАДА

ОСНОВНИЙ
У культурі виноград вирощують зазвичай у вигляді компактних кущів на шпалері з наданням йому певної формування. Щорічної обрізкою кущів не тільки створюють і підтримують їх форміровку, але і сприяють прискоренню плодоношення, отриманняоптимальних врожаїв високої якості, полегшують собі догляд за кущами і грунтом.
Обмеження полярності. Одним із завдань обрізки є боротьба з полярністю. Поздовжня або вертикальна полярність є найважливішою біологічною особливістю виноградного рослини. Вона проявляється в швидкому зростанні лоз в довжину і переважному розвитку нирок і втеч з листям і плодами у верхній їх частині, а також коренів в глибину і використання ними дуже глибоких горизонтів грунту. При цьому чим довше залишають при обрізку плодові лози, тим сильніше виявляється полярність. Особливо сильно проявляється полярність при вертикальному розташуванні лози. В цьому випадку сильне розвиток пагонів з верхніх вічок часто призводить до того, що пагони в нижній і середній частинах лоз розвиваються слабо або не розвиваються зовсім.
На плодоносних виноградниках полярність є негативним фактором, оскільки призводить до швидкого подовження стебла, виходу куща за надану йому площа живлення і переплетення з сусідніми кущами. Існує кілька методів обмеження полярності: коротка обрізка лози (1 2 очка); вигин лози в дугу або кільце; горизонтальна підв'язка лоз; обрізка на плодове ланка, тобто використання стрілки і сучка заміщення (принцип Гюйо).
При короткій обрізці (на 1-2 вічка) не спостерігається великої різниці в силі зростання і плодоносінні пагонів, розташованих на сучку, т. К. Умови їх харчування приблизно однакові. Рукав подовжується повільно, на 1-2 міжвузля в рік (рис. 38). Однак при короткій обрізці не всі сорти дають високі врожаї. Це пов'язано, по-перше, з тим, що у біль-
Мал. 38. Коротка обрізка виноградних лоз: ОСНОВНИЙ   У культурі виноград вирощують зазвичай у вигляді компактних кущів на шпалері з наданням йому певної формування
шинства культурних сортів винограду перші 2 3 очки від підстави не мають зачатків суцвіть або мають їх дуже мало. По-друге, при короткій обрізці часто неможливо забезпечити оптимальне навантаження кущів вічками., У зв'язку з цим коротка обрізка прийнятна тільки для сортів з високою плодоносністю нижніх вічок (Бако-1, Левокумское стійкий, Сапераві північний, Фіолетовий ранній, Дойна, Маринка, Біанка , Віоріка, Шасла, Кардинал, Аліготе, Рислінг і інші).
Вигин лози в дугу або кільце застосовується в основному при довгій обрізку (на 10-12 і більше очок). Підв'язка лоз у вигляді дуги, полудугі або кільця утруднює надходження пасоки і поживних речовин до очках, розташованим за вигином, і підсилює їх надходження до нижніх очках, розташованим до вигину (рис. 39). При підв'язці стрілок або батогів домагаються, щоб найкрутіша частина вигину розташовувалася між другим і третім очей-
Мал. 39. Обрізка при вигині лози в дугу:
ками знизу. Це сприяє розвитку з них сильних пагонів. Найбільш розвинений нижній пагін при обрізанні на майбутній рік використовується в якості плодової стрілки або батоги. Зріз проводиться вище залишені втечі, з видаленням інших разом з торішньої стрілкою або батогом. При цьому способі забезпечується більш високе навантаження кущів вічками; отже, і отримання більш високих врожаїв, ніж при короткій обрізці. Однак оптимальний вигин не завжди вдається зробити, т. К. Може мати місце поломка стрілок або батогів. Крім того, якщо судини в місці вигину сильно пережаті, то пагони за вигином можуть розвиватися дуже слабо. Даний спосіб обмеження полярності може застосовуватися на різних формуваннях.
Горизонтальна підв'язка плодових стрілок до дроту шпалери забезпечує більш рівномірний розвиток і плодоношення пагонів по всій її довжині. Найпоширенішим способом обмеження полярності є обрізка на плодове ланка. Він полягає в тому, що на рукавах або плечах кущів формують плодові ланки, що складаються з плодових стрілок і сучків заміщення. Як уже згадувалося вище, плодові стрілки і сучки заміщення розташовуються на ріжках. При цьому плодова стрілка, що представляє собою однорічну лозу, обрізану на 5 і більше очок, розташовується у верхній частині ріжка, а сучок заміщення, має 2-4 вічка, нижче (рис. 40, а). З вічок плодових стрілок в наступному році розвиваються пагони, які несуть основний урожай. Сучки заміщення призначені для вирощування сильних однорічних лоз, з яких в наступному році будуть сформовані нові плодові ланки, а також для запобігання подовження старих частин куща.
На кущах з сильним однорічним приростом в плодовому ланці можна залишати не одну, а 2-3 плодові стрілки (рис. 40, б). При цьому довжина кожної наступної стрілки повинна бути на 1-2 вічка більше нижче розташованої. Мал. 40. Плодове ланка:
а - звичайне; б - посилене; 1 - рукав; 2 - ріжок, 3 - плодова стрілка; 4 - сучок заміщення Щорічна обрізка плодових ланок залежить від характеру розвитку однорічних пагонів на сучках заміщення і плодових стрілках. Так, якщо на сучку заміщення розвинулося два йди три нормальних втечі, то дворічна лозу з усіма розташованими на ній однорічними отплодоносивших пагонами і з шматком трирічної деревини повністю видаляють, а з пагонів, які розвинулися на сучку заміщення, формують нове плодове ланка, обрізаючи нижній пагін на сучок заміщення, а один або два верхніх - на плодові стрілки (рис. 41, а).
При наявності на сучку заміщення тільки одного добре розвиненого втечі і одного або більше плодових пагонів, розташованих в нижній частині стрілки, плодовий втечу на сучку заміщення обрізають коротко - на 2-3 очка, т. Е. Формують з нього новий сучок заміщення, а в нижній частині стрілки добре розвинений плодовий втечу обрізають середньо або довго, видаливши решту стрілки з пагонами (рис. 41, б).
Якщо на сучку заміщення не розвинулося жодного втечі, то нове плодове ланка повністю формують з пагонів, що виросли на плодової стрілкою. при
Мал. 41. Особливості обрізки плодових ланок, в залежності від характеру розвитку однорічних пагонів на сучках заміщення і плодових стрілках: а - при розвитку на сучку заміщення двох пагонів; б - при розвитку на сучку заміщення одного втечі і наявності пагонів в нижній частині плодової стрілки; в - при розвитку на сучку заміщення слабких пагонів; г - при розвитку на сучку заміщення одного втечі і відсутності пагонів в нижній частині плодової стрілки
цьому нижній пагін обрізають на 2-3 очка, а один або два вище розташованих - більш довго, на плодові стрілки (рис. 41, в).
При добре розвиненому одному пагоні на сучку заміщення і одному - двох пагонів у верхній частині стрілки стрілку видаляють повністю з усіма пагонами, а втеча на сучку заміщення обрізають на 4-5 очок (рис. 41, г). З пагонів, що розвилися на сучку заміщення, на наступний рік формують плодове ланка. Для кращого розвитку зелених пагонів з нижніх вічок коротко обрізану лозу необхідно підв'язати таким чином, щоб верхня частина була нахилена вниз. Втеча можна обрізати і більш довго - до 7-8 очок. Але обов'язково при підв'язці зробити вигин між 2 і 3 або 3 і 4 очками.
Таким чином, наявність сучка заміщення в плодовому ланці не дає рукаву надмірно подовжуватися. Якщо ж з часом він все-таки подовжився, то для його укорочення на рукаві в потрібному місці залишають Волчкова пагонів, який розвинувся з сплячої нирки, а восени обрізають його на 2-4 вічка. Восени наступного року на цьому сучку формують плодове ланка, а вищерозташованих частина рукава видаляють. Однак плодове ланка можна сформувати і прискорено в перший рік, пріщіпнув Волчкова пагонів на початку розвитку над третім вузлом. З двох розвинулися Пасинкова пагонів при осінній обрізку з нижнього формують сучок заміщення, а з верхнього - плодову стрілку. Тоді вищерозташованих частина рукава видаляють в перший рік.
Принцип обрізки на плодове ланка використовується в більшості застосовуваних у вітчизняному та зарубіжному виноградарстві формувань кущів.
Навантаження кущів. Велике значення для отримання високих і якісних врожаїв винограду має правильна навантаження кущів. При обрізку на кущах залишають певну кількість очок, а при уламку - певна кількість пагонів і грон. Кількість очок, залишене під час обрізання на кущі, називається навантаженням очками, а кількість пагонів, залишених на кущі після їх уламки, - навантаженням пагонами. Кількість грон на кущі називається навантаженням врожаєм або гронами.
При оптимального навантаження кущів пагонами виходить високий урожай великих грон, при хорошій цукристості і помірної кислотності соку ягід. Урожай при цьому дозріває вчасно, зменшаться довжина, товщина і визрівання пагонів, що забезпечує отримання такого ж за кількістю і якістю врожаю в наступному році.
При недостатній навантаженні спостерігається буйний ріст пагонів, вони сильно подовжуються, товщають, на них розвивається велика кількість пасинків, пробуджуються заміщають і сплячі бруньки, розвивається велика кількість порослевих пагонів. Ростові процеси затягуються до пізньої осені. Лоза погано визріває, що підвищує небезпеку пошкодження її зимовими морозами. До того ж на таких пагонах в нирках зимуючих вічок погано закладаються зачатки суцвіть.
Перевантаження призводить до розвитку великої кількості тонких, погано доспілих пагонів, зменшення розміру ягід, листя і грон, слабкого накопичення в них Сахаров, зниження врожайності в наступному році. Як і при недовантаження слабо визріли пагони можуть сильно підмерзнути в морозні зими.
Досвідчені виноградарі при встановленні навантаження кущів виходять з їх стану. Якщо на кущах було отримано хороший урожай і збереглася нормальна сила росту, то зазвичай залишають таке ж число плодових ланок.
Якщо урожай для даного сорту слабкий і кущі характеризуються жируючими пагонами, необхідно збільшити навантаження за рахунок числа плодових стрілок, щоб домогтися високої врожайності і оптимального розвитку приросту.
Якщо зростання кущів слабкий, основна увага приділяється відновленню їх сили росту за рахунок зменшення довжини обрізки і загального навантаження вічками.
У виноградарстві існує ефективний метод визначення та встановлення оптимального навантаження по І. В. Михайлюку, що враховує число розвилися нормальних (середніх) або, по-іншому, повноцінних пагонів в попередньому році. Повноцінними вважаються пагони, які мають діаметр біля основи від 7 до 12 мм (в залежності від сорту) і довжину 100-150 см.
Освіта двох-трьох нормальних пагонів в середньому на одну торішню стрілку свідчить про те, що навантаження була оптимальною. Таку ж в основному навантаження (стільки ж плодових ланок) слід залишити і в поточному році.
Наявність більше трьох надмірно розвинених пагонів на одну торішню стрілку свідчить про недовантаження кущів під час попередньої обрізки. У таких випадках слід збільшити число стрілок на кущ.
Якщо основна маса однорічного приросту представлена ​​слаборозвиненими, погано визріли пагонами з короткими міжвузлями і при цьому в середньому на одну стрілку доводиться менше двох повноцінних пагонів, а у сортів великої сили росту - менше трьох, то це свідчить про перевантаження кущів. Значить, навантаження і довжину обрізки треба зменшити.
Довжина обрізки. Довжина обрізки плодових лоз у винограду впливає на величину і якість врожаю. Вона визначається плодоносністю очок, яка неоднакова у різних сортів по довжині однорічного визрілого втечі. Це залежить від сортових особливостей, погодних умов попереднього року і умов агротехніки.
В принципі у винограду плодоносними можуть бути всі очі на визріли частини лози. Тобто на кожному зеленому втечу, розвиненому з цих вічок, можуть перебувати суцвіття. Однак у різних сортів винограду це проявляється по-різному. Так, висока родючість нижніх вічок властива сортам з помірним зростанням пагонів. Такі сорти характеризуються порівняно вирівняною плодоносністю очок по довжині лоз. До них можна віднести Сапераві північний, Фіолетовий ранній, Степняк, Ювілей Журавля, Біанка, Аліготе, Рислінг, Шасла і ін. На цих сортах можна практикувати коротку обрізку (до 5 очок).
У більшій частині оброблюваних сортів найбільш плодоносні очі починаються з 3-4 вузлів і вище. До таких сортів застосовують середню обрізку (5-10 очок).
Довга обрізка від 10-12 і до 15-18 вічок необхідна для сильнорослих сортів східної групи: Кишмиш чорний (білий, рожевий), Німранг, Тайфи рожевий, Перемога, Карабурну і ін.
При короткій обрізці у більшості сортів спостерігається підвищення родючості нижніх вічок, особливо на потужних формуваннях з великим об'ємом багаторічної деревини. На довго обрізаних лозах відбувається зміщення найбільш плодоносної зони до середньої і верхньої частини пагона.
В умовах зрошення зона максимальної плодоносності переміщається від підстави вгору, тому плодові лози на зрошуваних виноградниках треба різати трохи довший, ніж на незрошуваних.
Необхідно також враховувати ступінь розвитку пагонів. На довгих товстих пагонах плодоносні очі зміщуються вгору від підстави, на середніх і тонких - ближче до основи, тому більш товсті пагони обрізають довше, а менш розвинені - коротше.
На закладку суцвіть в зимуючих очках впливають, як уже було сказано, і погодні умови вегетації. Зародкові суцвіття в нирках нижніх вічок починають закладатися на початку літа, і якщо в цей час стоїть холодна погода, то закладка їх відбувається слабо, поліпшуючись потім в нирках середньої та верхньої зон. Тому на наступний рік довжину обрізки плодових лоз необхідно збільшувати.
ПРАВИЛА І техніка обрізання
Вимоги до інструмента. Основний інструмент, застосовуваний при обрізанні винограду, - секатор, ніж, пилка. Лезо секатора заточують з одного боку, Гайка підтягується таким чином, щоб між лезом і упором не було щілини. Пружину і труться змащують. Секатор з добре відточеним і пригнаним лезом повинен легко різати папір. Обрізка тупим секатором з неподогнанним лезом неприпустима, так як дає зрізи з нерівними краями і шорсткою поверхнею. Такі рани дуже погано і повільно заростають.
Для редагування леза секатора і ножа обрізувач повинен мати дрібнозернистий брусок і м'яку чисту ганчірку для протирання інструмента.
Багаторічні гілки зрізають за допомогою пилки. Зуби її повинні бути відточені і розведені. Зріз, зроблений пилою, має шорстку поверхню. Його відразу ж згладжують гострим садовим ножем.

далі ...


Схожі статті про виноград

 Вернуться на главную