- Вирощування гливи: рентабельність грибного бізнесу
- Вирощування гливи: необхідні матеріали
- Вирощування гливи: підготовка субстрату
- Підготовка грибного блоку
- Пророщування або інкубація
- Збір врожаю і отримання доходу
- продаж грибів
- додаткові доходи
Глива - гриб, який стає все популярнішим серед споживачів. Його достоїнства оцінили і покупці, і ті, хто перетворює вирощування гливи в бізнес.
Чим хороші гливи? Перш за все, вони дуже смачні. Цінителі стверджують, що за смаком ці гриби нагадують лісові з нотками мигдалю і анісу. Причому, гарні вони при будь-якому вигляді кулінарної обробки, від смажених до солоних. І все це при низькій калорійності - близько 40 кілокалорій на 100 грамів.
Корисні властивості цих грибів були відомі ще в давнину: гливи вважалися імуномодулюючою, тонізуючим засобом. Згідно з сучасними поглядами глива здатна виводити з організму токсини, радіонукліди, солі важких металів. Ці гриби при регулярному вживанні знижують ризик серцево-судинних і онкологічних захворювань.
Вирощування гливи: рентабельність грибного бізнесу
При таких чудових властивостях глива ідеально підходить для малого підприємництва.
Вирощувати гливу набагато легше тих же печериць. При високій врожайності та невибагливості вона вимагає менше трудовитрат, мінімум вільної площі і фінансових вкладень.
Вирощування гливи в рази дешевше вирощування інших грибів, а урожай можна збирати круглий рік.
В цілому, вирощування грибів - можливість організувати свій бізнес з мінімальними вкладеннями і ризиками. Топ-7 найкращих бізнес ідей для підприємців-початківців дивіться тут .
Вирощування гливи: необхідні матеріали
Гливу вирощують в так званих грибних блоках. Це великі ткані поліпропіленові мішки, заповнені субстратом (основою, на якій ростуть гриби) і міцелієм (посівним матеріалом).
Як субстрат використовуються рослинні відходи: солома, різаний очерет, тирса, лузга від насіння соняшнику, подрібнене кукурудзяне листя, стебла і качани.
Можна використовувати і органічні добавки, що стимулюють ріст. Необхідне дозування вказують виробники. Порошкоподібні добавки вносять при обробці субстрату, а рідкі - при засіву міцелію. Готові біоактиватори можна замінити гашеним вапном (1% від маси субстрату) і зерновідходами (5-10% від маси субстрату).
Хоч вирощування глив і можливо в домашніх умовах, але в квартирі їм не місце. Відповідним приміщенням може стати підвал, погріб або інше нежиле приміщення з постійно підтримується температурою. Далі ми опишемо виробничий процес: від посіву до збору врожаю.
Вирощування гливи: підготовка субстрату
Вибір субстрату залежить від конкретних умов - який простіше дістати, той і підійде.
Наприклад, солома. Її потрібно подрібнити на січкарні, додати біоактиватор і перемішати. Сухий сумішшю набивають поліпропіленовий мішок і зав'язують його.
Потім відбувається пастеризація: мішок з субстратом потрібно повністю занурити в гарячу воду (65-70 ° С) і залишити на 2,5-3 години. Після цього вода повинна стекти. На це буде потрібно 10-14 годин.
Підготовка грибного блоку
Міцелій повинен зберігатися в холодильнику, але перед посадкою його витримують при кімнатній температурі від декількох годин до доби.
Якщо міцелію мало, то субстрат може запліснявіти, а якщо занадто багато - перегрітися і погубити врожай. Орієнтуватися треба на 3-5% міцелію від маси субстрату.
Засівають гливу пошарово. На дні мішка розсипають трохи міцелію, потім пару жмень субстрату і знову міцелій. Шари розрівнюють і трохи ущільнюють. Заповнений мішок зав'язують - грибний блок готовий. Його залишають приблизно на добу, а потім на бічних поверхнях роблять 2-3 надрізи по 5-7 см в шаховому порядку.
Пророщування або інкубація
Готові блоки можна розставити на стелажах, в кілька ярусів, на відстані до 10 см одна від одної. У приміщенні повинно бути від +16 до +22 ° С і вентиляція. Полив і світло не потрібне.
Температура всередині блоку не повинна підніматися вище 29 ° С (в цьому випадку приміщення потрібно терміново охолодити).
Через день-два в грибному блоці повинні з'явитися білі плями, які приблизно через тиждень стануть світло-коричневими. На 10-й - 12-й день субстрат повинен перетворитися в щільний білий блок.
Поява і розвиток плодових тіл починається через два тижні після посіву, а ще через 8-10 днів гриби можна буде зривати.
На цьому етапі необхідно хороше освітлення, вентиляція та певна вологість (можна поливати стіни, використовувати побутові зволожувачі). Оптимальна температура - від +14 до +17 ° С.
Збір врожаю і отримання доходу
Гливи готові до збору, коли краю капелюшків стають плоскими. Їх не зрізають, як лісові гриби, а зривають цілими друзами, очищають від налиплого субстрату і укладають в ящики. Так вони збережуться, поки дійдуть до покупця. Через два-три тижні можна збирати другу хвилю грибів. Урожайність з одного мішка за цей час - близько 2 кг. Далі плодоношення різко зменшується і блоки замінюють.
Збут продукції - питання, що має першорядне значення для тих, хто хоче перетворити вирощування гливи з хобі в прибуткова справа .
продаж грибів
Урожай можна продавати самостійно на місцевих продовольчих ринках. Для цього необов'язково реєструватися як індивідуальний підприємець. Досить довідки від органів місцевого самоврядування, що фізична особа, яка реалізує надлишки вирощеної сільгосппродукції, має право отримувати від цього прибуток.
Крім того, в санепідемстанції потрібно буде зробити аналіз (на пестициди, радіонукліди та солі важких металів) і отримати відповідну довідку.
Щоб не стояти біля прилавка самостійно, гриби можна здати оптовикам (правда, за нижчою ціною).
А якщо знайти трохи часу і грошей на отримання сертифіката якості, гливи можна здавати в кафе, ресторани і магазини.
Ну і, природно, продажу через інтернет - спосіб реалізації продукції, який швидко набирає популярність. Тут можливі кілька варіантів: продаж в соціальних мережах, створення власного інтернет-магазину і збут в уже існуючі.
додаткові доходи
Крім безпосереднього продажу грибів, є ще кілька способів заробити на гливу.
Найпростіше - не викидати, а продавати відпрацьовані грибні блоки як корм для тварин і добрива.
Можна організувати продаж готових субстратні блоків. Ще можна продавати грибні пеньки: дерев'яні чурки з просвердленими отворами, в які засипаний міцелій.
А той, хто вже набив руку в цій справі, може організувати платні курси по вирощуванню глив для підприємців-початківців і запропонувати свої послуги, наприклад, в центрі зайнятості населення або спеціалізованому навчальному закладі.
Схожі статті
Чим хороші гливи?