Разликата на тази торта от много други е, че тестото се меси върху кефир, чието съдържание на мазнини може да бъде всяко. Консистенцията на тестото се оказва плътна и еластична, а след изпичане в пещта, самата плът на тортата прилича както на външния вид, така и на структурата на бисквита. И ако не всяка домакиня може да изпече наистина висококачествена гъба, тогава пай на кефир е винаги добър първи път!
Ползите от кефира
Говорете за ползите от този продукт може да бъде много дълго, особено ако това е домашно кефир. Неговите уникални свойства по време на топлинна обработка се губят само частично. Като цяло ползите за човешкото здраве са огромни: \ t
- кефирът успокоява нервната система, облекчава раздразнителността
- укрепва метаболитните процеси и премахва токсините
- помага за почистване на кожата (особено полезно за тези, които страдат от акне)
- лекува малки рани на чревната лигавица
- кефирът дава младост и красота на красиви дами
- намалява риска от заболявания на сърдечно-съдовата система.
- дълголетие на Кавказ пият кефир редовно, вероятно в тази напитка и се крие тяхната тайна на дълголетие.
Ползи за плодовете
На първо място, те съдържат бързосмилаеми фруктоза, пектин (премахва радионуклиди), растителни влакна, витамини С, Е, А. Те съдържат цялата периодична таблица с полезни вещества, най-ценните от които за хората са: магнезий, калий, желязо, калций, цинк, йод, калций. Също така, всички плодове, без изключение, са източници на ценни аминокиселини и антиоксиданти, като и двете предотвратяват стареенето на клетките.
Как да си приготвите кефир
Млякото от цяла крава, закупено от чистата баба на пазара, трябва да доведе до възпаление. Изсипете в чист буркан, хвърлете в млякото сушено парче бял и черен хляб и оставете буркана топъл. След 10-12 часа ще получите най-прекрасния домашен кефир - здравословен и много вкусен!
Плодов кефирен пай - Съставки
- Брашно - 260-270 гр.
- Тесто за печене - 2,5 ч. Л.
- Пилешки яйца - 3 бр.
- Кефир - 180-190 мл.
- Гранулирана захар - 200 гр. \ T
- Масло - 75 гр.
- Плодове и / или плодове - 300 гр. \ T
- Гранулирана захар - за пръскане на плодове - 2,5 супени лъжици. лъжица.
Кефирен пай - готвене
- В дълбока чиния за шофиране яйца, добавете захар към тях. Разбийте с бъркалка или блендер до гладкост.
Разбийте яйцата със захар
- Добавете охладено масло. Ако маслото е дълбоко замразено, то може да бъде изстъргано на малки парчета и изпратено в тестото.
Добавяме масло към бита яйца
- Изсипете кефира. Смесете добре наличните съставки.
Добавяме кефир към нашия микс
- Комбинирайте бакпулвера с брашното, смесете двата компонента поотделно и едва след това изпратете брашното към тестото. Накрая се смесват всички съставки, като се постига най-равномерната консистенция на тестото. Появата на бучки лесно се разпръсква под действието на бъркалка или блендер.
Смесете брашното с бакпулвера за пай върху кисело мляко
- Формата, в която тортата ще бъде печена, четка с масло. Изсипете тестото. Изравнете горната част.
Изсипете тестото кефир във формата
- Поставете плодовия пълнеж. Големите плодове (ябълки, круши и др.) - се нарязват на филийки. Препоръчително е да размразите замразените плодове, като ги изпратите за няколко минути в контейнер със студена вода. След това оставете водата да се отцеди, намокрете самите плодове със салфетки и след това ги поставете върху тестото. Поръсете ги със захар.
Разстелете плодовете и поръсете бъдещата плодова торта със захар
- Поставете формата с тестото и плодове за 30-40 минути на топло място. Този елемент е важен за "спечеления" бакпулвер.
Сложете пай на кефир на топло място
- Загрейте фурната до +180 градуса. Изпратете формуляра с теста за печене (време за печене 1 час - 1 час и 15 минути). Можете да проверите готовността по следния начин: потопете в тортата дълъг дървен шиш, а ако е изсъхнал, тестото е сварено.
Оставете тортата да изстине малко преди сервиране.
- Оставете готовата плодова торта да се охлади на кефир. Изрежете и сервирайте.
Съвети за начинаещи: ако сте първите, които пекат пай върху кефир с ябълки или друг сладък пълнеж, опитайте се да се придържате към пропорциите и последователността на действията. Смесете всички съставки трябва да се редуват, това е удобно да се направи в кухненски робот или в тенджера потопена блендер. Не забравяйте да смесите брашното с бакпулвера и оставете тестото да стои на топло място, в противен случай тортата не може да се надига или пече. Надяваме се, че ви харесва тази рецепта, не по-малко от предишните, и както обикновено, Hozobaz, докато се наслаждавате на храната си, добре и скоро ще се видим :)