Щавель. Догляд, вирощування, розмноження. Хвороби і шкідники. Фото

Вибір місця і грунту під щавель
посів щавлю
Догляд за щавлем
Збирання врожаю щавлю
розмноження
Хвороби і шкідники

Щавель родом з Європи та Азії, де він і зараз рясно росте в дикому вигляді. Як дикоростучий овоч щавель відомий людям з доісторичних часів. У світовій флорі - близько 200 видів. У середні століття його почали культивувати на городах.

Щавель, латінское- Rumex.

Перша згадка про цю рослину як про овочевої культури відноситься до 12 століття (Франція). У Росії щавель довгий час вважали бур'яном і в їжу не вживали, лише в останні століття його стали вирощувати в городах - в основному, щавель звичайний або кислий.

Російські власники присадибних ділянок не дуже-то шанують цю овочеву культуру на своїх сотках, а між тим, на думку професіоналів, невеликий діляночку землі відвести під щавель все ж варто. Наприклад, хоча б тому, що щавель - це дійсно одна з найбільш ранніх овочевих культур. Сходи цієї багаторічної рослини з'являються, як тільки сходить сніг. До кінця травня, а іноді й раніше, молоді листочки, які досягли 10 см, вже вживають в їжу. За період вегетації проводять 4-5 срезок через кожні 10-15 днів. Збирання врожаю закінчують в липні, коли листя грубіють і накопичують багато щавлевої кислоти, що не дуже корисно для людини.

Навесні ж і на початку літа в листі щавлю переважають яблучна і лимонна кислоти, в молоденьких листі багато вітамінів, особливо С, мінеральних речовин (заліза, калію), білків, цукрів. Народній медицині щавель відомий як ефективне протицинговий кровоспинний і кровотворної засіб. Встановлено, що щавлевий сік має жовчогінну та антисептичну дію. Правда, фахівці попереджають, що зловживати цим овочем не слід: можуть постраждати нирки.

Вибір місця і грунту під щавель

Щавель - холодостійка рослина, виносить заморозки при наявності снігового покриву. Насіння починає проростати при 3 ° С, сходи з'являються на 8-14-й день після посіву. Добре розвивається в умовах невеликого затінення. На одному місці щавель обробляють 4 5 років, так як в наступні роки різко знижуються врожайність і якість продукції.

Для отримання високого врожаю в ранні терміни під щавель необхідно відводити родючий і досить вологий, але без застою води ділянку, чистий від бур'янів, особливо від пирію. Кращі грунти - суглинки і супіски, багаті перегноєм. Можна вирощувати щавель на дренованих торф'яних ґрунтах. Бажано, щоб глибина грунтових вод була не більше 1 м від поверхні грунту. Щавель добре росте і дає високі врожаї на слабокислих грунтах (рН 4,5-5), тому вапнування під цю культуру не проводять.

посів щавлю

Висівають щавель на грядках висотою 12 см. Восени на ділянку, де вирощують щавель, під лопату на повну глибину перегнійно шару вносять (в розрахунку на 1 кв.м) гній або компост (6-8 кг), суперфосфат (30-40 г) і хлористий калій (20-30 г ). Навесні, під посів на 1 кв.м площі вносять 4-6 кг гною або компосту, 2-2,5 г аміачної селітри, 3-4 г суперфосфату, 1-2 г калійної солі. Можна вносити сечовину (20 г на 1 кв.м). Перед посівом грунт повинна бути чистою від бур'янів.

Висівають щавель ранньою весною, влітку або під зиму. Навесні починають сіяти, як тільки грунт достигне для обробки (15-20 квітня). В цей час в верхньому шарі грунту достатньо вологи, яка забезпечує дружне проростання насіння. Насіння повинні бути дворічного терміну зберігання.

Перед посівом їх замочують протягом двох діб. Сіють у вологий грунт на глибину 1,5 см, на відстані 15 см між рядами і 4-5 см між насінням в ряду. Посів краще замульчувати торфом. Сходи зазвичай з'являються через 2 тижні після висіву насіння. Якщо до появи сходів грядку прикрити поліетиленовою плівкою, то сходи з'являються через 3-5 днів. Після появи сходів рослини проріджують на відстані 10 см один від одного. При ранневесеннем посіві урожай отримують в тому ж році.

Влітку сіють в червні-липні після збирання ранніх овочевих культур (редиски, салату, цибулі на зелень). При літньому посіві щавель встигає добре зміцнитися до зими і дає високий урожай навесні наступного року.

Подзимний посів проводять пізно восени (жовтень-листопад) з тим, щоб насіння до настання стійких заморозків не проросли. Урожай можна отримати в наступному році. Потрібно знати, що при посіві під зиму сходи часто випадають, в результаті урожай буває невисоким. Подзимний посів доцільний на піщаних грунтах в районах з помірним кліматом (Естонія, Білорусь, Литва, Латвія).

Догляд за щавлем

Щавель потребує регулярних поливах. При високій температурі і зниженій вологості грунту розвивається невелика листова розетка і рослина скоро зацвітає, що погіршує якість продукції. Регулярні поливи особливо необхідні при літньому посіві рослини.

Щоб не знизити якість продукції, що з'являються квітконоси видаляють по можливості раніше.

Ранньою весною, перед початком зростання щавлю, грунт необхідно мульчувати, рихлити і провести двох-, триразовий підгодівлю коров'яком, розведеним у 6 разів водою, з додаванням фосфорних і калійних добрив (10-25 г на відро розчину).

Восени в міжряддя вносять компост або перегній (4-5 кг на 1 кв.м), щоб замульчувати оголилися кореневища рослин. На другий рік навесні вносять повне мінеральне добриво: 15-20 г сечовини, 30-40 г суперфосфату, 15-20 г хлористого калію на 1 кв.м.

Збирання врожаю щавлю

Прибирати щавель починають тоді, коли на рослинах утворюється по чотири-п'ять листків нормального розміру. Листя зрізають ножем в 3-4 см від поверхні грунту, намагаючись не пошкодити верхівкових бруньок рослин. Перед прибиранням щавель прополюють, а після збирання міжряддя розпушують. Прибирати щавель можна в ранкові години. Зрізають листя протягом літа 4-5 разів.

Коли починається масове утворення квіткових стрілок, прибирання припиняють, а стрілки зрізують, щоб не послабити рослини. Для підвищення врожайності після кожного зрізання листя необхідно підгодовувати рослини сумішшю мінеральних добрив з переважанням азотних. У суху погоду підгодівлю краще проводити в рідкому вигляді, в дощову - можна в сухому.

розмноження

Щавель розмножується насінням і вегетативно. Грядку готують з осені. На бідних грунтах під перекопування (оранку) вносять органічні або мінеральні добрива з розрахунку 6-8 кг, суперфосфат 20-30 г і хлористий калій 15-20 г на 1 м2. Висівати можна в три строки: рано навесні, влітку і під зиму. Найбільш дружні сходи - при весняному терміні сівби, який проводять починаючи з I декади квітня і до кінця місяця. Сіють рядовим способом, залишаючи відстань між рядками 15-20 см. У рядках посів суцільний, насіння загортають на глибину 0,8-1,0 см. При сприятливих умовах (достатньої вологості грунту) сходи з'являються на 8-11-й день. Як тільки добре позначаться ряди, розпушують ґрунт у міжряддях, а через тиждень після масової появи сходів сіянці проріджують, залишаючи їх на відстані 5-7 см один від одного.

Літній посів проводять у II-III декадах червня. Якщо літо сухе, потрібно за два дні до посіву добре (на глибину до 12 см) зволожити грунт. При подзимнем строку сівби (жовтень - початок листопада) насіння загортають на меншу глибину (0,5-0,8 см), ніж при весняному. Догляд полягає в розпушуванні грунту, видаленні бур'янів і поливах. У перший рік життя рослин за період вегетації грунт розпушують 3-4 рази на глибину 4-5 см. На другий рік життя рано навесні рослини підживлюють органічними або мінеральними добривами (15-20 г аміачної селітри, 20 г суперфосфату і 5-10 г калійної солі на 1 м2). Потім грунт розпушують на глибину 10-12 см, ретельно закладаючи добрива.

За період вегетації листя щавлю прибирають кілька разів, через кожні 15-20 днів. Після масового збирання листя міжряддя розпушують і, якщо потрібно, поливають. За 20-25 днів до кінця вегетації прибирання листя припиняють, що з'явилися в період вегетації квіткові пагони видаляють. Для отримання насіння залишають квіткові пагони на 6 8 рослинах другого року життя. Вони забезпечать необхідну кількість насіння для поновлення посадок. Щоб отримати ранню продукцію, застосовують плівкові укриття - з осені над грядкою встановлюють каркаси, а в II декаді лютого на них натягують плівку. Під плівковим укриттям рослини дають товарну продукцію на 12-15 днів раніше, ніж у відкритому грунті. Рослини 3-4-го року життя можна використовувати для вигонки. Восени їх викопують з грудкою землі, переносять в сховище і зберігають при температурі 0-2 ° С. В кінці лютого їх прикопують в грунт теплиці, добре поливають і вже через 20-25 днів проводять перше прибирання зелені. Якщо дозволяє площа теплиці, рослини можна прикопати в грунт восени, відразу ж після викопування. Це дозволить прибирати зелень протягом всієї зими, що особливо цінно.

Хвороби і шкідники