Як варити вівсяний кисіль з пластівців

1. Рецепт приготування вівсяного киселю з вівсяних пластівців
2. складові
3. Як правильно вибрати інгредієнти
4. Рецепт готування лікувального вівсяного киселю за рецептом Ізотова
5. складові
6. покрокове приготування
7. Основні поради
8. Як правильно подавати блюдо і з чим
9. Інші можливі варіанти

Давно ніхто не сумнівається в величезну користь вівсяних пластівців. А ось цілющі властивості приготовленого з них киселю відомі далеко не всім. Це несправедливо забуте слов'янське блюдо має відмінний смак і завдяки багатому корисного складу дуже благотворно впливає на наш організм.

Нагадуємо вам про те, як приготувати кисіль з вівсяних пластівців з допомогою наших простих і доступних рецептів.

Рецепт приготування вівсяного киселю з вівсяних пластівців

Кухонна техніка: блендер або кавомолка; дрібне сито; дерев'яна лопаточка; набір столових приборів; стакан або ємність до 250 мл; велика скляна ємність з кришкою; сотейник або кухлик з нержавійки; невелика піала для подачі.

складові

Подрібнені в борошно вівсяні пластівці 100 г Кип'ячена або фільтрована вода кімнатної температури 800 мл Рослинна або вершкове масло за смаком Добавки у вигляді солі, меду, родзинок, горішків на смак

Як правильно вибрати інгредієнти

• Важливою вимогою при виборі основних елементів для приготування цієї страви буде використання в якості базового інгредієнта самих звичайних, натуральних пластівців.
• Саме в вівсі, не піддалося різним формам спеціальної обробки, містяться ті самі речовини, мікроелементи і вітаміни, які наділяють напій настільки корисними цілющими властивостями.

Покрокове приготування вівсяного киселю з вівсяних пластівців

1. Подрібнюємо вівсяні пластівці з допомогою блендера в борошно. Відміряємо склянкою 100 г перетертих пластівців, поміщаємо їх в ємність об'ємом до 1 л.
   
2. Заливаємо їх 800 мл кип'яченої або фільтрованої води кімнатної температури, перемішуємо гарненько і закриваємо кришкою.
   
3. Ми залишаємо суміш для бродіння на ніч не менше ніж на 6 годин.
   
4. Вранці, гарненько перемішавши перебродила масу, проціджуємо її через сито.
   
5. Промиваємо ще 2 рази невеликою кількістю води, ретельно відділяючи крохмаль.
   
6. Ставимо кухлик з процідженим блюдом на плиту і варимо його до бажаного загустіння, постійно помішуючи.
   
7. Негайно прибираємо його з вогню при появі на його поверхні перших бульбашок.
   
8. Остуджують і розливаємо порційно. Різноманітимо подачу, підсолюючи, додаючи мед, родзинки, горіхи або щось інше на ваш розсуд.
   

Відео

З покрокового відеоролика ви дізнаєтеся про те, як варити смачний і дуже корисний вівсяний кисіль з пластівців. Регулярне вживання цього лікувального продукту позбавляє від зайвої ваги і сприяє поліпшенню загального самопочуття.

Рецепт готування лікувального вівсяного киселю за рецептом Ізотова

Час приготування: зброджування близько 2 діб; підготовки та відстоювання фільтрату близько 16-17 годин.
Кількість порцій: 1.
Кухонне приладдя: кавомолка; трилітрова і літрова банки з кришками; дві глибокі великі каструлі; друшляк або сито; дерев'яна лопатка; скляна або зручна ємність для відфільтрованої води; гумовий шланг; кухлик обсягом не менше 1 л; порційне блюдо для подачі.

складові

Подрібнені вівсяні пластівці 4 скл. Тепла фільтрована вода кімнатної температури 1,5-2 л Кефір або кисле молоко 100 г Вівсяні пластівці грубого помелу 4 ст. л.

покрокове приготування

1. Розміщуємо 4 скл. подрібнених вівсяних пластівців, 4 ст. л. пластівців грубого помелу з вівса і 100 г кефіру або кислого молока в трилітрову банку.
   
2. Заливаємо теплою водою підготовлену суміш на три чверті.
   
3. Ретельно перемішуємо, закриваємо кришкою і ставимо для зброджування в тепле затемнене місце на 2 доби.
   
4. Після 2 днів бродіння відфільтровує її через друшляк в велику каструлю.
   
5. Частину, що залишилася суміш промиваємо в окрему каструлю 3-4 рази 1,5 літрами холодної води, ретельно вимиваючи залишки закваски.
   
6. Макуха зберігаємо в якості корисної добавки до різних страв. Змішуємо обидва фільтрату разом, зливаємо в банки, накриваємо і залишаємо відстоюватися не менше 16 годин. Після відстоювання поділяємо рідку фракцію і концентрат для подальшого зберігання в холодильнику.
   
7. Для остаточної готування 1 порції розчиняємо 4 ст. л. отриманої закваски в 250 мл води. Варимо, постійно помішуючи, 2-3 хв. до моменту закипання.
   
8. Після охолодження страва готова для вживання в якості корисного сніданку.
   

Відео

У запропонованому ролику викладено покроковий майстер-клас приготування цілющого вівсяного киселю за рецептом лікаря Ізотова. Дано докладний опис його лікувальних властивостей і цінні рекомендації по його вживання.

Основні поради

Для багатьох -рецепт вівсяного киселю з Геркулеса- частенько асоціюється з загальноприйнятим уявленням приготування -рецепта молочного кіселя- або тягучого ласощі з ягід і фруктів.

Але, як ми вже знаємо, процес готування цього старовинного страви, отриманого шляхом попереднього зброджування його складових, вимагає додаткового часу. Напій дуже смачний і за запропонованими рецептами готується дуже просто.

При цьому він значно корисніше для організму, ніж кисіль з варення і крохмалю . У процесі готування не завадить знання деяких нюансів і рекомендацій:

• Потрібно брати якісні і максимально натуральні пластівці без добавок. Оброблений на харчовому комбінаті продукт швидкого приготування використовувати не можна.
• Для прискорення процесу їх рекомендують подрібнити за допомогою кухонної техніки.
• Якщо для заготовки в якості додаткового інгредієнта потрібен хліб, то беруть тільки житній.
• Воду для закваски кип'ятять, але остуджують до температури парного молока.
• Для поліпшення процесу бродіння в деяких рецептах додають перемелений грубий овес, кефір або кисле молоко.
• Бродіння має бути м'яким і помірним, щоб напій мав легку приємну кислинку. Оптимальна для цього температура 25-28 градусів.
• При варінні страва вимагає постійного помішування.
• Як добавки рекомендовані тільки натуральні інгредієнти: оливкова олія, вершки, мед, родзинки, варення і подрібнені горішки.
• Отриманий квас і залишився макуха можна використовувати для їжі і випічки.

Як правильно подавати блюдо і з чим

Отримане блюдо можна подати і гарячим і холодним, але на відміну від райдужних і яскравих -кіселей із заморожених фруктів і крахмала- наше ласощі своїм сіруватим відтінком зовсім не радує око. Напевно, це його єдиний недолік. Терміново виправляємо становище, викладаючи кисіль в симпатичні порційні вазочки, і прикрашаємо скибочками стиглих фруктів і свіжими ягодами.

У кафе, щоб додати страві більш апетитний і барвистий вид, багато кухаря в процесі варіння додають відвар з фруктів або ягід. Якщо блюдо приготовлено на молоці, то ласунам в тарілку можна додати вершкове масло, згущене молоко, родзинки, варення або цукор. Всіма цими смаколиками можна урізноманітнити і блюдо, зварене на воді, якщо ви, звичайно, не противник солодкого.

В цьому випадку його поливають вершковим або рослинним маслом, підсмаженою цибулею, злегка підсолюють за смаком і посипають подрібненими горіхами. Багато що залежить від вашого смаку і переваг ваших домочадців.

Інші можливі варіанти

Напевно, багато хто з вас пам'ятають, як варити кисіль з пачки , Купленої в магазині, так як його в дитинстві часто готували нам наші мами і бабусі. При цьому його корисність залишала бажати кращого.

Хоча останнім часом такі сухі брикети часто використовуються в якості базового інгредієнта для пирога з киселю . Тепер-то ми в курсі, що набагато корисніше зварити кисіль з журавлини , Яблук, вишні та інших свіжих ягід і фруктів.

Але до сих пір не всі знають про унікальні цілющі властивості цього смачного напою, звареного з вівсяних пластівців. І завдяки різноманітності використовуваних інгредієнтів нам надано великий вибір найсмачніших і можливих варіантів його приготування.

• З них дуже популярний простий і швидкий рецепт, для готування якого знадобляться лише вода, вівсяна крупа і скоринки житнього хліба. Отриманий в результаті дієтичний напій часто вживають для оздоровлення та під час посту.
• Варіант приготування цього напою на молоці буде більш поживним і калорійним, але користується не меншою популярністю серед спортсменів і рекомендується людям з тривалою фізичним навантаженням.
• Регулярне вживання цього напою, приготованого по аналогічним рецептами, але з додаванням чорносливу, меду і масла, благотворно діє на шлунок людини.
• Особливою увагою користується омолоджуючий і загальнозміцнюючий рецепт з заздалегідь пророщених зерен вівса.

Перераховані нами кілька нескладних варіантів відмінно підійдуть для їх включення в щоденний раціон здорового харчування. Але особливо хочеться згадати взяте за основу багатьох рецептів приготування вівсяного киселю Ізотова. Саме його автор повернув заслужену увагу цьому напою, науково обґрунтувавши і закріпивши цей абсолютно безпечний спосіб оздоровлення.

Нагадуючи вам рецепт цього чудового напою, ми намагалися не упустити найважливіші моменти і нюанси його приготування. Сподіваємося, що ви зацікавитесь його унікальними оздоровлюючими можливостями і обов'язково включите його в свій раціон. З нетерпінням будемо чекати ваших позитивних відгуків. Якщо ж ви вже є шанувальником цього напою, то з задоволенням ознайомимося з вашим варіантом його готування.