Серед гурманів усього світу особливо високо цінується м'ясо голубів. Вважається, що воно володіє тонким смаком і відмінними дієтичними якостями. Однак розведення голубів на м'ясо в Росії на сьогоднішній день не дуже поширене, хоча при правильному підході до організації справи, це може стати відмінним бізнесом.
Судіть самі, одна пара племінних голубів в рік приносить від 10 до 15 пташенят, що в середньому дає 5-7 кг чистої ваги Голуб'ятин. При реалізації за середньою ціною в 250 рублів за кг, це принесе прибуток 1,25-1,75 тисяч рублів. Таким чином, при утриманні поголів'я постійної чисельністю близько 50 пар річний дохід може скласти 70-75 тисяч. Вельми непоганий фінансовий результат, враховуючи той факт, що особливого догляду за птицею і витрат на її годування в цьому випадку не буде потрібно.
формування зграї
Першим кроком в справі розведення голубів на м'ясо повинно стати формування зграї. Потрібно розуміти, що голуб птах стайная, тому набагато краще почуває себе в групі родичів, оптимальна чисельність якої приблизно 30-40 голів.
Для подібного бізнесу заводити слід голубів спеціальних порід - м'ясних. Таких на сьогоднішній день налічується близько 50, але на території нашої країни найбільше поширені такі породи, як Штрассер, Римський і Кінг. Особин цих різновидів відрізняє більший розмір і ваговитість.
Головна особливість голубів м'ясних порід в тому, що вони дуже швидко набирають товарну масу, яка за живою вагою становить від 700 грам до 1,4 кг. Товарних кондицій птиця досягає приблизно на 25-30 день після того, як вилупиться з яйця.
Купувати голубів можна в будь-який час року, але найкраще робити це восени, так як в цей період ціна на них найнижча, тоді як до весни вона, навпаки, досягає максимуму. Купувати можна як уже дорослих особин, так і пташенят. У першому випадку потрібно обов'язково перевіряти птахів на спарені, для чого на кілька хвилин помістити їх в обмежене замкнутий простір. Якщо птиці поведуть себе агресивно, значить, це одностатеві особини.
Фактор здоров'я набуває вирішального значення. Є кілька ознак, за якими можна виявити проблемні особини. Перш за все, це поведінка птаха, яка повинна бути в міру енергійної і не проявляти апатію. Інша важлива прикмета - стан пір'я, дірочки на пір'ї розкритого крила говорять про те, що птах вражена пухопероедами.
Умови утримання
Найкраще місце для організації розведення голубів на м'ясо - заміський присадибна ділянка або дача. В межах міста утримувати птицю м'ясних порід можна, але при цьому значно зростає вартість кормів. Якщо за містом в раціон голубів можна додавати всіляку зелень і дикі коренеплоди, то в місті доводиться годувати їх виключно зерном, що обходиться дуже дорого. В результаті рентабельність бізнесу виявляється на порядок нижче.
Для утримання голубів потрібно підготувати просторе, світле і добре захищене від дощу і вітру приміщення. Дуже важливо передбачити можливість штучного підсвічування голубники в зимовий час. Практика показує, що додаткове освітлення дозволяє збільшити середньорічне кількість кладок, яке при тривалості штучного світлового дня до 14 годин може досягати 5-6 кладок.
Розмноження м'ясних голубів
Половозрелости голуби м'ясних порід досягають у віці 5-6 місяців. Оптимальний час для спаровування - 8 місяців. Починати з'єднувати їх можна і раніше, але в цьому випадку птах погано сидить на яйцях, а в наслідок особини швидко втрачають здатність розмножуватися. Крім того, при занадто ранньому паруванні значно зростає частка так званих бюлетенів, тобто незапліднених яєць.
Найактивнішими виробниками є птахи у віці 1-2 роки. Здатність до розмноження зберігається до 10 років, після чого голуби втрачають продуктивність, кладки відбуваються значно рідше, а потомство виходить дуже слабким.
При розведенні голубів на м'ясо дуже важливо стежити за тим, щоб в спарюванні брали участь тільки чистопородні особини, які відрізняються від своїх однолітків здоров'ям і більшими габаритами. Таких птахів слід залишати на плем'я, решта поголів'я пускати на забій при досягненні товарної маси.
Кладка першого яйця відбувається на 12-15 день після спарювання. Пташенята у голубів м'ясних порід з'являються не раніше, ніж через 17 діб, а в деяких випадках для цього потрібно близько місяця. При цьому є можливість, що самка принесла базіка.
Тому, щоб не втрачати даремно дорогоцінний час, приблизно на 5 день після початку насиджування рекомендується перевірити розвиток зародка. Для цього необхідно обережно взяти яйце за допомогою десертної або пластмасовою ложечки і подивитися його на просвіт. Якщо зародок розвивається нормально, то всередині яйця можна буде розгледіти темний плямочка з червоними прожилками. Крім того, визначити якість яйця можна по чисто зовнішніми ознаками - якщо все йде нормально, то після першого тижня шкаралупа набуває блідо-матовий відтінок, який потім поступово переходить в сіро-свинцевий.
Забій голубів на м'ясо
Оптимальний термін для забивання м'ясних голубів - вік від 28 до 35 днів. При нормальному раціоні харчування до цього моменту птах досягає товарної маси. Перетримувати голубів не рекомендується, так в цьому випадку їх м'ясо втратить дієтичну ніжність, за яку Голуб'ятин цінують гурмани.
Досвідчені птахівники застосовують невелику хитрість, яка дозволяє їм підвищити смакові характеристики кінцевої продукції. За кілька днів до забою в раціон птиці вводять насіння кропу, кмину й анісу. Це додає м'ясу присмак дичини.
Як бачите, розведення голубів на м'ясо здатне приносити нехай невеликий, але стабільний дохід. Для цього достатньо всього лише створити необхідні умови утримання птиці і забезпечити повноцінне годування.