Рецепт пряного варення з груш зі спеціями

1. Складові:

Твоє життя / Рецепти

31 серпня 2017

31 серпня 2017

Фото: Shutterstock

Раніше ми ділилися з тобою рецептами екзотичного варення з груш з додаванням незвичайних інгредієнтів. Сьогодні розповімо про класичний варення з пізнього фрукта зі спеціями. Воно відмінно підійде для приготування пирогів і інших десертів.

Складові:

• цукор - 1 кг;
• груші твердих сортів - 2 кг;
• гвоздика - 2-3 шт .;
• кориця мелена - 1/3 ч. л .;
• тертий корінь імбиру - 1 см;
• стручок ванілі або ванілін;
• цедра одного апельсина;
• вода.

Як готувати:

1. Запар спеції крутим окропом і дай їм настоятися протягом 30 хвилин. З настою і цукру звари сироп.
2. Очисти від серцевини і наріж груші дрібною соломкою. Якщо у фруктів товста шкірка, очисти їх і від неї.
3. У киплячий пряний сироп додай грушу. Акуратно помішуй варення, щоб не пошкодити скибочки.
4. Уварювалася фрукти на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
5. Простерелізуй банки і можеш заливати в них варення.

Вибрані спеції знижують калорійність грушевого варення, що дуже до речі взимку, коли метаболізм сповільнюється. Якщо не подобаються ці спеції, можеш додати інші ароматні прянощі, наприклад, мускатний горіх або кардамон.

До того ж, сироп з цього варення добре поєднується з глінтвейном . У ньому є і солодкість, і всі необхідні прянощі.