- Рецепт тіста для пельменів на мінеральній воді
- складові
- покрокове приготування
- відеорецепт
- Основні прописні істини
- Інші можливі варіанти приготування
Ви зустрічали у своєму житті людей, які не люблять пельмені або вареники? Особисто я - ні, і всі мої родичі готові на будь-які «жертви», аби на обід поїсти свіжих домашніх вареників або пельменів. І зовсім неважливо, яка у них буде начинка і скільки часу буде потрібно на те, щоб їх приготувати, аби дісталося кожному, як можна більша порція.
Я теж дуже люблю подібна страва, але ось, що мені не дуже подобається в цій страві, так це процес підготовки. Вже дуже він довгий виходить. Але зовсім недавно я відкрила для себе рецепт замішування тіста на мінеральній воді, часу на приготування потрібно набагато менше, а поки воно буде настоюватися, ви можете зайнятися підготовкою начинки.
Приготоване за таким рецептом тісто виходить еластичним і податливим в роботі, а також м'яким і ніжним в готовій страві. Якщо і ви хочете заощадити трохи часу, але в той же час отримати смачна страва, давайте почнемо з підготовки хорошого тесту, а я в процесі поділюся з вами ще кількома секретами та хитрощами.
Рецепт тіста для пельменів на мінеральній воді
Кухонне начиння і техніка: сито, миска, віночок, лопатка або ложка.
складові
Мінеральна вода газована 250 мл Яйце 1 шт. Сіль ½ ч. Л. Цукор ½ ч. Л. Рослинна олія 4 ст. л. Борошно 550-600 г
покрокове приготування
- У миску, в якій будемо замішувати, розбиваємо 1 яйце. Додаємо по 1/2 ч. Л. солі і цукру і вливаємо 4 ст. л. рослинної олії.
- Вливаємо в миску 250 мл мінеральної води і перемішуємо всі інгредієнти віночком.
- Поступово просіюємо 550-600 г борошна і починаємо замішувати борошняну масу. Вона не повинна липнути до рук, тому додаємо борошна стільки, скільки знадобиться.
- На початку можна замішувати тісто виделкою або лопаткою, а потім викладаємо його на робочу поверхню і продовжуємо вимішувати там протягом 10 хвилин.
- Готова маса повинна вийти м'якою і еластичною.
- Накриваємо її харчовою плівкою або кладемо в пакет і залишаємо хвилин на 20 при кімнатній температурі, щоб всі інгредієнти зчепилися між собою.
Все готово і можна далі продовжити приготування задуманого страви! 
відеорецепт
Ще більш докладний рецепт приготування еластичного тесту для домашніх пельменів на мінералці ви можете побачити у відеоролику. Крім того, звірте всі свої етапи приготування із запропонованими, щоб бути впевненими в результаті.
Основні прописні істини
- Використовуйте тільки Сильногазований мінеральну воду, так як чим більше бульбашок у воді, тим м'якше і еластичнішою буде отримана маса.
- Приготоване на мінералці тісто відмінно підійде не тільки для пельменів, а й для вареників, чебуреків і навіть пиріжків.
- Якщо ви хочете, щоб у пиріжків або чебуреків була хрустка скоринка, поставте мінеральну воду на 30 хвилин в морозильну камеру.
Інші можливі варіанти приготування
Кожна господиня обирає свій улюблений рецепт і варіант приготування, виходячи зі смакових побажань своєї сім'ї. Наприклад, хтось любить, коли тісто в пельменях дуже тонке, але більш туге, а хтось навпаки любить щільне і товсте. Саме тому вибирайте для себе найбільш підходящий варіант і радуйте своїх домочадців смачним стравою.
- Класичне тексто для домашніх пельменів дуже легко піддається роботі, а в готовому вигляді воно м'яке і повітряне. Багато господині люблять готувати тісто для пельменів без яєць , Вони стверджують, що воно більш клейка, і, відповідно, що б ви не готували, навіть вареники або манти, вони ніколи не розваряться. Хоча, насправді, це не підтверджений факт, тому багато що може залежати від якості борошна і інших інгредієнтів.
- Ви також можете замішувати таке тісто і в хлібопічці . Ця техніка допоможе вам зберегти і час, і сили для подальшого приготування страви. Якщо ви вирішите готувати тісто для пельменів на молоці , То готову страву буде мати більш ніжний смак.
- Подивіться, як багато варіацій приготування може бути, перевірте свої продовольчі запаси і обов'язково виберіть той варіант, який сподобається саме вам. Я впевнена, що ваші домочадці будуть в захваті від приготовленого вами страви, тому поспішіть швидше їх побалувати!
Поділіться зі мною, який рецепт вам сподобався більш за все. Крім того, якщо у вас є доповнення до мого варіанту приготування, то обов'язково залиште їх у коментарях на сайті! Смачного!