А ви знаєте, що чай можна вирощувати вдома на підвіконні? Останнім часом чай став популярним кімнатною рослиною, тому як смак у такого чаю відмінний і користі від нього багато. Якщо за рослиною добре доглядати, то чайні кущі у вас на підвіконні будуть радувати вас цілий рік своєї зеленої шапочкою. 
Чайний кущ в горщику
зміст:
Вирощуємо чай з насіння
Посадку чайного куща краще почати взимку. Насіння замочують на 3 доби у воді, те насіння, яке за цей час не опустилися на дно, садити не варто, вони швидше за все не проросте (або посадіть їх окремо від основної партії). На дно горщика викладаємо дренаж і засипаємо грунтом (крупний пісок навпіл з дернової землею). Висаджуйте кілька насіння на глибину 3 см. Грунт повинна бути вологою завжди, температура підійде кімнатна, так що можете тримати горщик з насінням на підвіконні.
Обприскуйте кущ водою два рази на тиждень. Перші сходи з'являються через 2,5-3 місяці, так що наберіться терпіння. Перші сходи можуть загинути, нічого страшного, через деякий час від живої кореневої системи з'являться нові сходи.
У перший рік життя чай виростає зазвичай до 20-30 см. А до 1,5 року чай може і зацвісти. Аромат квітів чаю незвичайний і своєрідний. Коли чайний кущ відцвіте, на ньому з'являться плоди, маленькі горішки.
У віці 3-4 роки, чайний кущ потрібно буде пересадити в більшу ємність, в подальшому пересадка буде потрібно раз в 2-3 року.
Догляд за чайним кущем
Розміщувати чайний кущ в квартирі слід на сонячному місці, але в найспекотніші дні бажано невелике притінення. Для успішного зростання рослині необхідно забезпечити досить прохолодну зимівлю (10-15 ° C).
Влітку кімнатний чай виставляйте подихати на повітря. Також в цей час йому буде потрібно регулярний і рясний полив. Для цього краще використовувати м'яку воду кімнатної температури. У момент утворення бутонів, полив необхідно скоротити. Обприскувати рослина рекомендується кілька разів в тиждень, знижуючи вологість повітря під час цвітіння.
Якщо рослина занадто витягується в довжину, проведіть обрізку, шапочка чайного куща легко формується. Підгодовувати чай можна стандартними добривами для квітів. Збирати листочки для заварки потрібно до підгодівлі.
З дворічного віку кущ кімнатного чаю стає настільки пишним і багатим листям, що ви цілком зможете почастувати домочадців напоєм власноруч вирощеного чаю.
Висушені чайне листя. © David Monniaux
Приготування чаю з листа чайного куща
Кращий напій виходить з верхівкових пагонів, відщипувати втечу з двома-трьома листками, розітріть гілочки в руках - так, щоб сировина стало липким, а листя згорнулися в трубочки. Чайні пагони викладіть на тацю, щільно укутайте плівкою і дайте постояти хвилин 15. Зніміть плівку і підсушіть чайну сировину в духовці, при не дуже сильною температурі. Готову заварку зберігають в щільно закривається посуді.
На виробництві виготовлення чаю з листа чайного куща зазвичай включає в себе:
- вяление листа при температурі 32-40 ° C протягом 4-8 годин, при якому чайний лист втрачає частину вологи і розм'якшується;
- неодноразове скручування на ролерів, при якому виділяється частина соку;
- ферментативне окислення, зазвичай зване ферментацією, що дозволяє міститься в листі крохмалю розпастися на цукру, а хлорофілу - на дубильні речовини;
- сушку при температурі 90-95 ° C для чорного чаю і 105 ° C для зеленого чаю, зупиняючу окислення і знижує вологість чаю до 3-5%;
- різання (крім цільнолистового чаїв);
- сортування за розміром чаїнок;
- додаткову обробку та внесення добавок;
Використаний матеріал з сайту ponics.ru , Автора - Runa.