Як виростити трюфель в домашніх умовах (в теплиці) + відео покроково

1. Характеристика видів та різновидів трюфеля
2. Вибираємо місце для посадки трюфеля
3. Як отримати посадковий матеріал
4. Посадка у відкритий грунт

батьківщиною трюфеля , Делікатесного і дуже дорогого гриба, є Італія і Франція. У цих країнах жителі знаходять його, зростаючим під корінням звичайних дерев: дуба, секвої, ліщини або граба. Співіснування дерев і грибів дає кожній рослині додаткові поживні речовини, що допомагають жити і розвиватися, такий симбіоз сприяє зростанню трюфеля саме на цих територіях. Поєднання помірно вологого клімату і певного змісту в грунті необхідних мікроелементів, створює всі умови для зростання цього «примхливого» грибочки. Рослинники, а зокрема любителі грибів з різних країн багато років намагаються виростити трюфель в домашніх умовах або в теплицях. Які способи вирощування вони застосовують, ви можете дізнатися, прочитавши статтю і подивившись відео.

Характеристика видів та різновидів трюфеля

Існують лише два основних види трюфеля: білий (Італія, провінції П'ємонт, Тоскана) і чорний (Франція, околиці міста Периге), за назвою місцевості вони були названі пьемонтського і перігёрскій.

Гриб виглядає, як середніх розмірів бульба неправильної форми, чорного або білого кольору, на зрізі видно серцевина світло-коричневого кольору з характерними світлими вкрапленнями. На фото представлений стиглий екземпляр гриба, у несозревшего трюфеля м'якоть має червонуватий відтінок.

Вимоги для сприятливого росту гриба в середній смузі Росії і інших країнах з схожим кліматом виконати складно, але в деяких країнах Заходу і Сходу селекціонери успішно вирощують цей вибагливий гриб, штучно створюючи відповідні для нього кліматичні і грунтові умови. У Китаї вирощують одну з різновидів трюфеля, обсяги досягають виробничих потужностей, але смакові якості значно програють, як, відповідно, і вартість продукції. Те ж можна сказати і про російський трюфелі, росте в наших лісах.

Білий і чорний трюфель

Захоплені своєю справою люди, зайняті вирощуванням трюфеля на плантаціях або на своїх ділянках, працею і завзятістю досягають відмінних результатів. Нехай їх гриби не можуть змагатися за смаковими якостями зі своїми італійськими і французькими побратимами, але ринкова вартість окупає всі витрати в перший же врожайний рік. Рослинників не лякають терміни в 5-6 років до цього врожаю, головне - не відступати.

Вибираємо місце для посадки трюфеля

Посадити і успішно виростити трюфель можна в регіонах з теплим і помірно вологим кліматом. На півдні Росії і України це можливо здійснити як у відкритому грунті, так і в спеціально обладнаних теплицях і підвалах приватних будинків.

1. Посадка у відкритий грунт - вибирається сонячна сторона в лісосмузі або гаю, поблизу будинку, бажано з молодими посадками листяних порід дерев: ліщиною, дубом або буком.
2. Посадка в теплиці - відмінний варіант для забезпечення цілорічних умов для вирощування: вентиляції, тепла і освітлення.
3. Посадка трюфеля в підвалі - найбільш захищене місце, але потребує великих витрат на облаштування примусової вентиляції і на електроенергію.

Увага! Підійдіть до цієї справи серйозно, обміркуйте і зважте всі за і проти, перш ніж почати цю справу, яке потребує багато витрат, як фінансових, так і фізичних. Гроші і час ви витратите сьогодні, а результат отримаєте тільки через 5-6 років.

Як отримати посадковий матеріал

В регіонах, де існують підприємства з продажу міцелію різних грибів, краще скористатися їхньою продукцією, тобто посадковим матеріалом, вже обсіменіння міцелієм трюфеля. При цьому ви заощаджуєте 1 рік, і отримуєте розсаду з готовим Мікориза - симбіозом дерева і гриба. Разом з рослиною ви отримаєте і посадковий грунт, в якому відбувався весь процес зараження дерева насінням, це значно прискорить приживлення його на новому місці.

посадкова суміш

Другий варіант - це покупка тільки міцелію і самостійне отримання микориза. Процес триває близько року. Якщо ви не поспішайте, то поступайте таким чином:

• грунт ретельно розпушите, проведіть дезінфекцію, просмажити її в печі, остудіть і просійте;
• підготуйте стерильні тирсу або деревну стружку;
• на знезаражену поверхню в теплиці насипте оброблену землю (залиште трохи для змішування з міцелієм) висотою 10-15 см, зверху - шар тирси;
• міцелій гриба змішайте з землею, додайте npk-добрива;
• отриману суміш посійте поверх тирси.

Протягом місяця слід зрідка зволожувати грядку і видаляти бур'яни, після закінчення цього терміну можна зробити пробну перевірку врожаю. До повного дозрівання і розвитку грибної плантації пройде не менше 1 року, наберіться терпіння, а повноцінний урожай отримаєте через 3-5 років.

Порада. Дуже важливим моментом при вирощуванні трюфеля є підтримання постійного рівня кислотності грунту, вона не повинна перевищувати 7,5 од. Регулярно робіть лабораторні вимірювання цієї величини.

Посадка у відкритий грунт

Обраний для посадки місце повинно бути очищено від бур'янів, з рихлим грунтом, і удобрити необхідними для розвитку гриба мікроелементами: залізом, кальцієм, бором і цинком.

збір трюфелів

1. Копають окрему лунку глибиною 30-70 см, відстань до наступної ями має бути не менше 2 метрів.
2. В ямки заливають воду, поміщають саджанець з міцелієм гриба, засипають товстим шаром перегною.
3. Мульчують тирсою або стружкою.
4. Надалі, перевіряють стан грядок, при необхідності поливають, видаляють бур'яни, розпушують прилеглу до посадки грунт.

Два рази на рік, навесні та восени, проводять обстеження грядок з метою виявлення можливих порушень в процесі умов зростання, вносять необхідні корективи і усувають деякі недоліки. Якщо зміст плантації в нормі, на 3-4 рік можна очікувати перший значний урожай.

Вирощування трюфеля: відео