Привіт, шановні городники! Мабуть, небагато знайдеться рослин, здатних давати урожай вже через 10-15 днів після посадки. Але все ж вони існують, і одне з таких дивовижних рослин - крес салат вирощування зелені якого проводять восени у відкритому грунті і до сильних морозів під укриттями. А з самої ранньої весни - у відкритому грунті і навіть на підвіконні в будь-якої ємності. При цьому немає необхідності чекати, коли виростуть повноцінні листя.
При загущених посіві в будь-якої ємності з невеликою кількістю грунту або навіть на мокрому папері або ваті можна швидко отримати сходи крес салату - це відмінна всесезонна пряність. Насіння крес салату в більшості проростають вже через один - два дні, а сходи ростуть не по днях, а по годинах.
Приємний і островатий з присмаком хрону смак крес салату легко пояснити наявністю в ньому гірчичного масла. Сортів крес салату трохи, вирощують сорти Звістка, Кучерявий і Широколистий. Останній відрізняється від інших цільної платівкою листа.
У відкритому грунті крес салат висівають під зиму вже по морозах, інакше він зійде в лічені дні. Також сіють ранньою весною і проводять повторні посіви кожні 2 - 3 тижні, відмінно він вдається також восени і росте до самих морозів.
Посів слід проводити рядами, з відстанню 10 - 15 см ряд від ряду, витрачаючи по 2 г насіння на 1 кв. м. На великій площі доцільні стрічкові посіви 2-5-рядкові, відстань між рядками 20 см, а між стрічками - 50 см. Насіння загортають дрібно, на глибину 0,5 - 1 см. На 1 сотку потрібно 80 г насіння.
На невеликих ділянках і в захищеному грунті крес салат вирощують як ущільнюючу або проміжну культуру. Вирощуючи крес салат, стежте за тим, щоб грунт завжди була вологою. У спеку у рослин швидко з'являються стебла, листя дрібнішають і грубіють, тому влітку крес салат сіють на вологих ділянках і в півтіні. Кращий сорт для літніх посівів - крес салат Широколистий, - він найстійкіший до передчасного утворення стебел.
У захищеному грунті крес салат вирощують в зимові і весняні місяці. Посів проводять рядами через 10 см ряд від ряду. На 1 кв. м висівають 20 г насіння. Його можна вирощувати протягом зими в кімнатних умовах в неглибоких ящиках з невеликим шаром грунту (5 - 8 см). Посів проводиться густий, з розрахунку до 100 г насіння на 1 кв. м.
Кращі умови для культури в зимовий час створюються при невисокій температурі, 6 - 8 градусів на початку росту, до появи першого справжнього листка, а потім до 10 - 15 градусів. У домашніх умовах можна виростити крес салат на вологій тканині. Через 10 днів після сходів молоді рослини зрізають.
Забирають крес салат після досягнення нею висоти 6 - 8 см. Рослини зрізають незадовго перед вживанням. Урожай з 1 кв. м - від 0,3 до 1 кг. Смачний салат в свіжому вигляді, використовують його в салатах, при готуванні м'ясних страв, бутербродів. Для приготування салату зрізані листя миють і додають до них сметану, дрібно нарізану яєчний жовток, оцет і сіль. Листя вживають також і у вареному вигляді як шпинат , Додають в супи і зелений борщ.
Загалом, крес салат можна вирощувати цілий рік, - це рослина, яка завжди має бути під рукою, адже не просто так його обожнюють у багатьох зарубіжних країнах, а у нас, на жаль, чомусь часто не помічають.
З повагою Андрій!
Введіть свій e-mail і отримуйте нові статті на пошту:
