Вирощування Буряка з насіння і розсади, посадка і догляд за нею

1. Вирощування і догляд за буряком.
2. підготовка ґрунту
3. сорти
4. густота посіву
5. Полив і розпушування
6. Розсадний спосіб вирощування

Вирощування і догляд за буряком.

Для отримання соковитою і смачною буряків, краще вирощувати її на пухких грунтах, які багаті органічними речовинами, бажано з нейтральною кислотністю. Але не рекомендується вносити під буряк свіжий гній - він сприяє погіршенню смаку коренеплодів за рахунок накопичення нітратів, також нітрати знижують лежкість буряка, і дуже шкідливі для організму людини, а також розростання плодів. Найкраще висаджувати буряк після культур, під які було внесено гній або перегній (огірки, кабачки, ранні сорти картоплі і капусти) або культур з раннім терміном зняття врожаю (цибуля, томати, зелений горошок).

підготовка ґрунту

Для отримання більш багатого врожаю буряка, необхідно, щоб грунт була збагачена азотом. Для цього навесні в перекопування необхідно внести 10-12 г азоту н 1 м². Не потрібно занадто сильно удобрювати грунт азотом - це може сприяти накопиченню нітратів. Також не слід перегодовувати буряк, тому що молоді паростки не люблять сильну концентрацію добрив (понад 0,1%). З іншого боку, низький вміст азоту, особливо на ранніх стадіях розвитку, гальмує засвоєння рослиною фосфору і калію з грунту, а значить, знижує врожайність буряка. При недостатній кількості фосфору листя буряка стануть темно-червоними. Передчасне почервоніння бадилля також можна помітити при нестачі магнію і марганцю в грунті, а також на кислої і лужної грунті. На таких ґрунтах рослини пригнічені, погано ростуть, коренеплоди схильні до гнилі сердечка і погано зберігаються. Добрива, що містять магній, бор, калій, вапно, фосфор необхідно вносити в грунт при осінній перекопуванні.

сорти

Якість буряка, що вживається в їжу, безпосередньо залежить від сорту. Найбільшою популярністю в цій області користуються середньостиглі сорти Бордо, вони вважаються кращими за своїми смаковими і кулінарним якостям. Буряк сортів Грибовська плоска, Єгипетська плоска - ранньостиглі сорти, які дозрівають за 60-70 днів після сходів паростків, мають на такі смакові якості, і гіршу лежкість, але їх використовують для отримання ранньої пучкової продукції.

Найбільша частина сортів буряка в процесі росту утворюють коренеплоди з 3-4 насіння, тобто вважаються багатоплідними. Їх сіють досить щільно, і потім проводять проріджування, залишаючи рослини на відстані 4-6 см. Насіння інших сортів - одноростокових (Бордо односемянная, одноростковою, Валента, хавский, Вирівська односемянная) складаються з 1-2 семянок, і сходи ростуть одним паростком, тому ряди не треба проріджувати. такі сорту буряка сіють в менше концентрації на площу ділянки.

густота посіву

Величина коренеплоду безпосередньо залежить від густоти посіву. Великі коренеплоди виростають, якщо було посіяно близько 30-40 насіння на 1м2. Такі плоди менш смачні, тому що в них сильно розростається провідна тканина - ксилема, яка бідна живильними речовинами, а також накопичується більше нітратів та інших шкідливих для організму людини речовин. Середні коренеплоди буряка виростають при більшій концентрації (40-60 шт) насіння, а дрібні - при посіві більше 60 шт. на 1м, коли залишається невелика відстань між рослинами і рядами. Дрібні коренеплоди дуже гарні для консервування.

Полив і розпушування

Буряк, особливо в період сходів, погано переносить посуху. Тому перші місяці її необхідно рясно поливати, не рідше 1-2 разів на тиждень. Найкраще, якщо полив буде здійснюватися ввечері, перед заходом сонця. Буряк також необхідно постійно рихлити, особливо після дощу або поливу. Перші розпушування потрібно виробляти на глибину близько 4 см, а потім - до 10 см. Прикореневу зону - близько 10 сам коло рядка - рихлити не потрібно, щоб не пошкодити корінці рослини.

Смакові якості столового буряку також залежать від віку коренеплоду. Тому потрібно стежити за термінами посіву та збирання врожаю. Якщо Ви хочете отримати ранню продукцію, то на початку березня потрібно висіяти в горщики по 2 насінини, потім в квітні висадити рослини разом з горщиками під плівкові укриття. Урожай збирають в липні. До цього ж часу можна зібрати урожай від підземного посіву. Для цих цілей використовують стійкі до стеблування сорту - Підзимова, Холодостійка, Бордо. Буряк сіяють на гряди, який повинні бути заздалегідь підготовлені до настання стійких холодів, щоб насіння не дали паростків. Ряди обов'язково потрібно промульчіровать торфом або перегноєм.

Розсадний спосіб вирощування

Ще один спосіб виростити буряк - через розсаду. Цей спосіб використовують, якщо навесні часто повертаються холоди, йдуть рясні дощі, або, навпаки, настала посуха, а також при паводку, якщо він викликав підтоплення ділянки. Для отримання хорошого врожаю необхідно дотримуватися правила: посів буряка потрібно зробити в горщики або ящики в якому буде пухкий живильний ґрунт; розсаду буряка можна висаджувати на грядку після утворення двох справжніх листочків, обов'язково в зволожений грунт, не пошкоджуючи земляного кома, в якому сидить рослина. Посадку буряка обов'язково потрібно проводити ввечері або в похмуру погоду, щоб уникнути опіків рослин. Після цього необхідно протягом декількох днів притіняти рослини.
Для осіннього врожаю столовий буряк потрібно сіяти в кінці квітня. Грядки, якщо ще можливі заморозки, необхідно на дві-три тижні укрити нетканим матеріалом або плівкою. Найпізніший термін посіву насіння - кінець травня - початок червня. Більш пізній посів не дасть дозріти найбільш смачним і найкращим для зберігання коренеплодів. Прибирати коренеплоди в приміщення для зберігання необхідно в кінці вересня - початку жовтня. Про правила зберігання буряків читайте тут >>>