- Корисні властивості коріандру
- Кінза для схуднення
- шкода коріандру
- Грунт
- посів насіння
- Догляд за коріандром
- Збір врожаю
- Вирощування коріандру на насіння
Коріандр - чудове пряна рослина . Корисні властивості коріандру відомі з найдавніших часів. Його вирощують не менше п'яти тисяч років. Коріандр вважався символом безсмертя.
У цієї рослини використовуються практично всі частини: ніжну, запашну зелень, коріння, насіння.
Рослина коріандр ще називають кінзою. Також кінзою називають зелену частину рослини, а коріандром - насіння. Кінзу додають в салати, або прикрашають їй перші і другі страви. Коріандр - приправа, яка використовується для додання пряного смаку, а також широко використовується при засолюванні риби.
Корисні властивості коріандру
Коріандр, або кінза - комора корисних речовин і вітамінів. І листя, і насіння містять вітаміни С, РР, групи В, мікроелементи: калій, натрій, фосфор, кальцій, магній, йод, залізо, марганець, мідь і цинк.
Вживання насіння коріандру допомагає вивести шлаки з організм, полегшує роботу органів травлення, і збільшує засвоюваність важкої їжі. Зелень покращує апетит, а також корисна для серцево-судинної системи.
Кінза для схуднення
У кінзи дуже багато різних корисних речовин, але для схуднення вона не годиться, оскільки підвищує апетит. Тому вживайте її в міру, як звичайну приправу, але не як засіб для схуднення.
шкода коріандру
Ці прянощі протипоказана людям з гастритом з підвищеною кислотністю, цукровим діабетом, гіпертонією, які перенесли інфаркт міокарда, у кого є схильність до утворення тромбів. Також, у великій кількості коріандр може спровокувати безсоння, послабити пам'ять і порушити потенцію. Є навіть добові норми, перевищувати які не слід. Так, добове споживання зелені кінзи не повинно бути більше 35 грам, а насіння і коріння - 4 грам.
Коріандр - однорічна світлолюбна і холодостійка рослина. Воно досить невибаглива, і прекрасно росте на городі. Також можна вирощувати його будинку, на підвіконні, або в теплиці, але взимку потрібна в цьому випадку додаткове підсвічування.
Грунт
Грунт для коріандру найкраще легка піщана, слаболужна. З осені грунт готують - додають 1-2 відра перепрілого компосту, або перегною, столову ложку фосфату і дві склянки деревної золи на квадратний метр.
посів насіння
Коріандр сіють, коли земля розмерзнеться, рядами, між якими роблять відстань 12 см. Ця рослина досить холодостійка - паростки витримують заморозки до -5 градусів. Коли на паростках з'являться перші два справжніх листочка, їх проріджують, залишаючи між рослинами в ряду відстань 3-4 см. В подальшому, між сильними кущами залишають відстань 6-8 см. Зріджені рослини йдуть в їжу.
Догляд за коріандром
Ділянка мульчують, щоб уникнути постійного розпушування грунту після поливів. Земля на ділянці з коріандром повинна бути постійно вологою - навіть невеликому висушуванні рослини перестають рости, і грубіють. Зазвичай влітку коріандр поливають раз на тиждень. Якщо літо дощове, і ділянку замульчувати, то необхідність в поливах відпадає.
Збір врожаю
Зелень коріандру зрізають, коли вона виростає на 15-20 см, і вживають в їжу, на протязі місяця, до його цвітіння. Найкраще зрізати зелень рано вранці, коли вона в повному соку. Якщо Ви хочете мати свіжу зелень коріандру до свого столу на протязі всього сезону, садіть його в кілька терміном, з проміжком 20-30 днів.
Зелень коріандру можна сушити. Сушка проводиться в тіні, а потім засушену зелень зберігають в щільно закритих скляних банках.
Вирощування коріандру на насіння
Подальше вирощування коріандру проводиться з метою отримання насіння. Коли насіння стають коричневими, рослини зрізають під корінь, і перев'язують в пучки. Потім їх вішають вниз насінням в сухому провітрюваному приміщенні, а під насіння підкладають тканину або папір. Через пару тижнів вибивають те насіння, яке не обсипалися.
Отримане насіння для наступної посадки зберігають в сухому, прохолодному і провітрюваному місці в паперових або тканинних мішечках. Після чотирьох років насіння коріандру втрачають схожість, тому бажано якомога швидше пускати їх у справу.
Насіння, які підуть на пряність, зберігають в закритих скляних банках.
Більш докладні відомості Ви можете отримати в розділах "Всі курси" і "Корисністю", в які можна перейти через верхнє меню сайту. У цих розділах статті згруповані за тематиками в блоки, які містять максимально розгорнуту (наскільки це було можливо) інформацію з різних тем.
Також Ви можете підписатися на блог, і дізнаватися про всі нові статтях.
Це не займе багато часу. Просто натисніть на посилання нижче:
Підписатися на блог: Дорога до Бізнесу за Комп'ютером
Проголосуйте та поділіться з друзями анонсом статті на Facebook: