Фермери. Історії малих господарств. Частина 1

Іван Новичихин, фермер, 30 років, Краснодарський край, обробляє 12 га, вирощує овочі

Читати з початку >>

«Коли п'ять років тому, в 2009 році, я зайнявся" великою землею ", ми з сім'єю вирішили займатися великим обсягом, ніж наші експерименти у власному городі. Я знайшов землю в короткострокову суборенду, а це передбачає вирощування культур одного обороту. Одного сезону. А овочі такими і є ».

З Ви вирощуєте тільки овочі?

Всі фрукти, плодові дерева, ягоди - всі ці багаторічні культури, про які я мрію, вимагають грунтовної підготовки. На момент старту не було такої можливості. І вкладення в сади на порядок вище. Щоб займатися вирощуванням фруктів і ягід, потрібно багато ресурсів: це енергоємна діяльність, потрібно багато вкладати на старті і повертати назад по чуть-чуть дуже довго. Овочівництво саме тому було початком шляху, і це загальна практика - я знаю безліч прикладів фермерів, малих господарств, які саме так і починали. Більшість моїх товаришів і партнерів - ті, у кого зараз сади, займалися овочами на старті своєї діяльності.

З А є плани вирощувати фрукти?

Це в найближчих планах. Моє господарство знаходиться в Кримському районі Краснодарського краю, і ландшафт його не зовсім овочевий - я перебуваю на горбистій місцевості, в передгір'ях Кавказу, це самий початок хребта - до Новоросійська всього 10 кілометрів. На цих схилах овочі вирощувати проблематично. Це тобі не на кубанських чорноземах. Суглинкові грунти, і на них природним чином продиктовано розвиток виноградарства і садівництва. Тому закладання садів в найближчій перспективі. Це будуть кісточкові культури: вишня, черешня, слива, груші, яблука і ягоди, звичайно. Як любитель ягід, обов'язково посаджу полуницю в якихось серйозних масштабах. Зараз я обробляю невелику ділянку для сім'ї та друзів і як сортовий експеримент. Я займаюся органічним землеробством, у нього свої нюанси, і це дуже серйозно, тому поки я переглядаю сорти, як вони виростають.

Мені довелося організувати кооператив і ряд фермерських господарств в єдине повідомлення поставок на Москву, Санкт-Петербург і т. Д. З'ясувалося, що яблука у нас вирощуються повсюдно. Вирощують черешню, персики, нектарини і столовий виноград. Але чомусь таку культуру, як вишня, забувають, і часто в сезон вишня коштує дорожче черешні. Як би це не було дивно, але вишня - це дефіцитна культура. Я планую посадити кілька різної вишні - ранньої, середньої та пізньої. Є певний дефіцит груші. У нас в Краснодарському краї з якоїсь причини груша була затребувана і її не саджали, хоча вона тут прекрасно росте і плодоносить. І як культура вона мені дуже симпатична, подобається за смаком - для їжі, а це ж один з головних критеріїв фермерства: люди вирощують дуже часто те, що їм самим подобається.

Так що планую закласти грушевий сад. Що стосується інших культур - абрикосів і персиків, вони, на жаль, в Кримському районі погано ростуть або не ростуть взагалі. У нас тут така кліматична зона, що в період цвітіння абрикоси вимерзають. Їх взагалі тут немає, і це об'єктивна реальність. Персики вимерзають періодично раз в два-три роки. Кримський район є зоною ризикованого землеробства. А ми за хребтом і морози взимку до мінус 28 градусів. Ніжні дерева у нас не виживають, навіть волоський горіх пошкоджується.

А ось зливу тут успішно зростає і добре зберігається взимку.

З Де ви вчилися?

Я народився на Далекому Сході, в місті Радянська Гавань, потім батьки переїхали в Краснодарський край, на Кубань. І я в сільській місцевості, в маленькому селищі Виноградний, з першого класу школи. Виріс на городі, з господарством, в повній відповідності з сільськими традиціями. Я був ботаніком насправді. Мені подобалася земля, подобалося возитися c рослинами, я перелопатив купу інформації і погано вчився з усіх предметів, крім біології, екології та географії. На тлі навчання в будівельному вузі зберігав інтерес до землі (як хобі), ходив на виставки - був романтиком, що мріють про землю. Вивчився на інженера-будівельника, робив меблі, щоб заробляти гроші для сім'ї та зібрати кошти, щоб колись почати займатися землею. Це була рожева мрія - забратися в дику місцевість і вирощувати екологічно чисті продукти для себе і дітей. І ми усвідомлено до цього прийшли.

Після інституту ми з дружиною повернулися в селище Виноградний - туди, де живуть мої батьки, влаштовуватися на землі.

З І почалася «велика» земля?

Від романтики ми прийшли до практики. Потрібно було вибрати: або десь працювати і вирощувати продукти в городі для себе, або зайнятися господарством у великому обсязі. Я вибрав друге. Думав, що зможу добре заробити, якщо «розгойдати» фермерство як бізнес для отримання прибутку. І це було основним фактором упору на велику площу і великі обсяги. У якийсь період часу я всерйоз думав про те, що чим більше землі, тим краще. Але дійсність - вона інша. Наприклад, вирощувати пшеницю треба від 100 гектарів, а овочі можна ефективно і на одному.

З Розкажіть, як ви все це почали. Де взяли землю?

Це моя улюблена історія. Я приїжджаю в селище з сім'єю, на романтичній хвилі і з думками про те, що прямо зараз займуся землею. Досвіду немає, сім'я моя НЕ аграрії (батько - капітан далекого плавання, мама - доктор), і все, що я міг бачити з дитинства, - це підсобне господарство: город і обори. Ніякої, одним словом, практики.

І ось стоїть хлопчик і главі сільського поселення каже: «Хочу взяти землю в оренду, щоб вирощувати овочі». А землі немає. Як же немає, ось же порожні поля: тут покинуті, там занедбані, навколо все заросло бур'яном, як це - немає землі? А вся земля під якимось інвестиційним проектом - московським, вся земля там, іншої немає.

А я, знаєте, вірю людям. «Московський інвестор» прийняв, люди ці давно шукали такого героя і запропонували взяти у них землі в суборенду. Земля хороша, вода є для поливу, я погодився. Але найголовніше, що вони запропонували виростити продукти для них, з подальшим викупом. Повна казка. І найбільше їх зацікавило моє бажання вирощувати екологічно чисті продукти. Мене називали «експериментальний фермер». На мені відпрацьовували експеримент. Я все виростив, пішла сертифікація «органік», але ... ці продукти виявилися незатребуваними. Не було ніяких клієнтів. Я залишився один на один зі своїм урожаєм. З раннім горохом. З огірками. З кабачками. З помідорами. Вони дісталися мені з дуже великими витратами в зв'язку з відсутністю досвіду і технологій, і продати їх було нікуди. І я поїхав продавати їх на ярмарках і ринках, колесив по всьому Краснодарському краю. Справжня правда досить жорстока. Сільське господарство в існуючому зараз вигляді - низькорентабельне. На те, що порядок речей зміниться, поки є тільки надія. Це кричуще явище у нас в Росії і, зокрема, в Краснодарському краї. Диспаритет цін величезний.

Кабачки, які я вирощував, у мене купили за 1 рубль 20 копійок. При собівартості в 20 рублів за 1 кг.

Це сучасна російська дійсність, це є і сьогодні в тому числі. Існує ціна на оптових ринках і перекупники, які цю ціну встановлюють. І нікуди ти не подінешся з швидкопсувним продуктом, який живе в протягом години. Я збираю урожай огірків, у мене немає навіть доби, щоб їх реалізувати. І я змушений ці огірки просто віддавати. Їх візьмуть по 15 рублів при собівартості 27 рублів. Така ось математика.

З Але це ж грабіж.

У повному розумінні цього слова. А ще це називається «попадалово». На землі таке дуже часто буває. Саме це явище - низькі ціни та умови збуту - обмежує розвиток фермерських господарств та їх появу.

З А хто взагалі хоче займатися фермерством?

Фермерством займається три типи людей. Перший - ті, хто більше нічого іншого робити не вміє. Все життя вирощували картоплю і продовжують це робити. Виручки вистачає оплатити посадку і прибирання, ну, і залишається трохи, щоб перезимувати. Авось зиму переживемо. Так триває роками. Перший тип - сільське населення, у якого немає ніякої іншої перспективи і альтернативи вибору.

Народ потихеньку з цієї категорії мігрує в таксисти, працівників за наймом, відкривають магазини, кидають на хрін цю землю.

Друга категорія - це романтики, я зараховую себе до них. Люди, які роблять це не заради грошей, а заради якоїсь ідеї. Вірять у світле майбутнє і можливий (коли-небудь!) Організований збут, особливе ставлення до власного продукту. Мене надихає проект «ЛавкаЛавка» і суміжні з ним ідейні проекти: вони купують товар не з інтересів низьку ціну, а тому що їм потрібні саме ці продукти, саме такого походження.

Третя категорія - це люди, які «роблять бабки». Вони заробляють гроші за рахунок «валу». Щоб знизити собівартість, потрібно отримати величезну кількість продукції, застосовуючи найостанніші технології агрохімії - все для того, щоб отримати урожай. Рослини загодовують і затравлівать хімікатами, і величезний урожай забезпечений. І найголовніше - у них прекрасне товарну якість. На тлі низького екологічного. Вони красиві і великі. Продукт «вивалюється» на ринок сезонно, і люди заробляють непогані гроші. Є «помідорнікі», Огурцова фермери, є ті, хто займається вирощуванням буряка, моркви і картоплі. Все це вирощується, якщо м'яко висловитися, не найбільш екологічними способами.

З А вони самі свої продукти їдять?

Виходить такий бізнес з заплющеними очима. Я фермер маленький, в порівнянні з ними, але ці люди продукти для себе їдуть купувати до мене. «Вань, продай нам картоплі». Навіщо вам моя картопля, якщо ви самі вирощуєте картоплю, сотні тонн? «А ми цю картоплю не їмо», - кажуть вони мені, так як добре знають, чим були покропить ця картопля або ці кавуни, щоб вони добре росли. А рентабельність у них є.

З Виходить, що в країні крім імпорту величезна кількість продуктів сільського господарства?

Я щоразу кажу про те, що немає дефіциту продуктів у нас в країні, у нас величезний профіцит - завал продуктів. Я їздив на оптові ринки зі своїми кабачками, горохом, помідорами і часником - сумна картина. Фермер може постояти тиждень зі своєю капустою і просто її не продати. Вивалив її в яму і поїхав додому. Місцевий продукт - сезонний і псується миттєво. Але ж є ще імпортний.

З Поговоримо про імпорт, імпортозаміщення і продовольчій програмі, оголошеної урядом. Ви для себе бачите її вигоди, як-то в ній участь?

Так, я безпосередній учасник сільгоспринку. Тим більше продукт у мене особливий - біопродукт. Я впевнений, що на подібне моєму фермерство буде звернено увагу. Дай бог, щоб це увагу було на благо. Тому що дуже часто можновладці діють на благо собі. Хочеться, щоб виникли якісь зрозумілі субсидії, дотації, які не довелося б потім віддавати.

Очевидних мінусів я не бачу, але мене занепокоїв річний термін ембарго на імпорт.

Сільськогосподарський сезон триває більше року. При всіх інших рівних в разі скасування ембарго все повернеться на круги своя і виникне дуже дивна і навіть неможлива ситуація - ще більший профіцит їжі.

Зараз ми всіх стимулюємо, всіх кличемо в поля, рік проходить, кордони відкриваються - і все фермери отримують ще більший профіцит. Хто-небудь думає про це?

Уявіть собі, що люди просто кинуться - а вони вже це роблять, я бачу це на власні очі - вирощувати продукти! Люди хочуть скуповувати землі, щоб терміново організувати сільгосппідприємство. Це не смішно насправді.

Всі повинні розуміти, що в разі скасування (не дай бог!) Цього ембарго по всіх позиціях - від молока до фруктів - ми можемо зіткнутися з ситуацією набагато серйознішою і загрозливою, ніж вона є на сьогоднішній день.

Ринок буде завалений власними продуктами на тлі імпорту, і я просто не уявляю, що ми будемо робити і за скільки ми будемо торгувати.

Імпортозаміщення - це супер. У нас з'явилося світло у вікні, якийсь промінчик надії. Мрія, що наші продукти будуть потрібні і затребувані.

Але Єгипет не в Євросоюзі і як і раніше поставляє в нашу країну величезну кількість ранньої картоплі (ніша, на якій заробляють місцеві фермери).

Чому ембарго вводять в серпні, а не в лютому, наприклад? Адже для сільгоспвиробника ембарго в серпні - на рік - це дуже незручно.

Наші чиновники повинні задуматися, куди подіти майбутній урожай. А він буде, повірте мені. Фермери - люди вразливі, ті, хто працюють, теж іноді дивляться телевізор. Дай бог, щоб при владі вистачило мудрості притримати імпорт ще чуть-чуть, щоб був реалізований поточний урожай.

З А прибуток ви бачите, хоча б іноді?

Землею я почав займатися в 2009 році. Суборенда у мене невдало закінчилася, і зараз ми обробляємо нові поля, які згодом будемо викуповувати у власність. Мені найближчим часом року три доведеться роздавати борги. Ні про яку прибутку мови поки не йде.

З Як держава вас підтримує?

У нашому випадку є кілька програм, які працюють. Перше - техніка в лізинг. Є схеми пільгового лізингу - я придбав трактор. І схема ця дуже м'яка, лояльна, з відстрочкою. У мене три трактора, один з них я купив таким чином. Ще одна програма - відшкодування частини витрат на зведення теплиць. 300 рублів на квадратний метр закритого грунту. Ця схема теж робоча, вона допомагає, це приблизно ¼ частина від витрат. Ще відшкодовують витрати на будівництво сучасної технології зрошення - теж робоча схема.

Решта субсидії нас ніяк не стосуються. Дрібних фермерів йде все більше від землі.

Господарства укрупнюються. У Краснодарському краї можна їхати добрих 500 км і бачити по краях дороги пшеницю-кукурудзу-соняшник-пшеницю-кукурудзу-соняшник. Ну, і цукрові буряки. Це такий стандартний набір сучасних аграріїв. Під це є всі технології, механізація і мінімальна кількість ручної праці. І виходить пристойний результат. Наприклад, вирощувати пшеницю на площі від 100 гектар - це дуже вигідно, максимальний результат.

З А можна виробляти екологічну продукцію на площах більш ніж 100 гектарів?

Робити це недоцільно, і питання тут не в витратах. Ця ніша дозволяє витримувати рентабельність за рахунок високої ціни. Ринок тільки розвивається, і є можливість дізнаватися ціну дослідним шляхом. Продавати за свідомо вигідними цінами. Це мене надихає і вражає. Клієнти і споживачі купують саме це, саме у мене - поза ланцюжка перекупників, а вони величезні. Їх може доходити до 12 ланок! Це сумно, тому що різниця в ціні при цьому жаху більш ніж в 20 разів іноді.

У мене 12 гектарів відкритого грунту. Асортимент: помідори і огірки, перець і баклажан, капуста. Гарбуз, кавуни, диня, редис, редька, ріпа і кукурудза - близько 20 культур. Клієнтура на продукти «органік» обмежена, тому потрібен асортимент. І я вирощую багато видів овочів.

Мені б хотілося виростити кольорову капусту, але вона у нас не росте. Тільки ранні сорти і в закритому грунті. А на полі, під небом - немає, на жаль. І брокколі теж не виходить - на наших землях вона поки не виростає. Але я відпрацьовую технологію вирощування: як і в які терміни її посадити, щоб це колись вийшло.

З Продукти «органік» - це круто, але дорого.

Здоров'я дорожче.

З Скільки у вас працює людина, яка у них зарплата?

Команда, чоловік п'ять. Людей я бачив багато, доходило в сезон до 40 осіб в день. Стабільності трудового потоку немає: сьогодні потрібно сорок, завтра один.

Наприклад, у мене працює жінка, у якої алергія на хімію, а у мене на полях хімії немає, тому вона відчуває себе в городі як вдома. Ми спрацювалися.

Середня зарплата у нас 20 тисяч. Але це тут дуже серйозна зарплата. Хоча у мене є стійке переконання, що я плачу трохи. Але моя економіка не дозволяє мені платити більше. Є історичні ставки, фермерські, тут, я трохи додаю за свою специфіку: у мене в поле не можна палити і у мене сухий закон. А люди звикли, що їм мало платять, але зате вони бухають. Їм мало платять, але зате вони нічого не роблять, а сидять і курять. Тому я доплачую їм за те, щоб вони просто працювали.

З Розкажіть якісь випадки з життя фермера.

Про тлінність буття, наприклад. 2010 рік, я вриваються в першу землю, висаджую розсаду, обробляємо, прополюємо ... чекаємо урожай. 22 червня налітає град, все перетворює в рідку бруд і дочиста знищує посадки. Протягом однієї години у нас нічого не залишилося. 2012 рік, 7 липня, Кримськ, трагічна повінь.

У нас річка теж Вийшла з берегів - на кілька годин, но зміла весь урожай. Если тоді, после 22 червня, можна Було ще Щось посадити, то 7 липня - це далеко за середину літа. І поки всі просохнуло, поки ми розчистили завали, які нанесли річка, настав серпень. В той рік ми вклали близько двох мільйонів в землю, держава повернула мені 236 тисяч.

Тут мова не йде про отримання прибутку взагалі. Після повені ми просто мріяли звести кінці з кінцями, просто прожити. Це сувора дійсність, яка наздоганяє російських фермерів із завидною регулярністю.

У нас, тих, хто працює на землі, є повір'я, що земля дає раз у п'ять років. Ну, ось так виходить: з п'яти років вистрілить тільки один рік. А весь інший час ти колото і вигрібаєш стихійні лиха. Я вже не кажу про шкідників, хвороб і епідемій. Неможливо передбачити нічого.

Відчувати надію, далеко планувати в сільському господарстві, сильно вражатися, мріяти, чогось чекати - не можна. І виникає якась іронія і якась філософія життя в сільській місцевості. Ну, не вийшло. Треба йти далі. Борги в сільському господарстві - вони звідти і беруться. І ніхто - ніхто - не страхує ризики тут. Сільськогосподарське підприємство малих форм у нас в країні не страхують за визначенням. Взагалі. Ніколи.

Всі ризики лягають на плечі фермера. Я вважаю, що це несправедливо. Особливо на тлі гасла «Піднімемо сільське господарство!».

У сільському господарстві планувати - це все одно що ворожити на кавовій гущі. І ось це стало для мене відкриттям. Я був впевнений, що це планований бізнес. Але до землі це не застосовується. Земля-матінка диктує свої умови.

Але є дивовижна штука. Я був на ярмарку в Москві зі своїми продуктами. І глибоко вражений, що відбувається. До цього я торгував на всіх майже великих ринках Краснодарського краю. Я їздив і продавав свої продукти - з вагами. Тут же я потрапив на ярмарок зовсім іншого плану - і немов на Місяць злітав. Я не встигав розраховувати людей. Був величезний потік, люди взагалі не дивилися на ціну. Просто брали те, що їм подобалося. Зараз у мене постійні покупці по всій країні. Ось заради мого покупця я готовий йти далі.

Читайте також:

Марія Ноель. Праця за кордоном. Частина 1. Історії малого бізнесу

Марія Ноель. Праця за кордоном. Частина 2. Історії малого бізнесу

Анна Красильщик: Робота за кордоном. Частина 3. Лікарі

Анна Красильщик. Праця за кордоном. Частина 4. Три історії російських архітекторів

Марія Ноель. Праця за кордоном. Частина 5: Азія

назад