г.Харьков, Sun City  Premium 057 755 46 88, 057 755 54 80

    050 302 16 22, 093 014 32 72

Що їсти під час Великого посту

З початком посту перше, що спадає на думку - тривале і жорстке обмеження себе в їжі, напоях, розвагах. З метою очищення душі і тіла від накопиченого негативу. Така трактування християнства, а й сам поняття поста набагато ширше.

Така трактування християнства, а й сам поняття поста набагато ширше

Християни дотримуються суворого Великого посту в наслідування Ііусу Христу, який, згідно з богослов'я, утримувався від їжі в пустелі 40 днів і 40 ночей. Додаткові 7 днів додано в пам'ять про земне життя Христа.

Наукові джерела називають 2 основні природні причини:

  1. Сезонна нестача продуктів, через яку наші предки в такий час харчувалися помірно.
  2. Фізіологічна особливість людського організму - потреба в очищенні перед сезонною зміною джерел живлення.

Хоч би яка була причина, в корисності поста сумнівів немає. Якщо хочете йому наслідувати, враховуйте власний ритм життя і свою міру дозволеності. А кілька загальних рекомендацій спростять підбір продуктів:

  • як правило, у цей період не варто вживати продукти тваринного походження;
  • від алкоголю варто відмовитися, як і від гострих приправ і спецій - на тлі харчового стриманості ці продукти можуть викликати або загострити захворювання шлунково-кишкового тракту;
  • рибу можна їсти в день Благовіщення Пресвятої Богородиці (7 квітня) та Вербну неділю (24 квітня). По суботах і неділях можна випивати зовсім небагато вина;
  • що стосується улюблених усіма солодощів, можна вживати чорний шоколад, халву. А найкраще приготувати самому - і смачно, і натурально.

Тепер про головне - які продукти можна вживати, щоб не тільки привнести користь організму, але і урізноманітнити пісне меню:

крупи - це багате джерело корисних речовин, а складні вуглеводи в їх складі дають нам могутній запас енергії. І не варто обмежувати себе двома-трьома видами круп, адже сьогодні, крім усім відомих рису, гречки, пшеничної крупи і т.д., нас доступний величезний вибір: кускус, булгур, спельта, киноа, амарант. Крім того, багато хто з них можна вживати не тільки як самостійне блюдо, але і додавати в салати, робити начинку для фаршированих овочів - так пісне меню стане набагато цікавіше і різноманітніше!

бобові стануть незамінним джерелом білка в період відсутності в раціоні продуктiв тваринного походження. Особливо це важливо для тих, хто займається спортом або просто веде активний спосіб життя. І тут вибір теж дуже широкий: різноманітні сорти квасолі, горошок, сочевиця, соя і нут.

І тут вибір теж дуже широкий: різноманітні сорти квасолі, горошок, сочевиця, соя і нут

горіхи - це прекрасно збалансований природний полівітамінний комплекс, що незамінне у пісному і дієтичному харчуванні. Можна просто з'їдати жменю горіхів протягом дня, а можна дабавлять в салати, випічку і мюслі.

У кожному виді сухофруктів свій комплекс корисних речовин. Але незмінним для різних видів є високий вміст глюкози, мінералів, органічних кислот, пектинів і вітамінів - крім вітаміну С, який в процесі висушування руйнується. сухофрукти прекрасно підходять і для самостійного вживання, і для приготування компотів.

Капуста - унікальний продукт, який містить безліч корисних мікроелементів та вітамінів, завдяки яким це овоч підтримує бадьорість і спокій. Наявність клітковини сприятливо діє на шлунково-кишковий тракт. Капусту можна вживати в сирому, тушкованому, запеченому вигляді. І запросто її можна поєднувати з іншими овочами , Разнообразив пісне меню. Наприклад, з буряком і морквою - інтернет сповнений рецептами салатів, інгредієнтами яких вони виступають.

Завдяки своїм властивостям заслуговує окремої згадки. У кислому капусті міститься йод, і вона буквально наповнена вітамінами А, В, К, U - ідеальний засіб проти гіповітамінозу. Крім того, ці речовини запобігають захворюванням шлунково-кишкового тракту і благотворно діють на корисну мікрофлору кишечника. Відомо, що в 100 г кислої капусти міститься до 20 мг вітаміну життя - вітаміну С. За визнанням дієтологів всього світу, квашена капуста ідеальний дієтичний продукт.

Близько 70% мінералів, що входять до складу цього овоча, доводиться на солі калію. Завдяки калію, обмін речовин підтримується в нормі, що особливо важливо при проходженні поста. Як і те, що картопля має велику поживну цінність - містить всі необхідні амінокислоти і крохмаль, який переварюючись, перетворюється в глюкозу. А глюкоза, окислюючись, наділяє тіло життєвою енергією. Під час посту картопля можна запікати, відварювати, смажити на олії, використовувати як самостійну страву або в салатах.

Під час посту велике значення мають гарячі страви, їх обов'язково потрібно включати в свій щоденний раціон. Наприклад, ось це чудове блюдо: квасолевий суп-пюре з горіхами.

Наприклад, ось це чудове блюдо: квасолевий суп-пюре з горіхами

Інгредієнти (з розрахунку на 4 порції):

  • квасоля 500 г;
  • волоські горіхи (товчені) ½ склянки;
  • рослинне масло - 4 ст.л;
  • цибуля - 3 шт;
  • сіль;
  • зелень.

приготування:

Лук очистити, нарізати кубиками і трохи обсмажити (не доводячи до зміни кольору). Квасоля попередньо замочити. Потім залити водою і варити до м'якості. Процідити квасоля через друшляк і розтерти за допомогою блендера. Отримане пюре розвести відваром і прокип'ятити 5 хвилин.

У киплячий суп додати цибулю, подрібнені горіхи, сіль і варити ще 10 хвилин. При подачі додати дрібно нарізану зелень.

Передвеликодній піст - чудова нагода оздоровити свій організм. Головне пам'ятати, що утримання від поста або його послаблення рекомендується: вагітним, годуючим матерям, діабетикам, людям із захворюваннями серцево-судинної або травної системи, а також дітям. Крім того, пост повинен бути посильним, інакше користь від нього отримати не вдасться.

Визначайте свою міру самі і постите із задоволенням!

 Вернуться на главную