г.Харьков, Sun City  Premium 057 755 46 88, 057 755 54 80

    050 302 16 22, 093 014 32 72

Млинці з начинкою

  1. Млинці зі шпинатом
  2. Млинці з коньяком і горіховою начинкою
  3. Млинці з сиром
  4. Млинці з яблуками
  5. Млинці з м'ясом

Млинці, мабуть, найвідоміше традиційне блюдо російської кухні . Завдяки різноманітним начинкам і фантазії вони можуть стати вишуканою прикрасою будь-якого свята або послужити прекрасним частуванням "на швидку руку" для всієї родини і нежданих гостей. Найсмачніші і рум'яні млинці до вашого столу!

Млинці зі шпинатом

На 2 порції: (310 ккал) На 2 порції: (310 ккал)

  • 1 яйце
  • 100мл сколотин
  • 6ст. л. вівсяних пластівців
  • мінеральна вода
  • 300г замороженого шпинату
  • 2 ч. Л. рослинної олії
  • 151г домашнього сиру
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • мускатний горіх
  • мелений солодкий перець

Змішати яйце, сколотини, пластівці і 1 ст л мінеральної води. Залишити на 15 хв.

Шпинат згасити в 1 ч л олії. Додати сир і приправити. Спекти 2 млинця. Викласти на них шпинат і згорнути рулетом.

Млинці з коньяком і горіховою начинкою

Для тіста :

  • 12 штук
  • 175г борошна
  • 2 ст. л. цукру
  • дрібка солі
  • 3 яйця
  • 1 ч. Л. лимонної цедри
  • 2 ст. л. коньяку
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 1,5 склянки молока
  • рослинна олія

Для начинки:

  • 150г мигдаля
  • 100г цукру
  • 100 г родзинок
  • 1 ст. л. коньяку

Спочатку приготувати начинку. Ізюм вимити, залити теплою кип'яченою водою так, щоб він був повністю покритий, і залишити на 1 ч. Потім воду злити, родзинки обсушити паперовими серветками, помістити його разом з мигдалем і цукром в чашу блендера, розмолоти в пюре. Додати коньяк, ретельно перемішати. Накрити харчовою плівкою, відставити убік.

Приготувати млинцеве тісто. Просіяти борошно з сіллю, додати цукор, лимонну цедру, коньяк і вершкове масло. Перемішати віночком. Продовжуючи вимішувати, по одному вбити яйця, потім повільно влити молоко; перемішувати до однорідності. Накрити тісто плівкою і залишити на 2 год.

Сильно розігріти сковороду, змастити невеликою кількістю олії. Влити невелику кількість тіста, спекти тонкий млинець. Знову змастити сковороду маслом; спекти інші млинці. На гарячі млинці покласти по 1,5-2 ст. л. начинки, згорнути рулетом.

Млинці з сиром

Для тіста:

  • Молоко 2 склянки
  • Борошно 2 склянки
  • Яйця 2 шт
  • Цукор 2 ст. л
  • Сіль 1 чн. л

Для начинки:

  • сир 500г
  • Масло вершкове 1 ч. Л
  • Яйце 1 шт
  • Цукор 2 ст. л
  • Ванілін 1 пакет
  • Масло для смаження

Яйця розтерти з сіллю і цукром, додати борошно, розмішати, щоб не було грудок, поступово влити молоко, продовжуючи розмішувати. Додати рослинне масло, перемішати. Сковороду посипати сіллю, розігріти. Влити ложку тесту, щоб воно покрило все дно сковороди. Коли млинець почне по краях підніматися, зняти його і перевернути. Більше сковороду мазати не треба. Тепер готуємо начинку: сир покласти під прес на 1 годину. Потім добре розтерти, додати вершкове масло або 2 чайні ложки сметани, яйце, цукор і ванілін. Добре розмішати. Нафарширувати млинці. Їх можна згорнути трубочкою, конвертиком або трикутником. Готові млинці обсмажити в рослинній олії.

Млинці з яблуками

Для тіста:

  • Молоко 2 склянки
  • Борошно 2 склянки
  • Яйця 2 шт
  • Цукор 2 ст. л
  • Сіль 1 чн. л

Для начинки:

  • Яблук 1 кг
  • Масло вершкове 2-4 ст. л
  • Пісок 1/2 склянки
  • Кориця 1/2 ч. Л

Спекти млинці. Укласти їх в каструлю або глибоку сковороду, змащену маслом, перекладаючи дрібно нарізаними яблуками, шматочками вершкового масла, посипаючи цукром, змішаним з корицею. Запікати в духовці на невеликому вогні близько години до утворення рум'яної скоринки. Вийшов цілий пиріг. Викладіть його на блюдо, полийте варенням, медом або посипте цукровою пудрою.

Млинці з м'ясом

Для тіста:

  • Молоко 2 склянки
  • Борошно 2 склянки
  • Яйця 2 шт
  • Цукор 2 ст. л
  • Сіль 1 чн. л

начинка:

  • М'ясо варене або смажене 400г
  • Масло рослинне 1 ст. л
  • Лук 1 шт
  • Яйце 1 шт
  • Сіль перець

Варене або смажене м'ясо пропустити через м'ясорубку, додати обсмажену цибулю, посолити, поперчити, добре перемішати. Нафарширувати млинці і згорнути їх трубочкою, квадратами або трикутниками. Яйце розмішати з борошном, рослинним маслом, додати трохи солі. Кожен млинець занурити в це тісто і смажити на сковороді в розігрітій олії.

Смачного!

Також вам буде цікаво прочитати наступні статті:

Таблиця калорій

Осінні дієти для швидкої втрати ваги

Обідаємо по-вірменськи!

Жіночий журнал Femmina.ru


 Вернуться на главную