5 яблучних десертів, які варто спробувати на вихідних

1. Коричних-цукрові хлібці з яблучним соусом
2. Домашні яблучні пончики
3. Яблука, запечені в тесті
4. Яблучний пиріг на одну порцію
5. Брускетта з яблуком, м'яким сиром і медом
6. За покупками з «Купи батоном!» → найзручнішим, простим і функціональним списком покупок з синхронізацією:

Поділитися "5 яблучних десертів, які варто спробувати на вихідних"

Ось літо пролетіло і залишилося позаду, але ми-то знаємо: осінь, звичайно, попереду :) А це значить - пора гарбузів, картоплі і яблук. На всі випадки життя добірка рецептів запеченого картоплі у нас вже є, а ось 5 яблучних десертів, які обов'язково потрібно спробувати приготувати на цих вихідних!

Коричних-цукрові хлібці з яблучним соусом

Цей яблучний соус універсальний. Його можна використовувати, як наповнювач для пирога або як Топпінг для морозива або йогурту. Мало того, що це блюдо смачне і корисне, так після нього ще й залишається чудовий запах на кухні.

Інгредієнти для яблучного соусу:

• 2 склянки очищених і нарізаних кубиками яблук;
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку;
• 3 столові ложки цукру;
• ¼ чайної ложки кориці;
• 1 чайна ложка крохмалю, розчиненого в 1 чайній ложці води;
• Інгредієнти для коричних-цукрових хлібців:
• 5 пшеничних коржів, радіусом 15 см (зробити самим або замінити тонким лавашем);
• 2 столові ложки вершкового масла;
• ½ чайної ложки кориці;
• 1 ½ столові ложки цукру.

Можна готувати страву як на плиті, так і в мікрохвильовій печі.

1. Всі інгредієнти для яблучного соусу, крім крохмалю і води, змішуємо в невеликій каструлі.
2. Нагріваємо протягом декількох хвилин, поки суміш не закипить і яблука не почнуть віддавати сік.
3. Додаємо крохмаль з водою до соусу.
4. Повертаємо на плиту або в мікрохвильовку, знову доводимо до кипіння і чекаємо поки соус трохи загусне.
5. Знімаємо з вогню (чим довше тримати, тим густіше буде соус) і відкладаємо в сторону. Можна подавати соус і теплим, і охолодженим. Смачно буде в будь-якому випадку!
6. Розрізаємо коржі на 4 частини, щоб вони вийшли клинами.
7. Кладемо коржі на сковороду, змащену маслом.
8. Посипаємо корицею і цукром. Підсмажуємо (або запікаємо при температурі 210ºC) до золотистого кольору, близько 5-8 хвилин.
9. Даємо хлібці охолонути і подаємо до столу з яблучним соусом.

Домашні яблучні пончики

Must-have цієї осені! І найсолодший спосіб відсвяткувати її прихід.

Інгредієнти для пончиків:

• 2 яблука;
• 1 ½ склянки яблучного сидру (близько 25 столових ложок);
• 3 ½ склянки борошна;
• 4 чайна ложка розпушувача;
• ¼ чайної ложки харчової соди;
• 1 ½ чайної ложки кориці;
• 1 чайна ложка солі;
• ¼ чайної ложки мускатного горіха;
• 2/3 склянки цукрового піску;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 1 велике яйце і 1 яєчний жовток;
• ¼ склянки молока;
• 1 чайна ложка ваніліну;
• рослинне масло для смаження.

Інгредієнти для глазурі:

• 1 стакан яблучного сидру;
• 1/4 склянки цукру;
• 1/2 склянки цукрової пудри і 2 чайних ложки кориці.

1. Крупно нарізаємо яблука (не очищати). З'єднуємо з 1 1/2 склянки сидру в середній каструлі. Ставимо її на середній вогонь, накриваємо кришкою і варимо до м'якості, близько 10 хвилин. Потім знімаємо кришку і продовжуємо варити близько 8 хвилин, поки яблука не стануть м'якими і сидр майже повністю не випарується.
2. Пюріруем суміш занурювальним блендером або в кухонному комбайні до отримання однорідної маси. Має вийти близько 1 склянки суміші. Якщо більше, то потрібно ще потримати на вогні, щоб маса уварилася. Даємо суміші охолонути.
3. Змішуємо борошно, розпушувач, харчову соду, 1 1/2 чайної ложки кориці, сіль і мускатний горіх в середній мисці.
4. Змішуємо 2/3 склянки цукру і вершкового масла в іншій мисці міксером на середній швидкості. Додаємо яйце і жовток, а потім поступово втручаємося в яблучне пюре. Потім додаємо половину борошна, слідом - молоко і ванілін, а потім решту борошна. Замішуємо тісто, воно повинно бути трохи липким. Не варто допускати надмірного перемішування!
5. Викладаємо тісто на злегка посипаний борошном лист пергаментного паперу і розгортаємо в прямокутник приблизно 18 × 28 см, близько 1,5 см завтовшки. Накриваємо поліетиленовою плівкою і ставимо в холодильник мінімум на 2 години або на ніч.
6. Тим часом робимо глазур. 1 стакан сидру варимо в маленькій каструлі на середньому вогні, поки він не випарується до 1/4 склянки. Отриману суміш збиваємо з цукром до утворення гладенькою маси, потім відкладаємо в сторону. Змішуємо 1/2 склянки цукрового піску і 2 чайні ложки кориці в неглибокій мисці. Також відкладаємо в сторону.
7. Нагріваємо 3 столові ложки рослинної олії в каструлі з товстим дном на середньому вогні. Лист для випічки разравниваем за допомогою паперового рушника. Розрізаємо охолоджене тісто на 12 шматочків, трохи розрівнюємо, а потім вирізаємо середину. Опускаємо 2 або 3 пончика в розпечене масло і смажимо до золотистого кольору, від 1 до 2 хвилин з кожного боку, регулюючи жар в міру необхідності. Викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати надлишки масла.
8. Вмочуємо пончики однією стороною в глазурі, дозволяючи лишків стекти.
9. Потім цю сторону посипаємо цукром з корицею або обмакиваем в коричних-цукрову суміш. Подаємо яблучні пончики до столу теплими.

Яблука, запечені в тесті

Восени випічка з яблуками, корицею і мускатним горіхом - це як велике затишне ковдру. Що може бути приємніше в холодний дощовий день ?! Ця страва служить прекрасним десертом для вечірки або вечері. Подавати запечені в тесті яблука можна з кулькою морозива або під улюбленим соусом.

Інгредієнти для тіста:

• 3 склянки борошна;
• 1 чайна ложка солі;
• 240 мл розтопленого вершкового масла;
• ⅓ склянки крижаної води.
• Інгредієнти для начинки:
• 8 середніх яблук (очистити і вийняти серцевину);
• 8 чайних ложок вершкового масла;
• 7 чайних ложок цукрового піску;
• 1 ½ чайної ложки кориці.

Інгредієнти для соусу:

• 1 ½ склянки цукру;
• 1 стакан води;
• ½ склянки олії.

1. Робимо тісто. У великій мисці змішуємо борошно і сіль. Потім додаємо вершкове масло і за допомогою блендера або ножа змішуємо інгредієнти, поки суміш не стане розсипчастою. Поступово додаємо воду з льодом, перемішуючи суміш виделкою до утворення однорідної маси. Ділимо тісто на вісім рівних частин, кожну загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник мінімум на 30 хвилин.
2. Розігріваємо духовку до 180 ° C. У невеликій мисці змішуємо цукровий пісок і корицю, відкладаємо вбік.
3. Готуємо яблука. Розкачуємо кожну частину тесту на злегка посипаною борошном робочій поверхні в квадрат зі стороною 17-18 см. Розміщуємо яблуко в центрі кожного квадрата. Кладемо 1 чайну ложку вершкового масла і 1 чайну ложку коричного-цукрової суміші в центр кожного яблука.
4. Акуратно піднімаємо кути тесту і закріплюємо їх у центрі кожного яблука. Розміщуємо яблука в тесті в змащену маслом форму для випічки. Зверху посипаємо залишилася коричних-цукрової сумішшю.
5. Готуємо соус. У великій каструлі нагріваємо цукор, воду і вершкове масло на середньому вогні, поки суміш не почне закипати. Весь цей час суміш помішувати. Соусом рівномірно поливаємо яблука.
6. Запікаємо протягом 50-55 хвилин або поки яблука не стануть м'якими і не придбають золотисто-коричневий колір. Якщо соусу багато, то їм можна додатково поливати яблука, поки вони запікаються. Подавати яблука, запечені в тесті, найкраще відразу, поки вони ще теплі.

Яблучний пиріг на одну порцію

Якщо не хочете довго возитися з десертом, то цей рецепт для вас. Якщо хочете приготувати щось особливе для свого коханого або коханої, цей рецепт теж для вас :)

Інгредієнти для тіста:

• 1/2 склянки борошна;
• 1/2 чайної ложки цукру;
• дрібка солі;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 2-3 столові ложкіледяной води.

Інгредієнти для начинки:

• 4-6 чайні ложки цукру;
• 1 чайна ложка картопляного крохмалю;
• 1/4 чайної ложки кориці;
• 1 середнє яблуко, очищене і крупно нарізане;
• 1/2 чайної ложки лимонного соку.

1. Розігріваємо духовку до 180 ° C. Злегка змащуємо маслом невелику, але глибоку форму для випічки. Відкладаємо в сторону.
2. У маленькій мисці змішуємо борошно, цукор і сіль. Додаємо масло і за допомогою ножа перемішуємо інгредієнти. В результаті утворюються грубі шматки рубаного тесту. Додаємо 2 столові ложки крижаної води і перемішуємо пальцями до отримання однорідної маси. Якщо тісто трохи сухувато, можна додати ще трохи води. Місимо тісто протягом 1-2 хвилин, потім обертаємо поліетиленовою плівкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
3. Готуємо начинку. Змішуємо цукор, крохмаль і корицю. Додаємо яблука і лимонний сік. Все добре перемішуємо, щоб яблука рівномірно вкрилися коричних-цукрової сумішшю, і відкладаємо в сторону.
4. Покриваємо робочу поверхню пергаментним папером і присипаємо борошном. Розкачуємо тісто в коло товщиною близько 1,6 см. Коло повинен відповідати розміру підготовленої форми для випічки (в тому числі покривати боки). Зайве тісто прибираємо.
5. Викладаємо на тісто яблука. Залишки тесту збираємо і розгортаємо в пласт. З нього за допомогою формочок (наприклад, у вигляді сердечок) вирізаємо фігурки, які викладаємо на вершину пирога.
6. Зверху все змащуємо невеликою кількістю молока і посипаємо цукром, якщо це необхідно.
7. Випікаємо при температурі 180 ° C протягом 35-40 хвилин (якщо тісто зверху швидко починає набувати коричневий колір, покрийте пиріг фольгою хвилин за 10-15 до закінчення приготування).
8. Даємо пирога охолонути протягом 10 хвилин, потім можна подавати до столу. Пиріг можна зберігати в холодильнику, в герметичному контейнері, протягом двох днів.

Брускетта з яблуком, м'яким сиром і медом

У цьому дивовижному блюді поєднується все: і солодке, і солоне, і хрустке.

• 1 багет, нарізаний тонкими скибочками;
• від 170 до 220 грамів м'якого сиру (наприклад, Брі);
• 1-2 свіжих яблука, тонко нарізаних;
• 1 / 4-1 / 2 склянки подрібнених волоських горіхів (злегка підсмажених або посипаних корицею з цукром);
• мед для начинки.

1. Розігріваємо духовку до 210 ° C.
2. Злегка скроплюємо оливковою олією або змащуємо пензлем скибочки багета, укладаємо на деко в один шар. Підсмажуємо протягом приблизно 5 хвилин або до світло-коричневого кольору, поки скибочки багета не почнуть злегка потріскувати.
3. Виймаємо хліб з духовки. На кожну скибочку багета Клайд товстенький шматочок брі та знову відправляємо в духовку, поки сир не розплавиться. Це займе всього пару хвилин, тому не йдіть від плити далеко і стежте за процесом!
4. Зверху на багет викладаємо по скибочці яблука і посипаємо зверху подрібненими волоськими горіхами. Поливаємо все медом. Подаємо до столу негайно!
5. Приготувати горіхи можна наступним чином. Розігріваємо духовку до 180 ° C. Розкладаємо горіхи в один шар на деко і запікаємо до появи аромату, близько 5 хвилин. Уважно стежте за ними, так як вони швидко підгорає!

За покупками з «Купи батоном!» → найзручнішим, простим і функціональним списком покупок з синхронізацією:

(IPhone / iPad) | (Android)

Поділитися "5 яблучних десертів, які варто спробувати на вихідних"