Підготуємо продукти. Креветки і м'ясо мідій потрібно заздалегідь розморозити (краще в холодильнику), будь-яка паста, часник, сіль, спеції, вершки і вершкове масло. Креветки я брала неочищені, але вже без голів.
Креветки потрібно очистити від стравоходу, а мідії від залишків водоростей, якщо вони є.
Відварити пасту відповідно до інструкції на упаковці. Але краще перевірити готовність на 2-3 хвилини раніше, ніж написано на упаковці. Мої тальятелле повинні були готуватися 5 хвилин, але виявилося досить і 4 хвилин. Паста у мене така жовта тому, що вона з додаванням гарбуза в тісто.
Спочатку обсмажуємо креветки на маслі. Як тільки креветки почнуть рожевіти, додати мідії. І прогріти все разом 1 хвилину.
Морепродукти перекласти зі сковороди на тарілку. Трохи посолити.
Часник розчавити, очистити і обсмажити трохи на маслі. Потім додати в сковороду вершки, спеції, посолити за смаком. Часник прибрати і варити вершки на дуже повільному вогні до загусання. Чи не даємо вершкам закипіти.
Як тільки соус загусне, додати пасту і морепродукти. Все перемішати і прогріти все разом 1 хвилину.
Паста з тигровими креветками і мідіями у вершковому соусі готова. Подаємо відразу. Дуже добре посипати цю пасту при подачі пармезаном. Але у мене сьогодні його на жаль не було.)