Текст: Євгенія Багма
Фото: TS / Fotobank.ru
Запіканка з капусти з сиром - на слух незвично, а на смак - просто чудово. Приготуйте самі і ви здивуєтеся, як швидко це просте блюдо стане фаворитом у ваших близьких.
Запіканка з капусти з сиром - таке пікантне і смачна страва, що припадає до душі навіть дітям, які як відомо славляться своєю нелюбов'ю до тушкованої капусти.
Приготування запіканки з капусти з сиром
Запіканку з капусти з сиром можна приготувати з різних сортів капусти - білокачанної, цвітної, броколі. Білокачанну слід дрібно нашаткувати і трохи загасити. Сиру брокколі або кольорову капусту - відварити до напівготовності і розібрати на суцвіття, заморожені - розморозити і / або трохи загасити.
Ви також можете використовувати для приготування запіканки з капусти з сиром картопля, помідори, морква, гриби, квасоля , Сочевицю, цибулю, зелень, часник та інші овочі і бобові вироби. Додавання в запіканку яловичини або шинки зробить її повноцінним і дуже ситним другою стравою.
Запіканка з капусти з сиром - рецепти
Запіканка з капусти з сиром з кукурудзою.
Інгредієнти: 700 г білокачанної капусти, 1 банка кукурудзи, 1 цибулина, 50 г вершкового масла, 100 г сиру, 180мл молока, 2 яйця, 2ст борошна, 3ст.л. панірувальних сухарів, сіль, перець, рослинна олія.
Приготування: наріжте дрібно капусту, відваріть в киплячій воді протягом 10 хвилин, відкиньте на друшляк, дайте воді стекти. Дрібно наріжте цибулю, обсмажте на вершковому маслі протягом 5 хвилин, додайте борошно, сіль, перець, перемішайте. Влийте молоко тонкою цівкою, доведіть до легкого кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин. Злийте рідину з банки з кукурудзою, натріть сир, окремо збийте яйця. Змішайте капусту з цибульний-молочним соусом, додайте кукурудзу, три частини тертого сиру, яйця, сіль, перець, вимісити. Змастіть форму з високими бортиками рослинним маслом, викладіть капустяну суміш. Посипте запіканку сухарями, перемішаними з сиром, що залишився. Запікайте 25 хвилин при температурі 210 ° С.
Запіканка з капусти з сиром сулугуні.
Інгредієнти: 1 кг цвітної капусти, 200г сулугуні, 100г вершкового масла, 1 склянка сметани.
Приготування: розберіть капусту на суцвіття, відваріть, відкиньте на друшляк. Покладіть в форму або порційну сковороду, змащену маслом, залийте сметаною, посипте тертим сулугуні, запікайте до золотистої скоринки.
Запіканка з капусти з сиром і солодким перцем.
Інгредієнти: 1 качан капусти, 1 цибулина, 1 морква, 2 солодких перцю, 1 яйце, 100 мл молока, 200 мл сметани, 1 помідор, зелень, 200г сиру.
Приготування: наріжте капусту, цибулю і перець, натріть моркву. Обсмажте цибулю, моркву і перець на рослинній олії, додайте капусту, тушкуйте. Викладіть все в форму, залийте збитим яйцем молоком і сметаною, зверху викладіть кружечки помідори, посипте нарізаним кропом. Запікайте 20 хвилин, дістаньте, посипте тертим сиром і запікайте до рум'яної скоринки.
Подавайте запіканку з капусти з сиром гарячої. До запіканці можна подати різні соуси, сметану або йогурт.