Ольга6119 Кухарчук 3 рівня
- 13 сiчня 2011, 11:16
- 7008
Вирішила виставити ще один рецепт смачного десерту до чаю. Мій чізкейк дещо відрізняється від безлічі інших. Зробила я його вперше і хочу присвятити його для обжорка і Лейли. Всіх кухарів з наступаючим Старим Новим роком, ну що, продовжимо відзначати?
Тісто: 2 жовтки розтерти з цукром, додати м'який маргарин і знову розтерти. В отриману масу просіяти борошно і розтерти в крихту. Потім влити 2 ст. л. крижаної води і замісити тісто. Прибрати його в холодильник на 30 хв.
Начинка: вишні я розморозила, відкинувши на друшляк, трохи залишила для прикраси.
Плавлений вершковий сир розтерла з половиною склянки цукру. До речі, сир брала "Янтар", можна і "Простоквашино".
Збити 4 яйця і 2 білки в густу піну, поступово додаючи півсклянки цукру, ваніль, і потім 250 г сметани. Продовжуючи збивати, додати сирну масу.
Тісто розподілити по рознімної формі діаметром 22 см. Зробити бортики. Вишні викласти на тісто і залити яєчно-сиркової масою.
На дно духовки поставити сковороду з водою і випікати протягом 50 -60 хв. температура 170 градусів. Відразу скажу, що пекла довше, але це у кого яка духовка, перевіряла готовність шпажкою.
Готовий чізкейк остудила і посипала пудрою, прикрасила шматочками ківі і вишенькою.