- Желейний торт для ласунів
- Літній торт на швидку руку
- Сирний торт з полуницею без духовки
- Смачний і оригінальний торт з зефіру
Добрий день, дорогі читачі. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати ягідний торт без випічки. Адже в літню пору - це найкорисніший, смачний і швидкий варіант десерту.
Желейний торт для ласунів
На його приготування піде зовсім мало часу. І, що найприємніше, використовуються тільки доступні і досить дешеві інгредієнти.
А саме:
- бісквіт (покупної або домашній) - 300 г;
- желатин - 3 ст. л .;
- цукровий пісок - 1 ст .;
- густа сметана - 0,5 л;
- асорті з улюблених ягід і фруктів - їх кількість підбирається індивідуально.
Основні етапи приготування:
- М'який бісквіт розламується руками або ріжеться ножем на дрібні шматочки. Їх необхідно перекласти в зручну глибоку миску і на час відставити убік.
- Желатин заливається ½ холодної води і настоюється протягом півгодини. По закінченню зазначеного часу отриману масу необхідно підігріти, так як желатину необхідно повністю розчинитися.
- Сметана з'єднується з цукром і збивається міксером на високій швидкості кілька хвилин. Потім переходите на ручне перемішування і почніть поступово вводити желатинову масу.
- Дно форми рівномірно затьмарюється харчовою плівкою. Постарайтеся зробити так, щоб не було зайвих складок і нерівностей.
- Спочатку викладається шар фруктів або ягід, потім - шматочки бісквіта. Дії повторюються до тих пір, поки форма не заповнитися майже до самого кінця.
- Все заливається сметанно-желейної сумішшю. Після цього низ торта можна акуратно розрівняти дерев'яною лопаткою і поставити його в холодильник на 4-7 годин.
- Перед приходом гостей торт акуратно перевертається, переноситься на велике блюдо і подається до столу з гарячим чаєм або солодким соком.
В кулінарну книгу! Що таке агар-агар
Літній торт на швидку руку
Всього за 15 хвилин можна приготувати смачний торт з печива і ягід, якщо під рукою є наступні інгредієнти:
- сметана (20%) - 450 г + 3 ст. л .;
- малина, смородина - близько 200-250 г (загальна маса ягід);
- пісочне печиво без начинки - 150 г;
- ягідне варення - 3 ст. л .;
- желатин - 1 упаковка;
- цукровий пісок - 0,5 ст.
Основні етапи приготування:
- Желатин пересипається в глибоку миску і заливається ½ склянки холодної води. Його необхідно кілька разів перемішати і залишити набухати на 30 хвилин.
- По закінченню зазначеного часу ємність з желатином ставиться на повільний вогонь і помішує дерев'яною лопаткою до повного розчинення. Отримана маса знімається з вогню і охолоджується до кімнатної температури.
- За цей час печиво подрібнюється у велику крихту, змішується з ягідним варенням (рекомендується малинове) і трьома ложками жирної сметани. Все ретельно перемішується до максимальної однорідності.
- Дно форми для запікання затьмарюється пекарської папером або харчовою плівкою. На неї рівним шаром викладається «тісто» з печива.
- Сметана збивається з цукром на високій швидкості кілька хвилин. Тонкою цівкою в неї вливається остиглий желатин, після чого потрібно вимішати склад ложкою.
- Після цього в желейну масу додаються вибрані ягоди (не обов'язково використовувати ті, що вказані в рецепті). Все знову акуратно перемішується.
- Отриманий склад виливається в форму з печивом, після чого майбутній торт відправляється в холодильник на 4 години (а краще всього на всю ніч).
- Перед подачею на стіл десерт можна прикрасити збитими вершками, фруктами або тертим шоколадом.
Сирний торт з полуницею без духовки
Краса цього рецепта в тому, що можна використовувати як заморожені, так і свіжі ягоди.
Ось і докладний список основних інгредієнтів:
- ванільні сухарі (або пісочне печиво) - 300 г;
- сир (Не жирний) - 300 г;
- свіжа сметана - 200 г;
- полуниця - 150 г;
- вершкове масло (м'яке) 100 г;
- кип'ячена (охолоджена) вода - 50 мл (можна трохи більше);
- цукровий пісок - 2-4 ст. л .;
- желе (полуничне) - 1 упаковка;
- желатин - 1 упаковка;
- ванільний цукор - 1 ч. л.
Основні етапи приготування:
- Желатин заливається кип'яченою водою на 20-30 хвилин - цього часу йому повинно вистачити, щоб розбухнути. Після цього він відправляється в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини і охолоджується.
- Ванільні сухарі (або печиво) пропускаються через м'ясорубку, а потім змішуються з вершковим маслом. Переважно це робити руками, щоб краще відчути консистенцію «тесту».
- Отримана маса рівномірно викладається на дно рознімної форми і відправляється в холодильник.
- За допомогою блендера сметана збивається з сиром , Цукровим піском і ванільним цукром. Після того, як вдасться домогтися однорідної консистенції, вводиться остиглий желатин.
- Частина ягід нарізається в довільному порядку і викладається в сирну начинку. Все ретельно перемішується і заливається в форму, в якій вже встигло охолонути печиво. Майбутній торт знову відправляється в холод хоча б на 20-25 хвилин, так як желатину необхідно хоча б трохи застигнути.
- За цей час желе розлучається в 300 мл гарячої води, перемішується і охолоджується.
- Частина, що залишилася полуниця нарізається красивими шматочками і викладається красивим візерунком на шар з сиру.
- Все заливається охолодженим полуничним желе. Не переживайте через те, що деякі ягідки спливуть - вони в будь-якому випадку застигнуть і будуть красиво виглядати.
- Форма останній раз вирушає в холодильник, але вже не менше, ніж на 3-4 години.
Смачний і оригінальний торт з зефіру
Щоб отримати повітряний ягідний десерт , Необхідно придбати наступні інгредієнти:
- полуниця (малина, суниця) - 500 г;
- зефір (білий) - 500 г;
- жирні вершки - 500 мл;
- волоські горіхи - 100 г;
- гіркий шоколад - 50 г;
- чорна смородина з цукром - 4 ст. л .;
- великий апельсин - 1 шт.
Основні етапи приготування:
- Зефір розділяється на дві половинки, а потім розрізається на тонкі кружальця. Ніж при цьому рекомендується періодично опускати в холодну воду.
- У блендері горіхи подрібнюються до стану кашки. В окремій ємності збиваються охолоджені вершки до появи крутий піни.
- На плоске блюдо одним шаром викладаються кружечки зефіру. Їх необхідно промазати вершками, які виконують функцію клею.
- Верх посипається частиною подрібнених горіхів, а потім використовується смородина з цукром.
- Всі дії повторюються, але після горіхового шару йдуть красиво нарізані ягоди.
- На них викладаються кружечки зефіру, промащується все вершками, знову посипається горіхами, а в самому кінці торт прикрашається дрібно нарізаним апельсином.
- Потім йде останній шар зефіру і збитих вершків. Десерт буде виглядати завершеним, якщо його прикрасити, наприклад, полуницею і тертим шоколадом.
Як бачите, приготувати ягідний торт без випічки зможе абсолютно будь-яка людина, особливо при такому розмаїтті рецептів. Головне не бійтеся пробувати щось нове і не переживайте, якщо щось піде не так. Можливо, так народиться оригінальне і неповторне блюдо.
Якщо Вам сподобалася сьогоднішня стаття, то розкажіть про неї своїм друзям в соціальних мережах. Також не забудьте підписатися на наш блог, щоб не пропустити нічого цікавого. До швидких зустрічей, дорогі читачі. Не забудьте поділитися смачними фотографіями!