г.Харьков, Sun City  Premium 057 755 46 88, 057 755 54 80

    050 302 16 22, 093 014 32 72

Як користуватися силіконової посудом для випічки. Форми для випічки силіконові: кулінарні пристосування на кожен день.

  1. Як використовувати силіконову форму
  2. Як готувати в силіконових формах
  3. Як випікати в силіконової формі
  4. Які ще бувають силіконові "помічники"
  5. Чого робити не можна
  6. Чи шкідливі силіконові форми?
  7. Як піч в силіконових формах?
  8. Чи потрібно змащувати силіконову форму?
  9. Інші силіконові аксесуари
  10. силіконізована папір
  11. Правила використання
  12. рецепти кексів
  13. дріжджові кекси
  14. Кекси на основі сиру
  15. Силіконові форми: експертиза (відео)

Всі ми любимо добре поїсти. Багато чи не багато - не має значення. Головне, що часу на приготування хочеться витрачати менше. А вже на прибирання і поготів. Тому кожна господиня шукає спосіб полегшити собі роботу (або задоволення) на кухні.

Промисловість подбала про нас з вами, і створила таких помічників, як силіконові форми. М'який і в той же час міцний інертний матеріал - силікон. З нього створюють не тільки форми для випікання, а й інше кухонне начиння. Так як вона витримує температури від - 40 ° С і до + 250 ° С. І при цьому не виділяє ніяких шкідливих речовин.

Як використовувати силіконову форму

Такі великі перепади температур дозволяють використовувати форми для випікання дуже різноманітно. Наприклад, можна приготувати страву в духовці. Силіконові форми використовуються не тільки в газових духовках, але і в електричних. А також в аерогрилі і мікрохвильовці. Але ще можна використовувати в холодильнику і морозилці. Причому, форми не бояться, якщо їх з морозилки поставити відразу в духовку.

Як користуватися силіконової формою ? Коли ви принесли з магазину нову форму, не забудьте промити її теплою водою з м'яким миючим засобом. Після миття - висушити. Перед першим вживанням, її потрібно змастити маслом (перед випіканням).

Після приготування їжі, не забудьте вимити форму м'якою губкою без абразивних (що дряпають поверхню) коштів. Знову ж висушити. Мити в посудомийній машині теж дозволяється. Після посудомийної машини, знову доведеться змащувати (при наступному використанні).

Силікон дуже м'який матеріал, тому можете скласти форму, і при цьому вона не деформується. Так ви будете економити місце на кухні, якого завжди мало. Не можна використовувати форми безпосередньо на газовій або електричній конфорці, тобто на відкритому вогні. Це виведе вашу форму з ладу.

Як готувати в силіконових формах

Дуже просто - наповнюєте її тестом або будь-яким іншим вмістом - і вперед, на кулінарні подвиги. Не забувайте ставити форму на підставку, при перенесенням куди-небудь. Так як через м'якість матеріалу, ви можете пролити вміст, і ваш кулінарний шедевр «побачить» тільки підлогу.

Як випікати в силіконової формі

Як вже говорилося раніше, форму треба змастити маслом (в залежності від наповнення). Не треба використовувати Пекарській папір або присипати борошном (яка економія). У силіконової формі тісто (і не тільки) запікається швидше, ніж в металевій. Тому не забувайте стежити за часом випікання.

Після того, як випічка готова, залиште виріб у формі на кілька хвилин для охолодження. Після цього виймайте. Як це зробити? Трохи нахиліть форму або відігніть її край. Якщо раптом не виймається - допоможіть силіконової або дерев'яною лопаткою.

Завдяки різноманітним варіантам форм і розмірів, ви можете отримати оригінальні пироги і торти. Причому, силіконова форма підійде не тільки для випікання виробів з тіста. Її можна використовувати для приготування страв з м'яса і риби. Можна готувати різні запіканки з овочів, сиру і так далі. Форми підійдуть для приготування заливних і желе. Фантазуйте.

Оскільки силіконові форми не токсичні і не вбирають в себе запахи. Це допоможе використовувати одну і ту ж форму для приготування сирної запіканки і заливний риби.

Які ще бувають силіконові "помічники"

Різноманітність силіконової начиння допомагає нам на кухні. Лопатки допоможуть викласти тісто з ємності, не залишивши на стінках нічого. Ложки і ополоники полегшать завдання, коли ми пробуємо їжу (немає варіанту обпектися). Листи з силікону допоможуть готувати м'ясо або рибу (потім не треба отскребать пригорілий сік). Дрібні форми допоможуть у створенні порційних десертів. Причому, не тільки кексів. Наприклад, мусів, морозива або ягідних десертів.

Все це тільки для того, щоб полегшити нам працю на кухні, і щоб більше часу залишалося на дорогих і коханих. Тільки не економте на виробника. Адже вся ця начиння багаторазового використання. Тому не треба купувати в переході або на сумнівних торгових точках. Бережіть своє здоров'я!

Зараз у багатьох магазинах з'явилися силіконові форми для випічки. До нас пишуть наші читачі з проханням дати пораду з приводу цих форм, так як багато хто дивиться з недовірою: надто вони схожі на гумові, боязно ставити їх в духовку. Однак господині, які вже випробували цю кухонне начиння, тепер не уявляють, як можна обходитися без неї.

І так перше питання нашої читачки:

- Які страви можна готувати в цих формах?

Силіконові форми дуже зручні і практичні: в них роблять пироги, паски, торти, омлети, запіканки, пудинги, желе і багато інших страви.

- А в яких духовках можна готувати страви в цих формах?

Використовувати силіконові форми можна в духовках (як, так і),. А також в Різні виробники вказують різні діапазони допустимих температур для силіконових виробів: від -25 ° С до + 230 ° С або від -60 ° С до + 300 ° С, тому точні параметри слід подивитися на упаковці конкретної моделі.

- Може силікон є шкідливим матеріалом для форм?

Силікон - екологічно безпечний матеріал. Він не виділяє шкідливих речовин, ніяк не взаємодіє з навколишнім середовищем, так що силіконові форми не пахнуть і самі не вбирають запахи.

- Я чула, що ці форми гарні для, це правда?

Так цілком вірно. Крім того до силікону нічого не пригорає, тому форми не потрібно змащувати маслом - можна лише збризнути водою перед приготуванням, і то необов'язково. Відповідно, суттєвою виходить і економія масла, що важливо як на теперішній час. А ще в силіконі тісто пропікається швидше, ніж в металевій формі.

- А чи легко дістати з цих форм випечене виріб, адже в металевих формах важко діставати?

Найголовніше зручність силіконових форм - з них дуже легко дістати спечену булку, омлет або застигле желе. Еластичну форму можна просто вивернути - вміст витягне на тарілку без найменшого збитку для зовнішнього вигляду. А зберегти зовнішній вигляд випічки в цьому випадку особливо важливо - силіконові форми виробляються найрізноманітніших видів: і класичні круглі, і строгі прямокутні, і для кексів з отвором, і цілі казкові замки або пишні букети, і симпатичні звірі. Тому страви виглядають оригінально і завжди викликають захват гостей.

-Чи можна силіконові форми мити в?

Силіконові форми дуже легко мити (можна покласти і в посудомийну машину). Крім того, вони займають мало місця на кухні: вироби з силікону легко гнуться, згортаються в трубочку - і при цьому абсолютно не страждають і моментально відновлюють початкову форму.

-Так чого ж «бояться» силіконові форми?

Силіконові форми «бояться» ножів і інших гострих предметів, абразивних матеріалів та жорстких мочалок, а ще відкритого вогню, тому не можна ставити безпосередньо на конфорку.

- Що треба робити з формами перед першим вживанням?

Перед першим використанням силіконову форму треба ретельно вимити засобом для миття посуду або мильною водою, добре витерти або висушити і змастити тваринним жиром або рослинним маслом (і це єдиний раз, коли воно знадобиться). Перш ніж заливати тісто в форму, поставте її на рівну поверхню. Якщо це лист, то він повинен бути чистим. Поміщати тісто в духовку можна на цьому ж листі. Але бувалі господині рекомендують ставити силіконові форми на решітку - тоді тепло розподіляється рівномірно.

Приємною випічки в силіконових формах бажає вам Старий фарцовщик.

Як випікати в силіконової формі в духовці пироги, кекси та інші вироби з тіста? Приготування в таких формах нічим не відрізняється від звичайного. Єдина відмінність - це зручність. Силікон не потрібно змащувати жиром, тісто до нього не прилипає, а готові вироби легко витягуються. Завдяки цьому все більше господинь вважають за краще користуватися саме таким інвентарем. Для виготовлення форм використовується нешкідливий силікон, який при нагріванні не виділяє ніяких хімічних речовин. Можна не турбуватися, що випічка зробить негативний вплив на організм. Звичайно, для цього слід набувати форм тільки надійних виробників, які дбають про якість свого товару.

Кілька рекомендацій підкажуть, як правильно застосовувати силіконові форми для випічки:

  • Використовувати силіконові форми можна в електричному або газовому духовій шафі, а також в мікрохвильовій печі. Матеріал витримує температури від -40 до +230 градусів Цельсія. при більш високих температурах він починає виділяти шкідливі речовини.
  • Силіконові форми м'які, тому спочатку потрібно виставити їх на деко, а вже після цього наливати тісто.
  • Перед початком використання форми вимийте її теплою водою з господарським милом або м'яким миючим засобом.
  • Найкраще вибирати форми з мінімумом дрібних вигинів. Чим рівніше поверхня силікону, тим легше з нього буде виймати готові вироби.
  • У якісних форм ресурс розрахований приблизно на 1000 випічок. Рекомендується міняти вироби після використання приблизно половини цього ресурсу.
  • Відразу після вилучення готового виробу з форми замочіть її в холодній воді на 10 хвилин. Потім протріть губкою - залишки тіста легко відійдуть від стінок. Користуватися абразивними миючими засобами не рекомендується.
  • Для вилучення випічки з форми не користуйтеся ножем або виделкою. Силікон - матеріал м'який і легко протикає.
  • Враховуйте, що в силіконових формах випічка готується трохи швидше, ніж в металевих. Тому не забувайте час від часу перевіряти готовність, протикаючи виріб сірником або зубочисткою.

Чого робити не можна

заборонено:

  • Ставити в гарячу духовку порожню форму.
  • Розігрівати готову випічку в силіконовій формі.
  • Ставити форму на відкритий вогонь.

Цих рекомендацій вам цілком вистачить, щоб знати, як випікати в силіконової формі в духовці смачні кекси, пироги та інші вироби.

Силіконові форми для випічки дуже прості і зручні у використанні. Так, у них є свої недоліки перед традиційними жорсткими формами. Але плюсів у все-таки більше, особливо якщо ними правильно користуватися.

Чи шкідливі силіконові форми?

Багато хто не хоче використовувати силіконові форми для випікання, тому що думають, що вони небезпечні для здоров'я. Але насправді це не так, адже для виготовлення кухонного начиння використовують силікон, який не містить в собі шкідливих речовин. Аналогічний силікон використовують і в медицині для виробництва імплантантів. Але все-таки краще купувати вироби хороших фірм, які в якості каталізатора при виробництві силікону використовують платину, а не інші хімічні реагенти. В основному ж силікон - це інертний матеріал, тому при нагріванні він не виділяє різних шкідливих речовин.

Силікон застосовують не тільки для виготовлення форм для випічки, але і для іншої кухонного начиння. З нього роблять лопатки, пензлики, підхоплення і підставки під посуд. Силіконові форми витримують температуру від -40 ° С до + 240 ° С. Тому вони ідеально підходять не тільки для випікання тортів чи кексів, але і для заморозки в них льоду.

Як піч в силіконових формах?

М'які силіконові форми прослужать вам протягом 5 років за умови, що ви будете правильно ними користуватися. Так як силікон - дуже м'який матеріал, ви можете скласти вашу форму так, щоб вона не займала багато місця в шафі. Не переживайте, форма не деформується, а відразу ж набере первинного вигляду, коли дістанете її в наступний раз.


Не переживайте, форма не деформується, а відразу ж набере первинного вигляду, коли дістанете її в наступний раз

Чи потрібно змащувати силіконову форму?

Форму для випічки потрібно змастити маслом тільки один раз - перед найпершим випіканням в ній тесту. Не забудьте попередньо помити м'яким миючим засобом вашу форму, щоб видалити з неї технологічну пил. Надалі змазування вам вже більше не знадобиться.

Силіконовими формами можна користуватися як в електричних, так і газових духовках. В обох випадках не давайте краях форми стикатися зі стінками духовки. Якщо ви випікаєте ваше блюдо в газовій духовці , Не ставте форму близько до полум'я, щоб не пошкодити її. Форми можна використовувати для приготування в них страв на газової або електричної конфорках.
Силіконовими формами можна користуватися як в електричних, так і газових духовках

Наші секрети допоможуть випікати в формочках з силікону найсмачніші кекси і бісквіти. Тісто в силіконових формах запікається набагато швидше, ніж в класичних металевих. Тому вам потрібно скоротити час випікання. Коли ваша випічка готова, дістаньте її з духовки і дайте їй трохи охолонути прямо в формі. Вже через 5 хвилин ви можете виймати вашу готову випічку з форми.


Виймати випічку дуже легко, для цього досить нахилити форму на бік Виймати випічку дуже легко, для цього досить нахилити форму на бік. готове тісто саме випаде без найменших зусиль з вашого боку. Якщо ж випічка не виймається, її можна підчепити збоку спеціальною силіконовою або дерев'яною лопаткою. Ні в якому разі не використовуйте ніж або інші металеві предмети, якщо не хочете зіпсувати форму. Мийте силіконову форму тільки м'якими миючими засобами. Застосування будь-яких абразивних засобів неприпустимо, та й не потрібно, адже в таких формах нічого не пригорає.

Як бачите, в використанні силіконових форм є дуже багато плюсів. Але також варто запам'ятати, що у них є і свої недоліки. Силіконові форми дуже м'які, тому сире тісто в них наливають, коли форма вже стоїть на деку. Наповнену форму для випічки переміщують на деку, решітці або ж підставці для мікрохвильової печі.

Тепер ви знаєте всі секрети готування за допомогою силіконових формочках, і ми пропонуємо вам приготувати смачні кекси. Рецепт їх приготування ви можете почитати в статті «».

Для кексів, що мають великий розмір, слід користуватися прямокутними довгими або круглими з отвором посередині формами. Це дозволить скоротити товщину кексу для його легкого приготування, або допомогти йому пропектися посередині.

Великий інтерес представляють ємності у вигляді квітів, предметів, тварин, фруктів. Також цікаві роз'ємні силіконові форми. Зазвичай вони виготовляються з керамічним дном, щоб полегшити процес вилучення готового десерту з форми.

Інші силіконові аксесуари

килимок

Такі аксесуари дуже зручні на кількох стадіях приготування десертів.

Для замішування тіста.

Силіконові килимки допомагають замішувати тісто без його прилипання до столу. Тут борошно знадобиться тільки для того, щоб виключити прилипання тесту до рук. Головним достоїнством багатьох килимків є нанесене на їх поверхню розмітка для рівної розкочування шарів тесту. Існують килимки з об'ємною текстурою, які допомагають господині створити на поверхні пирога цікавий малюнок.

Для випікання.

Також використовувати силіконові килимки можна і в духовці. Для цього аксесуар слід укласти на деко, а вже на нього помістити майбутній десерт. Перед випіканням такий килимок не вимагає обробки маслом. Таке застосування зумовлено тим, що мити килимок з силікону набагато легше, ніж листи.

Як вибрати і доглядати.

Весь догляд за цією річчю полягає в тому, що його потрібно всього лише очистити після використання за допомогою проточної води, миючого засобу і м'якої губки.

При покупці килимка, потрібно звернути увагу на кілька факторів:

  1. Краще не вибирати для покупки дешеві вироби, так як вони можуть являти собою шкоду для здоров'я людини.
  2. Щоб десерт швидше і краще пропікається, потрібен килимок, який має товщину до 4 міліметрів.
  3. Після покупки необхідно потримати килимок в духовій шафі на впродовж 2 годин при температурі 240 градусів.

силіконізована папір

Завдяки використанню силиконизированной паперу випічка не пригорає. На відміну від пергаменту, вона не прилипає до десерту. Також плюсом цього аксесуара є його 100% натуральний склад.

Такий папір витримує до 6 використань в духовці.

Листи дозволяють розкачати тісто рівномірної товщини. На такому папері зручно переміщати підготовлений пиріг в духовку, так як випікати його можна прямо на аркуші. Це також дозволить уникнути забруднення листів.

Правила використання

Існує кілька порад, які допоможуть розкрити функціональність силіконової форми, а також її безпеку під час готування.

  1. Наливати підготовлене тісто потрібно в форму, яка встановлена ​​на деко, в іншому випадку тісто може витекти, так як силікон - гнучкий матеріал.
  2. Ємності з такого матеріалу можна використовувати не тільки в духовці, але і в морозильній камері. Це обумовлено тим, що силікон витримує температури від -40 до +240 градусів.
  3. При першому використанні потрібно змащувати форму маслом, а подальша обробка необов'язкова. Перед кожним використанням формочка повинна бути вимита за допомогою рідкого засобу для миття посуду. У перший раз ємність необхідно добре промити, а також обдати окропом.
  4. Час приготування десертів з допомогою силіконових ємностей не відрізняється від готування в керамічної, скляної або металевому посуді. Але в них рум'яниться виключно верхівка, а стінки і низ випічки мають досить вологу структуру.
  5. Після приготування випічку потрібно вийняти з духовки і залишити в формі приблизно на 7 хвилин. Якщо десерт прилип, потрібно краю формочки вивернути в протилежну сторону, і за допомогою лопатки відокремити від неї приготовлений кекс. Не можна користуватися металевими столовими приборами, так як вони можуть проткнути виріб.
  6. Форми для випічки можуть бути використані і для приготування других страв в духовці. Але для цього слід віддати перевагу ємностей великих розмірів. Оптимальним рішенням для такої страви стане кругла формочка приблизно 25-30 сантиметрів в діаметрі.
  7. При всьому достатку різноманітних малюнків, краще вибирати мінімум різьблення і дрібних деталей на формі, щоб надалі не було проблем з отриманням випічки. Також варто врахувати, що дрібні деталі на формочке дуже складно відмити після готування.
  8. Щоб відмити присохле тісто, потрібно замочити ємність з силікону на 10 хвилин у воді, що має прохолодну температуру. Після цього води виливається, а форма вивертається і протирається за допомогою м'якої губки.
  9. Для зручності зберігання всі аксесуари для духовки можна складати, щоб вони не займали багато місця. Вони швидко приймають вихідну форму при розпрямленні, що не піддаються деформації і не мнуться.
  10. Користуватися формами можна в мікрохвильовці тільки за умови, що вона повністю суха. Також варто врахувати, що краю ємності не повинні стикатися зі стінками цього побутового приладу.

В основному форми для випічки використовуються для готування кексів. Існує безліч рецептів цього десерту, який випікається за допомогою силіконових формочок.

рецепти кексів

класичні маффіни

Що потрібно:

  • 3 курячих яйця;
  • 190 грам піску цукрового;
  • неповний гранований стакан 15% сметани;
  • три чверті упаковки масла вершкового;
  • трохи розпушувача тіста;
  • гранований стакан борошна;
  • пара жмень родзинок.

Як приготувати:

  1. Борошно просівається.
  2. Ізюм миється і сушиться за допомогою рушники.
  3. Масло топиться на водяній бані.
  4. Яйця збиваються зі сметаною і цукровим піском, а потім в цю суміш вливається масло.
  5. У яєчну рідина всипається борошно, перемішана з розпушувачем.
  6. Тісто акуратно замішується, а потім в нього додається родзинки.
  7. якщо силіконові формочки використовуються вперше, їх потрібно змастити маслом.
  8. Ємності наповнюються тестом на дві третини обсягу.
  9. Печуться кекси в духовці при температурі 180 градусів приблизно півгодини.

дріжджові кекси

Що потрібно:

  • 3 ПОВНЕ гранованіх склянки борошна;
  • две третина упаковки масла вершкового;
  • половина склянки молока;
  • упаковка сухих дріжджів;
  • трохи солі;
  • половина склянки родзинок;
  • пара жмень цукатів;
  • 5 яєць;
  • немного ваніліну.

Як пріготуваті:

  1. Ізюм промивається і запарюється за допомогою окропу протягом декількох хвилин.
  2. Молоко підігрівається, а потім в нього всипаються дріжджі.
  3. Масло розтоплюється на водяній бані.
  4. Борошно перемішується з цукром і розпушувачем.
  5. У борошно вливається молоко і масло. Вся суміш ретельно замішується до отримання однорідної консистенції.
  6. У суміш вливаються попередньо збиті яйця, всипається ванілін.
  7. У тісто засипаються сухофрукти.
  8. Силіконові формочки наповнюються підготовленим тестом на дві третини. Верх майбутніх кексів змащується маслом.
  9. Печуться вони протягом 45 хвилин в духовці.

Поверхня кексів можна прикрасити шоколадною стружкою.

Кекси на основі сиру

Що потрібно:

  • 250 грам нежирного сиру;
  • упаковка масла вершкового;
  • 3 курячих яйця;
  • неповний гранований стакан піску цукрового;
  • пара столових ложок крохмалю;
  • 160 грам борошна;
  • невелика кількість розпушувача тесту;
  • жменю родзінок.

Як пріготуваті:

  1. Сир змішується з цукром за допомогою вилки. У сирну суміш забиваються яйця і крохмаль. Все ретельно перемішується.
  2. У суміш додається розм'якшене масло, просівається борошно і розпушувач.
  3. Ізюм миється, замочується в окропі.
  4. У сирне тісто засипається родзинки, все перемішується.
  5. Тісто розливається по формах і печеться в духовці при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.

Замість родзинок в кекси можна додавати інший улюблений інгредієнт, наприклад, ягоди, горіхи, шоколад. Так десерт вийде з більш насиченим смаком і стане улюбленим ласощами для кожного члена сім'ї.

Силіконові форми: експертиза (відео)

Силіконові форми для випічки - знахідка для господинь, так як вони дозволяють не тільки спростити процес готування, а й заощадити час на миття посуду після неї. Цей матеріал не тільки зручний і практичний у використанні, але також нешкідливий для здоров'я.

Як піч в силіконових формах?
Чи потрібно змащувати силіконову форму?
Як це зробити?
А в яких духовках можна готувати страви в цих формах?
Може силікон є шкідливим матеріалом для форм?
Я чула, що ці форми гарні для, це правда?
А чи легко дістати з цих форм випечене виріб, адже в металевих формах важко діставати?
Чи можна силіконові форми мити в?
Так чого ж «бояться» силіконові форми?
Що треба робити з формами перед першим вживанням?

 Вернуться на главную