- Дитяче печиво - в чому особливості
- М'яке печиво для дітей, у яких змінюються молочні зубки
- Пісочне печиво для дітей-алергіків
- Пісочне печиво без яєць «Малятка»
- Пісочне печиво для дітей з джемом або з повидлом
Важко назвати точну кількість рецептів, як самостійно можна спекти пісочне печиво для дітей. Кожна матуся чи бабуся готові порадувати своїх улюблених малюків чимось смачненьким, а що може бути смачніше свіжоспеченого домашнього печива, в яке вкладено любов, індивідуальні особливості рецепта і маленькі секрети володарки кухні.
Дитяче печиво - в чому особливості
Пісочне печиво для дітей може бути найрізноманітнішим за смаком, містити різні приправи, бути сирним, ванільним або з шоколадом, містити в якості наповнювача яблука або повидло. Тісто може готуватися на рослинному або вершковому маслі, готові печенюшки можуть мати круглу, квадратну або фігурну форму.
Класичний рецепт можна урізноманітнити якимись кулінарними шедеврами або навпаки приготувати пісочне печиво на швидку руку. Замість духовки можна випікати печиво в мультиварці. Все залежить від фантазії і досвіду господині, а також кулінарної рецептури.
Для дітей, які страждають на алергію, тісто для пісочного печива готують без яєць і молока, на чому ми пізніше зупинимося.
Спочатку розповімо про фігурному пісочному печиво, яке користується великою популярністю у малюків. Фігурки тваринок, сніжинок, зірочок або смішних чоловічків так і просяться в рот, залучаючи своєю незвичністю і барвистістю оформлення.
- М'яке печиво для дітей, у яких змінюються молочні зубки
- Фігурне пісочне печиво з корицею для дітей
- Пісочне печиво для дітей-алергіків
- Пісочне печиво без яєць «Малятка»
- Пісочне печиво для дітей з джемом або з повидлом
М'яке печиво для дітей, у яких змінюються молочні зубки
Фігурне пісочне печиво з корицею для дітей
Пропонований рецепт дозволить отримати печиво з приємною структурою, добре зберігає форму, хрустким і одночасно м'яким.
Для тіста знадобиться 200 г спреду або масла вершкового, 100 г цукру, 1 яйце, склянка борошна, чайна ложка кориці і по половині чайної ложки розпушувача і солі.
Етапи приготування пісочного печива:
- спочатку заморожені масло або маргарин труться на крупній тертці;
- потім до нього додають просіяне борошно з розпушувачем і перемішують;
- додають цукор і знову ретельно перемішують;
- після цього вбивають одне яйце і замішують тісто з додаванням кориці;
- замішане тісто загортають в харчову плівку і витримують в холодильнику півгодини;
- тісто розкочується на спеціальному папері для випікання і з нього вирізаються за допомогою формочок різні фігурки;
- потім обрізки прибираються, а вирізане печиво на папері викладають на деко і відправляють в розігрітий до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин;
- в кінці печиво дістають з духовки і прикрашають глазур'ю або розплавленим шоколадом.
Ще один відео рецепт фігурного пісочного печива:
Пісочне печиво для дітей-алергіків
Рецепт цього печива не містить глютену, компонентів молока і яєць. Підійде для малюків, які страждають від алергії на яєчний білок, молоко і глютен пшеничного борошна. Цукрову пудру можна замінити на фруктозу, якщо у дитини алергія на сахарозу.
Для випічки нам знадобиться:
- по 50 мл рослинного соняшникової або оливкової олії;
- 90 г цукрової пудри;
- близько 300 г безглютенової суміші (можна приготувати самим з подрібнених рисової і кукурудзяної круп);
- дві столові ложки соку лайма чи лимона.
Спосіб приготування:
- суміш оливкової та соняшникової олії залишають на ніч в морозильній камері;
- потім дістають з морозилки і викладають в охолоджену ємність;
- швидко, щоб масло не встигло перейти в рідкий стан, додають цукрову пудру і ретельно перемішують;
- додають безглютенову борошно і замішують тісто;
- потім вливають сік лимона і знову перемішують;
- формують печиво і відправляють в духовку при температурі 150-160 градусів на 30 хвилин.
Пісочне печиво без яєць «Малятка»
Слідуючи цим рецептом можна отримати ніжне і розсипчасте пісочне печиво з рідкого тесту. Рецепт відрізняється оригінальністю і відсутністю яєць.
Для нього нам знадобиться 250 г спреду або масла вершкового (при випіканні гіпоалергенного печива рослинного маргарину), половину склянки цукрової пудри, третю частину чайної ложки солі, півсклянки борошна, третина склянки крохмалю і 1 упаковку ванільного цукру.
Спосіб приготування:
- Рослинний маргарин або масло попередньо дістати з холодильника і дочекатися, коли його консистенція стане м'якою. Ні в якому разі не розтоплювати.
- Збити міксером разом з цукровою пудрою і сіллю до повітряно-пишної маси з додаванням в кінці ванільного цукру.
- Окремо змішати борошно і крохмаль і додавати поступово до олійно-цукрової суміші, продовжуючи збивання на малих обертах до ніжної консистенції.
- Деко послати пергаментним папером для випічки і за допомогою шприца або кондитерського мішка видавлювати на нього тісто у вигляді гуртків або квіточок. Їх розміри вибирають на власний розсуд.
- Після насадження виробів на деко їх поміщають разом з ним в холодильник на годину.
- Після холодильника деко поміщається в сухожарової шафа, розігрітий до 180 градусів, де воно починає танути і дбати одночасно, що надає йому особливу ніжність.
- Випікання триває 20-25 хвилин до легкого рум'янцю печенюшок.
Пісочне печиво для дітей з джемом або з повидлом
Для цього рецепта нам знадобляться три склянки борошна, 300 г спреду, 1/4 чайної ложки солі, одне яйце, півсклянки цукрової пудри, 1/2 чайної ложки соди, повидло або джем за смаком.
Спосіб приготування:
- Спред або масло м'якої консистенції подрібнюємо за допомогою вилки.
- Яйце розтираємо разом з цукровою пудрою або цукром і додаємо до маргарину.
- Додаємо сіль і погашену оцтом соду, ретельно перемішуємо.
- Поступово всипаємо два з половиною склянки борошна і замішуємо тісто за допомогою спіральної насадки міксера. Тісто має бути пружним і не прилипає до рук.
- Потім тісто розділяють на пару частин, одна з яких буде менше, до неї додаємо решту півсклянки борошна і домішуємо тісто до однорідної консистенції.
- На деко укладаємо пергаментний папір і розтягуємо більшу частину тесту по всій його поверхні. Тісто має бути товщиною близько 15 мм.
- Після цього рясно змащуємо корж джемом або повидлом і посипаємо натертою на крупну тертку залишилася меншою частиною тіста, сформованої в кулю.
- Відправляємо наш виріб в сухожарової шафа, розігрітий до 200 градусів на 20-25 хвилин.
- Дістаємо корж з печі і розрізаємо на квадратики, ромбики або прямокутники, які і будуть вже готовими печеньки з джемом і крихтою. Повірте, це буде справжнє смакота.
До речі, багато господині роблять таке печиво з яблуками, що тільки підсилює його аромат і смакові якості.