- Скільки часу вариться локшина
- Як варити локшину: покрокова інструкція
- Секрети з приготування локшини
- Суп з локшиною на бульйоні
- Локшина з креветками
- Локшина з овочами і курячим філе
Локшина користується популярністю і у гурманів, і у тих, хто вважає за краще готувати швидко і просто. Її використовують як повноцінне блюдо або ж додають в супи, тушкують з овочами, м'ясом, морепродуктами. При правильному приготуванні страви з локшиною відрізняються відмінним смаком і поживністю.
Скільки часу вариться локшина
Залежно від товщини локшини визначається час її приготування. Зазвичай воно становить від 5 до 12 хвилин. Правильний час допоможе встановити інструкція на упаковці. Якщо ж ви готуєте пасту домашнього приготування, варіть її до готовності.
Як перевірити готовність локшини:
- витягніть одну локшину за допомогою вилки і спробуйте її - вона повинна бути м'якою, але не дуже;
- проведіть локшиною по стінці ємності, в якій вона вариться. Прилипає? Значить, готова;
- якщо кінці локшини білі в порівнянні з іншою частиною, їм потрібно більше часу;
- якщо локшина, піднята на вилці вгору, гойдається взад-вперед, вона готова.
Як варити локшину: покрокова інструкція
Багато хто думає, що готувати пасту простіше простого, але тут є нюанси. Щоб локшина придбала відмінний смак і привабливий вигляд, потрібно готувати продукт наступним чином:
- Заповнити каструлю водою. Поставити її на включену плиту.
- Додати в воду сіль і ложку рослинної олії.
- Після закипання води насипати необхідну кількість локшини.
- Варити кілька хвилин з урахуванням товщини вироби.
- Відкинути готовий продукт на друшляк.
Локшина готується швидко і прекрасно підходить для трапези на швидку руку. До неї можна зробити і підходящий варіант соусу.
Секрети з приготування локшини
- Незважаючи на легкість приготування пасти, важливо пам'ятати деякі нюанси. Під час варіння рекомендується дотримуватися суворої пропорцію води та локшини - на 100 грам продукту повинно припадати не менше 1 літра рідини. В іншому випадку макаронні вироби стануть клейкими.
- Для приготування локшини потрібно ретельно вибирати посуд, відмовившись від маленьких ємностей. Каструля для цього продукту повинна бути високою і об'ємною. Водою її потрібно заповнити приблизно на 70% або з урахуванням пропорцій, зазначених вище. Після закипання води і додавання солі потрібно не забути зменшити вогонь.
- Під час варіння макаронні вироби потрібно періодично помішувати, не даючи їм злипнутися. Коли вони будуть готовими, продукт відкидають на друшляк. Багато хто відразу ж приступають до промивання локшини водою, що є помилковим дією. Це не тільки зробить блюдо холодним і несмачним, але і зменшить вміст вітамінів.
Нескладні рецепти страв з локшиною
Локшина - відмінний і смачний гарнір і повноцінне основне блюдо. Її можна приготувати за 10 хвилин і насолоджуватися прекрасним смаком після додавання в пасту соусу або вершкового масла і натертого твердого сиру. Локшина чудово підійде і як основа до супів або запіканок. Що ще приготувати з локшиною?
Суп з локшиною на бульйоні
Ситне перша страва готують на жирному бульйоні. Традиційно в нього додають курку і морква, але можна знайти варіанти і з картоплею, грибами, яйцями, соком лимона і іншими продуктами.
За рецептом потрібно мати в будинку одну курячу спинку, одну моркву, один ріпчасту цибулю, домашню або магазинну локшину, базилік, сіль і перець.
Процес приготування:
- Зваріть бульйон, використовуючи свіжу курячу спинку.
- Наріжте цибулю.
- Натріть моркву.
- Додайте в бульйон базилік, сіль, перець і підготовлені овочі.
- Під кінець приготування додайте в суп локшину. Варіть ще 10 хвилин. Блюдо готове!
Наваристий суп готується досить швидко, якщо використовувати куплену локшину. Перед подачею блюдо можна прикрасити кропом або петрушкою, можна додати і розрізане на половинки відварене яйце.
Локшина з креветками
Для цього нескладного страви знадобляться очищені креветки (200 г), таку ж вагу локшини, невеликий пучок петрушки, один болгарський перець, половина лимона, 3 ст. ложки консервованого зеленого горошку, перець і сіль.
Процес приготування:
- Доведіть до кипіння літр води.
- Засипте в неї локшину і відварюють 5-7 хвилин.
- Відкиньте готову локшину на друшляк.
- відваріть креветки - 3 хвилини після закипання.
- Почистіть і наріжте тонкими півкільцями болгарський перець.
- Розігрійте сковороду і викладіть на неї локшину. Обсмажуйте 2 хвилини, помішуючи.
- Викладіть туди ж креветки, зелений горошок, перець. Перемішайте і ще пару хвилин обсмажуйте.
- Промийте петрушку і дрібно нарубати.
- Перед подачею посипати страву посіченою зеленню.
Локшина з овочами і курячим філе
Ця страва сподобається тим, хто любить поєднувати овочі з м'ясом. Готується воно швидко, хороший варіант для вечері після роботи. За рецептом потрібно мати в будинку 250 г філе курки, 200 г локшини, по одній штучці моркви, солодкого перцю і ріпчастої цибулі, пару помідорів, 3 ст. ложки олії і 1 зубчик часнику. З приправ рекомендується взяти сіль, перець і хмелі-сунелі.
Локшина з овочами і куркою вийде соковитою і ніжною, якщо готувати її в високому сотейнику. В крайньому випадку, підійде і сковорода.
Процес приготування:
- Наріжте куряче філе на невеликі шматочки. Обсмажте його на розігрітій олії, поки не з'явиться апетитна скоринка. Злегка посоліть.
- Наріжте соломкою моркву і подрібніть цибулю. Додайте до м'яса. Обсмажуйте 4-5 хвилин, помішуючи.
- Наріжте дрібними кубиками помідори і солодкий перець. Додайте в сотейник. Посоліть, додайте подрібнений часник і спеції.
- Обсмажте все 5 хвилин, не забуваючи помішувати.
- Влийте 100 мл води, доведіть до кипіння. Гасіть під прочиненими кришкою, поки рідина повністю не википить.
- Відваріть локшину аль денте і злийте воду.
- З'єднайте готову пасту з куркою і овочами. Потримайте на вогні ще дві хвилини, помішуючи. Готово!
Читайте також:
Прилипає?Що ще приготувати з локшиною?