Є маса способів приготувати яловичину смачно і швидко, і для цього не потрібно бути кулінаром. Потрібно всього лише знати деякі хитрощі. Запропоновані вам рецепти допоможуть дізнатися, як приготувати яловичину смачно і швидко. Вперед, за кулінарними звершеннями!
Зовсім не обов'язково купувати готову ковбасу або м'ясо для бутербродів в магазині. Якщо у вас є невеликий шматочок яловичої м'якоті, ви з легкістю зможете приготувати яловичину смачно і швидко - це більш корисна альтернатива покупним делікатесів. Вам знадобиться всього 1 годину часу. Отже, приступимо.
Запечена яловичина для бутербродів - рецепт
Для приготування потрібно:
- м'ясо (яловичина) - 1/2 кг
- рослинне масло - 2-3 ст.л.
- яблучний оцет - 2-3 ст.л.
- часник - 4-5 зубчиків
- сіль і спеції (для м'яса) - за смаком
Беремо яловичину і ретельно натираємо сіллю і спеціями. Яблучний оцет розбавляємо в пропорції 1: 1 і поливаємо рідиною м'ясо. Беремо будь-яку жароміцний посуд, саме в ній запікатиметься яловичина. На денце наливаємо трохи олії, складаємо в посуд злегка замаринувати м'ясо. Для особливого смаку і аромату нашпигуємо м'ясо часником - тонкі пластинки поміщаємо в неглибокі розрізи. Закриваємо блюдо кришкою і готуємо протягом 1 години.
М'ясо виходить дуже м'яким і смачним, його можна подавати з гарніром або використовувати для приготування бутербродів. Як правило, на гасіння яловичини йде велика кількість часу. Волокна у неї грубі, краще використовувати телятину. Але є свої невеликі хитрощі - нам допоможе скороварка. Про те, як приготувати яловичину смачно і швидко, ви дізнаєтеся з наступного рецепта. Час - не більше 1 години.
Тушкована яловичина в скороварці - рецепт
Складові:
- м'ясо (яловичина) - 1/2 кг
- рослинне масло - 3 ст.л.
- томати - 2шт.
- морква - 1 шт.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- червоне вино - 3 ст.л.
- вода - 1 стакан
- часник - ціла головка
- чорний перець, сіль - за смаком
- зелень (будь-яка) - при подачі
Добре промийте яловичину, нарізаємо її невеликими порційними шматками поперек волокон. Налийте трохи олії на сковороду, нагрійте сковороду і трохи обсмажити м'ясо. Важливий момент - температуру міняти не можна, адже ми хочемо, щоб весь сік залишився всередині. Підсмажені шматочки посоліть перед тим, як скласти їх в скороварку. Зверху залийте яловичину водою і доведіть до кипіння бульйон. Обов'язково зніміть піну.
Після цього кришку скороварки можна щільно закрити. Залиште м'ясо гаситися приблизно на 20 хвилин, поступово зменшуючи температуру. Приступимо до овочів - часник потрібно дрібно порубати, а морква, цибуля і томати нарізаються кубиками. Томати краще позбавити від шкірки - помістіть їх в киплячу воду на пару хвилин, оболонка лусне і її легко буде зняти. Підготовлені овочі закладаємо в скороварку, солимо і перчимо. Готуємо ще 10 хвилин. Після закінчення часу блюдо практично готове.
Залишилися фінальні штрихи. Для підсилення смаку і ще більшої м'якості яловичини додайте вказану кількість червоного вина. Можете сміливо подавати страву з дрібно посіченою зеленню і вашим улюбленим гарніром. Тепер і в вашому арсеналі з'явився цей нескладний рецепт, смак якого не поступається баранині з чорносливом в горщиках . Як приготувати яловичину смачно і швидко - ви знаєте відповідь на це питання.
Рецепт найшвидшого приготування яловичини в соєвому соусі.
Щоб приготувати яловичину смачно і швидко, нам знадобиться:
- яловичина - 1/2 кг
- ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
- часник - 2-3 зубчики
- соєвий соус (для маринування)
Приготування страви почнемо з маринування м'яса. Саме завдяки попередній підготовці м'ясо вже через 40 хвилин можна буде подавати на стіл. Перше - м'ясо повинно бути нарізано тонкими скибочками - не більше 2 см в ширину. Друге - краще, якщо залишити яловичину маринуватися з вечора. Мінімум - 4 години.
Отже, просто складіть нарізане м'ясо в глибоку миску і додайте стільки соєвого соусу, щоб він покрив все цілком. Починаємо смажити. Сильно розігріваємо олію на сковороді. Додаємо нарізані на дрібні кубики часник і цибулю. Як тільки цибуля досить підрум'янився, додайте яловичину.
Перемішуйте все кілька хвилин, щоб м'ясо пустило сік. Потім закриваємо каструлю кришкою і тушкуємо. За необхідності підливати воду або розведений в ній соєвий соус - як використовували для маринаду. Тушкуємо не більше 25 хвилин - м'ясо повністю готове. Не забудьте поділитися рецептом з подругами. Вони теж повинні дізнатися, як приготувати яловичину смачно і швидко.
Пам'ятайте - для того, щоб приготувати яловичину смачно і швидко, потрібно правильно вибрати м'ясо і зберігати його в спеціальних умовах. Головне - не переморозіть, тоді губляться смакові властивості, також як і у свинини . Краще вибирати м'ясо у перевіреного постачальника. Ще один цікавий рецепт приготування яловичини в короткі терміни. Приготувати яловичину смачно і швидко - наша основна мета, тому цей варіант буде дуже до речі.
М'ясна запіканка з макаронами - рецепт
Для приготування візьміть:
- яловичий фарш - 1/2 кг
- томатний соус - 1 кг (2 банки)
- макарони - 500 г
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- сметана - 200 г
- тертий сир - 2 склянки
- сир Пармезан - для фінальної посипання
Додайте на сковороду рослинного масла і підсмажте порізану кільцями цибулю до золотистої скоринки. Лук поки викладіть, і в цій же сковороді обсмажте м'ясний фарш. Коли м'ясо стане коричневим, додайте до нього половину томатного соусу, тушкуйте протягом 5 хвилин. Складіть назад цибулю і посоліть блюдо за смаком.
Під час підготовки м'яса можна попутно варити макарони - вони варяться не більше 8 хвилин, як правило. Воду злийте. Духовку потрібно буде розігріти до 180 градусів. Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Починаємо викладати шари запіканки. Перший шар - половина зварених макаронів, далі - 1 стакан натертого сиру, наступний шар - сметана, останній шар - половина м'ясного фаршу.
І ще один раз в тій же послідовності. Вилийте зверху залишився кількість томатного соусу. Посипте блюдо пармезаном. Випікайте в духовці 30 хвилин. Як бачите, смачно і швидко з фаршу яловичини можна приготувати макаронну запіканку. Всі ці рецепти відповідають на питання, яке хвилює більшість любителів кулінарії - як приготувати яловичину смачно і швидко? Смачного!
Переглядів: 6750