Ананас - багаторічна трав'яниста плодова рослина сімейства бромелієвих. Родина його - напівпосушливі райони на північному сході Південної Америки, Бразилії, Гвіані, Парагваї. В даний час вирощують у багатьох тропічних країнах, а в Голландії його навчилися вирощувати в теплицях.
Ананас - теплолюбна, світлолюбна і посухостійка рослина. Його лінійні листя зібране в розетку, в довжину досягають 90 см, жорсткі, як правило, з колючками по краях. Суцвіття на м'ясистої квітконіжці, просте, з густо і спірально розташованих на осі квіток. Квітки двостатеві. Супліддя ананаса за своєю будовою схоже на супліддя малини. Воно складається з окремих соковитих плодики, що сидять на центральному стрижні, що пронизує супліддя від основи до верхівки, на якій розташований пучок листя. Забарвлення плодів в залежності від сорту буває жовтого, золотистого, червоного і навіть фіолетового кольору.
Плоди ананаса дуже смачні і корисні. Оскільки в соку ананаса містяться ферменти, близькі за своєю дією до трипсину, вони сприяють поліпшенню травлення, володіють високими дієтичними властивостями. Ананас вживають в їжу тільки в зрілому вигляді, так як недостиглі супліддя обпалюють губи і діють як сильне проносне.
Ананас можна виростити в кімнаті, використовуючи в якості посадкового матеріалу розетку листя, зрізану з верхівки плоду. Зрізають розетку біля самої основи супліддя, без м'якоті, промивають її в рожевому розчині марганцевокислого калію, присипають зріз золою і дають підсохнути 5-6 ч. Після цього розетку висаджують в горщик місткістю не більше 0,6 л. На дно горщика насипають дренаж, а потім пухку земляну суміш, що складається з дернової землі, листового перегною, піску і торфу в співвідношенні 1: 2: 1: 1. Зверху шаром 3 см насипають суміш листового перегною і піску в співвідношенні 1: 1. У центрі горщика роблять ямку глибиною 2-2,5 см діаметром трохи більше діаметра розетки. У неї насипають трохи подрібненого деревного вугілля, щоб кінчик розетки не підгнивати. У поглиблення опускають розетку, після чого землю добре утрамбовують. По краях горщика розташовують 2-4 палички і до них мотузочками кріплять розетку.
Грунт зволожують, на горщик надягають прозорий поліетиленовий пакет і ставлять в світле місце. Розетка вкорінюється при температурі 25-27'С. У зимовий час на батарею кладуть дощечку і на неї ставлять горщик з держаком.
Через 1,5-2 місяці утворюються коріння і починають рости нове листя. Поліетиленовий пакет знімають лише через 2 місяці після вкорінення. У дорослого ананаса біля основи стебла часто виростають бічні відводки. Їх укорінюють таким же чином як і розетку з верхівки супліддя.
Пересаджують ананаси, як правило, щорічно, незначно збільшуючи ємність горщика. Кореневу шийку заглиблюють на 0,5 см. Пересаджують тільки способом перевалки, не руйнуючи грудки землі. Коренева система у ананаса дуже маленька, тому навіть доросла рослина містять в 3-4-літрових горщиках. Склад субстрату такий же, що і при укоріненні. Листовий перегній можна замінити старим перепрілим гноєм. Грунт повинна бути пухкої, живильної і мати кислотну реакцію рН 4-6.
При вирощуванні ананаса обов'язково дотримуються температурний режим. Влітку температура повинна бути 28-30 ° С, хоча ананас непогано росте і при температурі 25 ° С. У теплі сонячні дні рослину виносять на вулицю, але якщо вночі температура опускається нижче 16-18 ° С, то його заносять в кімнату. Взимку його містять при температурі 22-24 ° С. Температура в приміщенні повинна бути не нижче 18 ° С, інакше ананас перестане рости, а потім і загине. Переохолодження кореневої системи згубно позначається на рослині, тому його ставлять не на підвіконня, а у вікна на столику або спеціальній підставці для квітів. Можна поставити горщик на батарею, підклавши під нього дощечку. Взимку рослина обов'язково підсвічують люмінесцентною лампою.
Поливають ананас відстояною дощовою або талою водою. Така вода довго зберігається, не втрачаючи своїх якостей. Можна використовувати відстояну або кип'ячену воду, підкислити її лимонної або щавлевої кислотою до рН 5-6. Кислотність води перевіряють універсального індикаторного лакмусовим папером. Воду для поливу підігрівають до 30 ° С. При поливі звичайною водою без підкислення рослина дуже погано розвивається. Поливаючи рослина, воду заливають і в розетку. Надмірне перезволоження призводить до загнивання коренів, тому між поливами земля повинна злегка підсохнути. Крім правильного поливу ананас потребує частих обприскуваннях теплою водою.
Кожні 10-15 днів рослина підгодовують рідкими комплексними мінеральними добривами, а також ретельно процідженим настоєм кінського або коров'ячого гною. Обов'язково 1-2 рази на місяць ананас обприскують і поливають підкисленим розчином залізного купоросу з розрахунку 1 г на 1 л води. Розчин вливають і в розетку. Лужні добрива, такі як деревна зола і вапно, не застосовують, рослина їх не переносить.
При правильному догляді ананас починає плодоносити на 3-4-й рік. Зазвичай в такому віці довжина його листя сягає 80-90 см. Дорослий ананас можна змусити цвісти і плодоносити за допомогою обкурювання його будь-яким димом. Для цього на рослину надягають щільний поліетиленовий пакет, поруч з горщиком на 10 хв кладуть кілька задимлених вугілля, дотримуючись запобіжних заходів. Процедуру повторюють 2-3 рази з інтервалом 7-10 днів. Зазвичай через 2 2,5 місяця з центру розетки з'являється суцвіття, а ще через 3,5 4 місяці дозріває супліддя. Маса зрілих плодів - 0,3-1 кг.
