В останні роки відбувається активне розширення асортименту та обсягів продажів зеленних культур, які мають велике значення в формуванні гармонійної і корисною для здоров'я людини дієти. Салат, поряд з кропом і петрушкою, - одна з основних культур, широко вирощуваних як в умовах великого товарного виробництва (тепличні салатні лінії, відкритий грунт великих товарних виробників), так і в дрібнотоварне овочівництві, особливо в передмістях великих мегаполісів - основних споживачів різноманітної і дієтичної овочевої продукції. В даний час в умовах промислового виробництва в основному вирощують високоякісні і високотехнологічні сорти іноземної селекції, наприклад, компанії «Райка Цваан» (Rijk Zwaan). У приватному секторі популярні вітчизняні сорти - такі, як Московський парниковий , Одеський кучерявець, Лолло Россо, гранатові мережива , Смарагдовий, Гурман, Робін , вітамінний та ін.
Салат - скоростигла культура: товарний продукт можна отримати при вигнала на 30-40 день, а при вирощуванні у відкритому грунті - на 6570 день після посіву. При вирощуванні салату не застосовуються пестициди - в Росії немає дозволених на цій культурі препаратів. Тому при підборі сортів обов'язково враховується стійкість рослин до найбільш поширених хвороб і шкідників: вірусу салатної мозаїки, несправжньої борошнистої роси, зеленої салатної попелиці, кореневої салатної попелиці, опробковенію кореня, фузаріозу, сіра гниль та деяким іншим хворобам. Більшість зарубіжних сортів салату володіють генетичною стійкістю до перерахованих хвороб.
Проблеми з хворобами можна вирішити шляхом правильного підбору сортів, дотримання сівозміни і рекомендованої технології. У більш вологий осінній сезон використовують широку схему посадки рослин, що покращує їх аерацію, сприяє зниженню ступеня розвитку хвороб. Густота посадки рослин залежить від пори року і сорти. Мелкокочанние сорту типу Бёттнера висаджують за схемою 20 × 20 см, сорти середнього розміру типу Берлінський - 25 × 25 см, великі сорти типу Батавия 30 × 30-25 см. При більш пізніх термінах посіву (весна) рослини висаджують рідше - 16-20 шт / м2 , а при осінній культурі - гущі, до 2530 шт / м2. (Агротехніка салату, http: // manul.ru/article/item/57).
Розглянемо основні хвороби та способи їх профілактики. У період сходів і вирощування розсади салати, як і багато інших культур, можуть дивуватися чорною ніжкою: тканина кореневої шийки паростка розм'якшується, чорніє, стеблинка тоншає і вилягає, рослина гине. Збудник хвороби - комплекс почвообитающих грибів, які проявляють свою шкідливість, коли складаються несприятливі для рослин умови, що ослабляють їх. Для профілактики чорної ніжки дуже важливим є правильний догляд за розсадою. Неприпустимі занадто густі посіви, різкі перепади температури, надмірні поливи, відсутність вентиляції. Важливо своєчасно пікірувати сіянці і висаджувати розсаду. Перед висадкою розсади грунт на грядках або в парниках поливають розчином колоїдної сірки (40 г / 10 л води) або мідного купоросу . Також можна використовувати розчин перманганату калію (1,5 г / 5 л води для обробки 1 м2 грядки). Хворі рослини необхідно видаляти.
У період зростання розсади, особливо при вирощуванні в умовах захищеного грунту, дуже небезпечно для салату розвиток сірої гнилі (рис. 1, 2). Хвороба розвивається блискавично. Рослина в'яне, листя і стебло покриваються світлим міцелієм, на якому незабаром формується сірий наліт спороношення. Рослина гине протягом тижня. Хвороба швидко поширюється повітряно-крапельним шляхом, тому для запобігання появи сірої гнилі дуже важливо строго дотримувати технології - не допускати різких коливань температури при вирощуванні розсади, витримувати необхідну густоту посадки.
Несправжня борошниста роса (рис. 3, 4) -один з найпоширеніших захворювань салату, зазвичай з'являється восени. На верхній стороні листя з'являються хлоротичні плями неправильної форми. Вони швидко збільшуються, буріють, зливаються, лист відмирає. На нижньому боці аркуша на плямах формується білий або злегка сіруватий наліт спороношення гриба-збудника. Зимує гриб в грунті. Поширюється несправжня борошниста роса салату спорами збудника через грунт, тому необхідно своєчасно видаляти хворі рослини і все рослинні залишки.
Борошниста роса (рис. 5), як правило, розвивається до кінця вегетації і не сильно шкодить культурі, однак погіршує товарний вигляд продукції. На верхній стороні листя рівномірно по всій рослині розвиваються паутіністие білі цятки, які згодом розростаються, припадаючи борошнистим нальотом спороношення збудника. Хвороба поширюється повітряно-крапельним шляхом.
Симптоми мозаїки салату на початку захворювання виражені слабо і виявляються в основному в уповільненому зростанні рослин. Листя стають більш кучерявим з зубчастими краями. З розвитком хвороби головка у салату утворюється слаборозвинена або не формується взагалі. На листках з'являються некротичні плями. У деяких випадках знебарвлюються жилки листя. При температурі повітря +25 ° С ознаки захворювання проявляються слабше. На жаль, вірусні хвороби салату практично не підлягають лікуванню. Особливо великі втрати при ураженні рослин на ранніх термінах їх розвитку. Поширюються віруси з соком хворих рослин, насінням, комахами, що смокчуть (попелицями), рослиноїдних кліщами. Хворі рослини з симптомами мозаїки слід негайно видаляти. Важливо також видаляти бур'яни, навіть в міжряддях, своєчасно боротися зі шкідниками.
Салат - дієтичний продукт. Використовувати пестициди при вирощуванні цієї культури заборонено, тому важливо вирощувати генетично стійкі до хвороб сорти і дотримуватися рекомендовану технологію обробітку.
Терешонкова Тетяна Аркадіївна,
канд. с.-г. наук, зав. лабораторією імунітету і селекції пасльонових ВНДІ овочівництва; селекційно-насінницька компанія «Пошук».
E-mail: [email protected]