Вирощування розсади перцю 
Перець вирощують тільки розсадним способом. Розсаду вирощують або з пікіровкою, або без неї. Однак при пікіровки зростання і розвиток рослин затримуються на 5-10 днів.
Підготовка грунтосуміші. Заготавливаемая восени грунтосуміш складається з торфу, дернової землі і перегною (5: 2: 3), торфу, дернової землі і піску (2: 1: 1), торфу, дернової землі і тирси (3: 1: 1). Використовують також родючу польову землю, компости. У суміш, що містить 30-45% органічної речовини, додають мінеральні добрива (на відро 30 г аміачної селітри, 60 г суперфосфату і 40 г сірчанокислого калію).
Для знезараження грунтосуміш бажано пропарити: в посуд з широким дном наливають воду, ставлять в неї (на підставку) ємність із землею, що має дренажні отвори, щільно її закривають і стерилізують протягом години (після закипання води).
Посів насіння перцю. Насіння перцю висівають за 50-60 днів до висадки розсади 
перцю на постійне місце при вирощуванні з пікіровкою і за 45-50 днів без пікіровки. Оптимальний термін посіву для вирощування в обігріваються теплицях - середина лютого, в неопалюваних теплицях і парниках - перша половина березня, у тимчасових плівкових укриттях - остання декада березня.
Насіння перцю висівають в горщики або ящики на глибину 0,5-1 см, засипають зверху поживною сумішшю, злегка ущільнюють. При глибокому закладенні насіння сходи виявляються слабкими, з довгим подсемядольного коліном, а при дрібної - пересихають, з'являються поступово, часто не розкриваються сім'ядолі і не скидають насіннєву оболонку.
Посіви перцю поливають теплою водою і накривають поліетиленовою плівкою або склом, щоб земля не пересихала. Ящики поміщають в тепле місце (25-280 С). Сухі насіння в таких умовах дають сходи на шостий-сьомий день, а підготовлені - через один-три.
Догляд за рослинами перцю. Після появи сходів плівку прибирають, а сіянці 
розміщують ближче до світла.
Температуру знижують до 15-170 С для розвитку кореневої системи. Через чотири-шість днів, коли сіянці зміцніють і укореняться, температуру підтримують на рівні 22-280 С в сонячні дні, 18-200 С - в похмуру погоду і 15-170 С - вночі. При зниженій температурі розсада виросте на 20 днів пізніше. Чим нижче денна температура, тим небезпечніше для сіянців її зниження вночі. Занадто висока температура і велика вологість повітря призводять до Зніження і витягування рослин, які можуть захворіти «чорною ніжкою», і уповільнення розвитку кореневої системи.
Вологість. Для підтримки оптимальної вологості грунту (75-80%) посіви поливають через день-два (5-7 л / м2). Надалі розсаду треба поливати рідко, але рясно, а підсохлу грунт періодично мульчувати або рихлити. Помірний полив розсади робить її стійкою до зниження температури, однак при нестачі вологи в грунті перці погано ростуть і рано старіють. 
У теплі сонячні дні потрібно частіше провітрювати приміщення, де знаходиться розсада.
Пікіровка. Пікіровку потрібно проводити своєчасно, оскільки переросли сіянці погано переносять пересадку. Пікіровку проводять на 15-20-й день після появи сходів, коли у сіянців утворюються один-два справжніх листочка. Їх з грудкою землі висаджують в горщики (8х8 см) для отримання 45-50-денної розсади. Для отримання 50-60- денної розсади (з 8-12 листочками) потрібні горщики розміром 10х10 м.
Розпікувати сіянці в перші дні затінюють від яскравого сонця, а в наступні підтримують оптимальну для розсади температуру повітря.
Освітленість. Перцю для нормального розвитку досить 12-13 годин світлого часу. Але реакція на короткий день у перцю спостерігається лише в перший час після сходів - приблизно з 20 дня протягом двох-трьох тижнів. потім він 
стає нейтральним. При 12-13-годинному дні фаза бутонізації настає на 10-15 днів раніше, ніж при довгому.
Харчування. Бажано провести не менше двох підгодівлі з інтервалом 10-12 днів. Першу підгодівлю (аміачною селітрою, суперфосфатом, сірчанокислим калієм) проводять через сім-десять днів після пікіровки, коли рослини приживуться, а при вирощуванні розсади без пікіровки - вже в фазі одного-двох пар справжніх листків. Суперфосфат за добу до підгодівлі замочують в літрі теплої води і наполягають в теплому місці. При внесенні підгодівлі спочатку розсаду поливають чистою водою, потім живильним розчином, а після нього - ще раз чистою водою. Можна проводити підгодівлю гнойової рідиною (1: 5) або пташиним послідом (1: 10-1: 15) а також розчином мікроелементів (борної кислоти, сірчанокислого цинку, мідного купоросу і марганцевокислого калію) або золою (на 5 л води 100 г). Розсаду корисно підгодовувати гумату натрію або цирконом, який стимулює зростання рослин. 
Підготовка розсади до висадки на постійне місце. В останні 10-15 днів розсаду гартують, знижуючи температуру до рівня теплиці, тимчасового плівкового укриття або відкритого грунту, зменшують кількість поливів і підвищують освітленість (спочатку тільки на день, а за два-три дні до висадки - на добу). За тиждень до посадки рослин , Розсаду перцю обприскують 0,5-0,7% -ним розчином бордоської рідини, розчином хлорокиси міді або мідним купоросом для захисту від грибних хвороб.
Розсаду, вирощену в горщиках, за два дні до висадки в грунт рясно поливають, а розсаду, вирощену без горщиків, поливають напередодні висадки, для того щоб максимально зберегти коріння. За п'ять - сім днів до висадки розсади (вирощеної не в горщиках) рекомендується грунт в міжряддях і між рослинами прорізати ножем і добре полити, щоб на рослинах утворилися молоді корінці, які будуть утримувати кому землі при висадці розсади і забезпечувати її кращу приживлюваність. До моменту висадки розсади (висотою 20-25 см) на рослинах повинні з'явитися сім-десять справжніх листків і невеликі бутони.
В засклені теплиці розсаду висаджують в кінці квітня (в обігріваються якомога раніше), в плівкові теплиці і парники - 10-25 травня (після прогрівання грунту до 180 С), у відкритий грунт - на початку червня (коли мине загроза заморозків). При похолоданні рослини вкривають лутрасилом або перфорованої поліетиленовою плівкою.
