Кілька років я пробував вирощувати мелісу лікарську на підвіконні; потрібно відзначити, що росла вона непогано круглий рік. Спробував посадити її у відкритому грунті, на жаль, меліса зникла. Знайомі садівники, яким розповів про це, стверджували, що, мабуть, я виполов її як бур'ян. Потім я з'ясував, що, виявляється, ця культура не дуже-то любить зими.
Але в одному місці на ділянці рослини меліси все-таки прижилися. Це сталося, на мій погляд, швидше за все тому, що посадка меліси опинилася поруч з купою гною. Ось і забралися туди її кореневища, перезимували під краєм купи, а потім в кожному новому сезоні рослини знову з'являлися.
Родова назва меліси лікарської (Melissa officinalis) - Melissa (сем. Ясноткові) походить від латинського слова меlissa - медоносних бджіл. Серед багатьох народів її лікарські якості високо цінувалися, недарма слов'яни називали її пасіка, роевніком, медівкою, бджолиної, медової або лимонною травою, маточником, мелісою лимонною, м'ятою лимонної, цитрон-травою.
Хоча мелісі приписують середземноморське походження, в природному вигляді її зустрічають в Середній Європі, на Балканах, в Малій Азії та Ірані. У більш південних широтах території Росії і країн СНД її вважають заносние рослиною. У культурі як лікарська рослина мелісу вирощували дві тисячі років тому стародавні греки і римляни. Чималим пошаною вона користувалася в арабських країнах, де настій зі свіжого листя меліси «... наповнював серце радістю і веселощами». У Х столітті араби завезли її до Іспанії, після чого вона стала поширюватися по всій Європі.
В середні віки правилом хорошого тону у англійської знаті було розкидання по кімнатах перед приходом гостей листя меліси для освіження повітря.
У дикому стані меліса зазвичай росте в досить зволожених місцях серед чагарників, на узліссях лісів, по берегах річок і струмків. У культурі мелісу зараз вирощують у багатьох країнах Європи (Італія, Угорщина, Німеччина, Болгарія) і в США. Широко відомі і користуються популярністю при промисловому вирощуванні німецькі сорти Ерфуртська прямостоячий і Кведлінбургская стелиться.
Мелісса є багаторічна трав'яниста перехресно-запилюється рослина заввишки 80-130 см з сильно розгалуженим кореневищем. Великі яйцеподібні листя довжиною до 6 см і шириною до 3 см (по краях пластинки зубчасті). Вони розташовуються на гіллястому прямому чотиригранному, злегка опушені стеблі супротивно: зверху - темно-зелені, з нижньої - світліші. Листя покриті залозистими волосками-залізяччям -вместіліщамі ефірного масла. Квітки меліси об'єднані в помилкові мутовки в пазухах верхніх листків. Плід сухий, які розпадаються на чотири яйцевидних горішка - темно-бурого кольору, гладкі, довжиною 1,5-2 мм. Маса 1 тисячі насіння - 0,44-0,6 м Їх схожість зберігається до трьох років. Насіння не потребують стратифікації і починають проростати при температурі 10 ... 12 ° С, але оптимальною температурою для їх проростання є 20 ... 25 ° С. При розмноженні насінням рослина утворює в першу вегетацію добре розвинену розетку прикореневого листя (лише окремі особини зацвітають до кінця першого року, але насіння не дозрівають). Тільки з другого року життя все рослини регулярно цвітуть (червень-серпень) і плодоносять.
Мелісса є теплолюбних, слабозімостойкім рослиною, тому в умовах Ленінградської області зазвичай відбувається вимерзання рослин. Через це її доводиться вирощувати як однорічну культуру, хоча в принципі вона здатна при сприятливих умовах зимівлі рости на одному місці до 8-10 років. Щоб знизити її чутливість до низьких температур, треба підібрати для неї добре освітлені і захищені від холодних вітрів місця. У той же час меліса може рости в умовах значного затінення, але в цьому випадку вона дуже слабо цвіте, рослини її менш запашні (знижується накопичення ефірної олії) і наземну масу утворює слабкіше, ніж посаджена на відкритому місці.
Хоча мелісу вважають невибагливою до різних грунтів, для отримання високого врожаю краще все ж розташовувати її на легких структурних, досить родючих слабокислих грунтах з помірною вологістю. На важких глинистих кислих грунтах ця культура сильно страждає. При надлишку вологи в грунті відбувається сильне ураження рослин збудниками грибних хвороб.
Потужна коренева система меліси забезпечує рослину необхідною кількістю вологи, тому від посухи вона не страждає. У той же час бажано додатково полити її при дефіциті вологи в грунті під час бутонізації та цвітіння, інакше відбувається пожовтіння і часткова втрата листя.
Маленьку плантацію меліси лікарської краще розташувати з краю ділянки. Її краще розмножувати насінням і діленням куща, але можна і відводками стебел і зеленими живцями. При насіннєвому розмноженні сходи з'являються через 3-4 тижні. При наявності у рослин 2-3 пар листків сходи проріджують, залишаючи між ними відстань 25-30 см. В умовах Ленінградської області краще вирощувати мелісу розсадою, яку нескладно отримати в кімнатних умовах або в теплиці в березні - квітні. Висаджені на глибину 0,5-1 см насіння починає проростати через 9-12 діб. Після формування 3-5 справжніх листків маленькі рослини пересаджують на постійне місце у відкритий грунт за схемою 70х30 см, коли мине загроза заморозків.
Якщо мелісу культивувати як однорічну культуру, то можливо деяке загущення рослин - 45х25 см. При розмноженні шляхом ділення кущики викопують з 3-4-річної плантації ранньою весною і розрізають кореневища. На кожному відрізку обов'язкові коріння і 4-5 нирок. Такі деленки розміщують за схемою 30х30 см. Розмноження відведеннями стебел зазвичай проводять на плантаціях першого року, так як тут є багато сланких стебел. Навесні з сплячих бруньок кореневища і підземних стебел з'являється безліч нащадків.
Для сприятливого зростання і розвитку надземної маси меліси необхідно достатнє харчування рослин, вона дуже чуйна на внесення мінеральних і органічних добрив. Грунт перекопують з осені і вносять 3 кг / м2 перепрілого гною, а на важких грунтах додатково і пісок. Норму мінеральних (NPK) добрив (по 10-15 г на м?) Краще внести безпосередньо перед посадкою. Багаторічна рослина підгодовують двічі - ранньою весною і після зрізки молодий надземної маси. До речі, пам'ятаєте: нестача вологи призводить до всихання рослини, а надлишок - до її захворювань.
Догляд за плантацією меліси нескладний і полягає в розпушуванні міжрядь, прополюванні та поливах.
В умовах Ленінградської області листя і стебла меліси прибирають в суху погоду в першій декаді серпня. Це фаза бутонізації, коли рослини накопичують максимальну кількість біологічно активних сполук (особливо ефірного масла). Після збору листя відокремлюють від стебел, сушать в тіні; зберігають сировину в сухих, добре провітрюваних приміщеннях в щільно закритій ємності.
З огляду на легке осипання насіння меліси при дозріванні, їх збір починають при побурении плодів в нижній частині суцвіття. Після висихання зрізаних рослин починають вибірку насіння.
Це багаторічна рослина - чудовий медонос: з 1 га отримують до 150 кг якісного цілющого запашного меду. Бджолярам добре відомо, що запах меліси приваблює і заспокоює бджіл, тому і називають її «бджолиної валеріаною». Вони часто висаджують її близько нових пасік, розстеляють траву на дні вулика або натирають вічко її соком для залучення бджіл. Деякі бджолярі практикують натирання обличчя і рук меліссовой водою, щоб убезпечити себе від укусів.
Лікарської цінністю користується надземна частина рослини; вона містить 0,08-0,1% ефірного масла, що володіє гіркувато-пряний смак. Воно включає близько 30 компонентів, серед яких найбільш важливим є цитраль (до 60%), який і зумовлює специфічний лимонний запах. В медицині використовують зазвичай листя і верхівкові частини пагонів, які збирають на початку цвітіння. Отримане ефірне масло застосовується в медичній, харчовій, консервній та лікеро-горілчаної промисловості, в парфумерному виробництві та кулінарії.
Народна медицина багатьох народів здавна широко застосовувала це рослини як заспокійливий, протисудомний, болезаспокійливий, жовчогінну, сечогінну, протизапальну, що регулює травлення і серцеву діяльність засіб. Зараз науковими дослідженнями підтверджено седативну дію меліси на центральну нервову систему; вона посилює моторну діяльність шлунка і процеси регенерації слизової оболонки шлунка. У болгарській медицині її трава визнана як спазмолітичну, болезаспокійливу, заспокійливу нерви засіб, що збуджує апетит. Вона надає сприятливу дію на шлунок, на головний мозок, особливо при запамороченні. Ця рослина виявляється основою для чаїв і в чистому вигляді, і в суміші з м'ятою і материнкою. Для приготування чаю з меліси беруть 25-50 г сировини, заливають 1 л окропу і настоюють 20-30 хвилин. Чай п'ють по 200 мл 3-4 рази на день.
Настій меліси застосовують всередину при загальній слабкості організму, підвищеному кров'яному тиску, зовнішньо - при ревматизмі. Рекомендуються при підвищеній статевої збудливості, їм знижують кров'яний тиск. Настої застосовують для полоскання рота при запаленні ясен. Висушену мелісу зберігають в паперових або полотняних мішках у прохолодному вентильованому місці.
Мелісу включають в рецептуру при виготовленні високоякісних алкогольних напоїв, наприклад, класичної російської настоянки «Ерофеич», для ароматизації вин, бальзамів. Вона використовується і у виробництві безалкогольних напоїв, а також при консервуванні овочів - засолюванні огірків і помідорів, яким надає особливо пікантний смак і фортеця, а також при заготівлі фруктів, які не мають власного сильного аромату. Використання листя і молодих стебел як прянощі-приправи надає злегка терпкий гіркувато-пряний аромат салатів, супів, дичини, грибним і рибних страв. Тонкий аромат набувають страви молочні і яєчні (наприклад, омлети). Завдяки ароматизації мелісою набувають специфічний надзвичайний смак киселі, кваси, компоти, варення, джеми з яблук, сливи і черешні. Потрібно тільки мати на увазі, що при тепловій обробці ніжний лимонний аромат меліси майже зникає, тому її додають у вже готові страви. До речі, при сушінні меліса сильно втрачає свій аромат.
Олександр Лазарєв, кандидат біологічних наук, ВНДІ захисту рослин
7623
По 10-15 г на м?