- сорти
- отримання розсади
- Висадка посадкового матеріалу
- Догляд за рослиною
- підготовка землі
- Збір врожаю
- збиральна кампанія
- секрети зберігання
Цвітна капуста являє собою овочеве однорічна рослина сімейства хрестоцвітних. Культивування цього овоча протікало в Середземномор'ї. Звідси, в XII столітті, капуста почала підкорювати світ.
У Європі її вирощування почалося приблизно в 14 столітті. У Росії ця пілігрімка з'явилася за часів царювання Катерини II і була доступна тільки знатним вельможам.
В даний час кольорова капуста - завсідник на нашому обідньому столі не залежно від пори року.
сорти
Для отримання багатого врожаю і безперервного надходження овоча до столу до самих заморозків потрібно особливу увагу приділити підбору сортів.
Для регіонів з коротким, що не жарким літом (Ленінградська область) краще використовувати невибагливі сорти раннього терміну дозрівання, а саме:
- «Сніжана» - сорт ранньостиглий, проміжок часу від повновагих сходів до промислової зрілості становить 100 - 115 днів. У грунт рослина висаджують в травні. Головка мелкобугристая, плоска, білого кольору, вага може досягати 2-х кілограмів. Відрізняється високостабільної врожайністю, прекрасними смаковими характеристиками. Даний сорт стійкий до багатьох захворювань.
- «Гарантія» - вид з ранніми термінами дозрівання. У тепличних умовах плід дозріває протягом 16 - 20 днів. Головка має кремовий або білий окрас, маса досягає одного кг, має гарний опір до розтріскування.
- «Вітчизняна» - один з відомих, старих сортів. Відрізняється скоростиглістю і високою врожайністю. До збору врожаю можна приступати на 95-й день після появи сходів. Головки тугі, білі, добре зберігаються.
У середній смузі Росії і Підмосков'ї рекомендовано вирощувати кольорову капусту наступних назв:
- «Снігова куля» - ранньостиглий сорт. Овоч відрізняється твердими, плоскими, округлими голівками масою до 850 гр. Якщо грамотно доглядати за рослиною, то можна отримати плід вагою близько 1,3 кілограма.
- «Флора Бланка» - середньостигла кольорова капуста, високоврожайний сорт (25 тонн з одного га) з хорошими смаковими параметрами.
- «Експрес» - відмітними характеристиками даного виду є малий період дозрівання і невелика маса плода (350-450 гр.).
В даний час обробітком цвітної капусти городники займаються навіть в суворих кліматичних умовах Уралу і Сибіру. Загальнопоширеними сортами в даних регіонах є:
- ранньостиглі - «Мовір 74», «Грибовська тисяча триста п'ятьдесят п'ять», «Білий замок»;
- середньостиглі - «Ракета», «Браво», «Піонер», «Фарго»;
- пізньостиглі - «Скайвокер F», «Дві сестри».
Сортамент цвітної капусти великий і різноманітний. При підборі відповідного виду обов'язково треба враховувати кліматичні особливості регіонів, що впливають на терміни висіву, вегетації і збирання.
отримання розсади
для плекання розсади капусти необхідно заготовити почвогрунт, перемішавши пісок, дернову землю і торф в співвідношенні 1: 1: 1. Садову землю і перегній не рекомендується використовувати, так як велика ймовірність зараження різного роду хворобами.
Земельний субстрат піддають знезараженню насиченим розчином перманганату калію (марганцівки) або прокаливанию в духовій шафі при температурі 55-60 ° С.
Посадку насіння на розсаду здійснюють поетапно, в залежності від термінів достигання:
- в останніх числах лютого висівають скоростиглі, ранні сорти;
- середньостиглі сіють в середині березня;
- посів насіння пізньостиглих рослин виробляють на початку квітня.
Перш ніж посіяти насіння, їх необхідно підготувати. Сухий насіннєвий матеріал попередньо замочують у гарячій воді (45-50 ° C) близько 15-20 хвилин, потім опускають в холодну на одну-дві хвилини. Потім насіння поміщають в підготовлений розчин з мікроелементами і витримують в ньому близько 12 годин.
Після закінчення цього часу зернятка споліскують в проточній воді і на добу ставлять в холодне місце. Надалі насіннєвий матеріал трохи просушують і висівають.
Температурний режим повітряного простору до прокльовування сходів підтримують на рівні 21-25 градусів за Цельсієм, потім знижують її до десяти градусів на тиждень. Через 7 днів температуру доводять до 17 ° С в денний час і зберігають на рівні в 8-9 ° С вночі. Температурний режим понад 20 ° С сприяє ранньому зав'язування головок.
Пікірують сходи в віці 14 днів. Тижнів за два до висадки розсади у відкритий грунт починають її загартовувати - поетапно привчаючи до вуличних погодних умов.
Зверніть увагу: рослини, вирощені на відкритому повітрі, швидкими темпами наздоганяють і перевершують в розвитку тепличну капусту.
Отримати посадковий матеріал капусти можна безпосередньо посівом насіння у відкритий грунт в першій декаді квітня. Глибина висіву в борозенки повинна складати 15-20 мм. Грядки піддають рясного поливу і вкривають плівкою. Сходять насіння при температурі навколишнього повітря не нижче +3 - 5 ° С. Насіння обробляються також, як і для посіву на розсаду в теплиці або домашніх умовах.
Висадка посадкового матеріалу
Розсаду ранньостиглих видів починають висаджувати на садовій ділянці на початку травня, пізньостиглих - в третій декаді за схемою від 40 см х 40 см до 80 х 80 см. Схема посадки залежить від стану рослини.
Доброю вважається розсада, у якій є 5-7 листків і висота рослини становить не менше 15-20 сантиметрів. Садити при низькій температурі у відкритий грунт розсаду не слід, так як такі погодні умови можуть викликати стрелкование рослини.
Під час посадки під кожну рослину (в лунку) корисно внести перегній (100 - 200 гр.) Або нітрофоску по півлітра розчину (20-30 грам на добрива на 10 літрів води).
Розсада занурюється в лунку по нижній листочок. Для швидкого вкорінення рослин бажано притенить розсаду нетканим спеціальним матеріалом або плівкою.
Догляд за рослиною
Щоб отримати хороший врожай цвітної капусти необхідно належним чином забезпечити правильний догляд в період зростання і дозрівання овоча, а саме:
- виробляти регулярний полив. Капуста вологолюбна рослина, тому не можна допускати пересихання грунту. Норму і терміни поливання конкретизують залежно від погоди і зовнішнього вигляду рослини. Як правило, полив проводять з розрахунку 15-20 літрів на один квадратний метр посадок;
- проводити систематичне розпушування грунту і підгортання розсади. Такі агротехнічні заходи здійснюють через деякий час після зволоження грунту. Проробляти це треба дуже акуратно, щоб уникнути пошкодження кореневої системи рослини;
- вносити необхідні підгодівлі. Овоч підгодовують 3-4 рази за вегетативний сезон. Перше внесення добрива роблять на 10 - 11 день після посадки цвітної капусти у відкритий грунт. Далі підгодівля поживними речовинами здійснюється з періодом в 14 діб і припиняється відразу після того, як відбудеться зав'язування головки.
Зразковий склад підгодівлі:
- пташиний послід (1 порція посліду на 15 частин води) або коров'як (1 частина коров'ячого гною на 10 порцій води) з добавкою мікроелементів (молібдену, бору, марганцю);
- суміш з хлористого калію (20 гр.), суперфосфату (50 гр.), сечовини (20 гр.) і 10 літрів води.
Норма витрати будь-якого з розчинів під одну рослину складає один літр.
- забезпечити захист головок капусти від яскравого сонячного світла. Прямі сонячні промені викликають потемніння і розсипання плода цвітної капусти, що призводить до втрати споживчих якостей. В період формування головки влаштовують над нею затінення шляхом зв'язування або надламиваніе капустяного листя.
- боротися з паразитами і різними захворюваннями та хворобами цвітної капусти.
підготовка землі
Земельна ділянка під висадку цвітної капусти вибирають і готують ще восени. Капуста чудово росте на супіщаних і суглинних землях.
Ділянка повинна розташовуватися на сонячній стороні городу, а кислотність грунту - нейтральна (pH = 6,7-7,4). Добрими попередниками для обробітку овочевого рослини вважаються цибуля, картопля, часник, зернобобові культури, морква .
А після томатів, всіх видів капусти, редьки, буряка кольорову капусту висаджують тільки через три-чотири роки. При осінньому перекопуванні наділу вносять гній з розрахунку 7-9 кг на 1 кв. метр. Разом з органікою бажано в грунт ввести суперфосфату в кількості 30-50 гр / м².
Навесні грунт додатково удобрюють деревною золою (1 склянка на кв. М), нітрофоскою (30 гр. На метр квадратний), калійної сіллю, аміачною селітрою і повторно копає її, скрупульозно розбиваючи грудки.
Збір врожаю
Особливої уваги потребують, як компетентна і грамотна турбота про капусту в період вегетації, так і правильний збір, і належне зберігання врожаю.
збиральна кампанія
Цвітну капусту починають прибирати після досягнення промислової зрілості головки, яку можна визначити за такими характерними рисами:
- качан досягне маси 300 - 1100 гр .;
- плід в діаметрі буде становити не менше 8 - 15 см.
Неприбраний вчасно овоч втрачає корисні властивості і смакові якості. Термін зростання і формування рослини від посіву насіння до зрізання варіюється від 65 до 110 днів у ранньостиглих видів, середньостиглі визрівають протягом трьох - чотирьох місяців, а пізньої цвітній капусті для дозрівання потрібно не менше 135 днів.
Інтервал між черговими зборами капусти в ясну, сонячну погоду не повинен перевищувати 3-х днів, а в похмуру - не більше 5-ти днів. Заготівлю овоча слід проводити в холодну пору дня - рано вранці або пізно ввечері, що збільшує тривалість зберігання. Фінальні терміни збору визначаються першими нічними значними заморозками.
Зрізати головку треба обережно, залишаючи кілька криють листочків, звичайно 3-5 штук, для забезпечення схоронності при пакуванні, зберіганні та перевезенні. Зрізані качани щоб уникнути втрати харчових властивостей необхідно відразу прибирати в сховище.
секрети зберігання
Закладати на зберігання краще пізньостиглу кольорову капусту.
Качани капусти зберігають у фанерних або пластикових невеликих за розміром ящиках, укритих целофановою плівкою, що забезпечує збереження продукції близько двох місяців. Наявність укорочених листя збільшує лежкість капусти.
Корисно знати: зберігати кольорову капусту в підвалі можна не тільки в тарі, а й в підвішеному становищі. Для цього рослину викопують, обрізають коріння, відрізають нижнє листя, потім за качан підвішують на деякій відстані один від одного.
Іноді пізньостиглі сорти цвітної капусти не встигають досягти технічної зрілості до настання ранкових холодів. У таких випадках роблять дорощування в домашніх умовах, вірніше в підвалі.
У погребі розміщують кілька коробок із землею. Рослина капусти викопують із значним земляною грудкою і пересаджують в ящики, поглибивши рослина до листя. Температурний режим у сховищі необхідно підтримувати від 0 ° С до + 4 градуси Цельсія, а вологість повинна бути близько 90 - 95 відсотків.
Рада садівника: якщо ви міський житель і у вас немає льоху або підвалу, то заморозьте капусту і зберігайте її в холодильнику або морозильнику, попередньо розібравши головку на суцвіття. Заморожувати можна як свіжий, так і відвареної овоч.
Останнім часом кольорова капуста користується підвищеною увагою у городників через корисних властивостей і хороших смакових якостей. Виростити хороший урожай такого овоча під силу не тільки досвідченим, але і починаючим дачникам.
Почерпнути знання про нюанси по вирощуванню цвітної капусти можна з різноманітних друкованих видань, а також з докладних, покрокових відео в інтернеті. Ось одне з них: