Чи можна заморожувати виноград?

1. Заморожений виноград: ідеальні європейські сорти Простий і невибагливий спосіб зберегти виноград...
2. Як готувати виноград до заморожування
3. Ягодка до ягідці
4. спосіб 1
5. спосіб 2

Заморожений виноград: ідеальні європейські сорти

Простий і невибагливий спосіб зберегти виноград практично на всю зиму - заморозити його. Чи можна заморожувати виноград будь-яких відомих сортів? Звичайно, але найтриваліший проміжок часу ідеально зберігаються все-таки європейські сорти, що відрізняються ягодами з темної глибокої забарвленням. М'якоть у них щільна, хрустка, солодка (цукристість становить не менше 15 відсотків).

Як заморожувати зрілий виноград

Треба пам'ятати, що заморожування цієї смачної ягоди різко зупиняє процес можливого дозрівання вже після зрізання грона з лози. Так що визначати на зберігання в морозилку потрібно виноград, який має оптимальну ступінь зрілості.

Як готувати виноград до заморожування

1. Оглянувши виноградні грона, потрібно видалити роздавлені або поранених ягоди.
2. Ретельно вимити оглянуті і очищені від сміття кисті проточною водою.
3. Просушити, можна просто розклавши ягоди на чистому махровому рушнику.
4. Попередньо охолодити на полиці в холодильнику, вільно розкладеними на підносі.
5. Потім на тому ж таці помістити в морозильну камеру.
6. Обережно розкласти заморожені грона в спеціально приготовлені пакети і розмістити на місця постійного зберігання, стежачи за тим, щоб температура не перевищувала -20- 24 градуси С.
7. Перед вживанням замороженого винограду його необхідно витримати у воді при кімнатній температурі не менше години, а після повного відтавання негайно вжити в їжу.
8. Повторно заморожувати ніжну ягоду не вітається, це загрожує різким зниженням поживної цінності і високої якості.

Ягодка до ягідці

Чи можна заморожувати виноград не цілими гронами, які займають в морозилці занадто багато місця на шкоду іншим заготівлях? Безумовно, є й інші рецепти заморозки.

спосіб 1

• ретельно промити виноградні грона,
• просушити,
• обірвати ягоди,
• скласти виноградинки в заздалегідь приготовлений харчової пакет і туго замотати,
• повністю випустити з пакету повітря,
• укласти пакети з виноградом в морозилку.

Великими порціями укладати не слід, краще використовувати декілька маленьких.

спосіб 2

Можна відмінно заморозити виноград в 20-40-процентному сиропі цукру. Це в першу чергу стосується світлих сортів - щоб ягоди не потемніли і їх смак не погіршився.

Втім, що стосується темних сортів, вони піддаються заморожуванню і без цукру, розсипаними в маленьких коробочках із картону.