УДК 635.5: 631.5 (571.12 / .17)
Н.А. Колпаков, Т. А. Кузнєцова
Представлений розроблений досвідченим шляхом конвеєр вирощування салату у відкритому грунті в умовах півдня Західного Сибіру з використанням різних сортів (ранньостиглі, середньостиглі, пізньостиглі), термінів і способів вирощування салату (розсадний, безрассадний).
Ключові слова:, сорти, конвеєрне вирощування, строки надходження продукції.
Салат справедливо називають комори вітамінів. У його листі містяться солі калію, кальцію, заліза, сполуки фосфору, легкорозчинні вуглеводи і органічні кислоти - щавлева, лимонна, нікотинова, які запобігають відкладенню солей. Салат багатий і мікроелементами - марганцем, кобальтом, міддю, йодом і цинком. Регулярне вживання салату попереджає гіпертонію, ожиріння, млявість кишечника. Свіжий сік допомагає при хронічних гастритах (Тропина Л. П., 1978; Пантіелев Я. Х., 1978; Доценко В. А., 1988).
Вирощування зеленних культур, зокрема, салату, розширює асортимент овочів в харчуванні людини і покращує постачання населення свіжою овочевою продукцією.
Салат цінний і тим, що одним з перших овочевих культур відкритого грунту дає вітамінну товарну продукцію рано навесні. Використовуючи різні сорти, строки сівби і способи вирощування салату можна забезпечити безперервний конвеєр надходження свіжої зелені.
Однак деякі біологічні особливості салату накладають певні обмеження на його вирощування. Так, наприклад, для багатьох сортів салату характерний нетривалий період господарської придатності. Вони швидко переростають і переходять до цвітіння. Тому їх не можна сіяти відразу на великій площі, а краще використовувати повторні посіви невеликими ділянками. При використанні літніх строків сівби часто отримують зріджені сходи або повну невсхожесть насіння через підвищену температуру ґрунту і повітря.
За даними D. Gray (1977) при температурі 26 і 28 ° C схожість насіння салату падає до 24,1і 9,9% відповідно, а при 30-34 ° C сходять тільки поодинокі насіння. При температурі 36 ° C насіння не проростали. Зниження схожості насіння салату при температурі грунту вище 23 ° C відзначали і фахівці фірми «Райка Цваан» (2007).
Мета роботи - розробка елементів конвеєрного вирощування салату як джерела свіжих вітамінів та інших біологічно активних речовин протягом досить тривалого часу. Дослідження проводили у відкритому грунті на Західно-Сибірської овочевої дослідної станції. Різновиди і сорти салату вирощували в різні терміни двома способами - розсадним і безрассадним.
Грунтуючись на аналізі впливу строків і способів вирощування різних сортів салату на терміни надходження і величину врожаю, ми розробили і випробували конвеєр безперервного надходження продукції салату з відкритого грунту в умовах півдня Західного Сибіру.
Виходячи з кліматичних умов регіону та біологічних характеристик культури, пропонуємо використовувати поєднання розсадного і безрассадного способу вирощування з урахуванням оптимальних термінів посіву. При виборі способу вирощування та строків посіву враховували не тільки тривалість вегетаційного періоду різновидів і сортів салату, але і зміна у них міжфазних періодів в залежності від температурних умов, що складаються в період вирощування. Так, при більш пізніх строках сівби розвиток рослин прискорюється.
Для отримання врожаю в найбільш ранні терміни ми використовували вирощування рослин через розсаду і скоростиглі сорти. У нашому випадку ранню продукцію (з 11 по 20 червня) отримали завдяки розсадним способом вирощування листових ранньостиглих і середньостиглих сортів салату типу Холодок і Лолло Росса.
Для отримання раннього врожаю посів на розсаду необхідно починати з першої декади квітня з інтервалом в два тижні. Вік розсади листового салату повинен бути в межах 25-30 діб. Рекомендований термін висадки розсади у відкритий грунт - кінець першої-друга декади травня.
Надходження врожаю салату в другій половині червня забезпечували вирощуванням через розсаду ранньостиглих кочанних сортів. У наших дослідженнях використовували сортообразец кучерявець Семко. Посів на розсаду проводили в першій декаді квітня (3 квітня), висаджували розсаду в першій декаді травня (8 травня).
Надалі продукцію отримували за рахунок вирощування через розсаду середньостиглих сортообразцов качанового салату або вирощування ранніх кочанних сортів безрассадним способом. З точки зору економічної ефективності найкращий безрассадний спосіб вирощування.
У наших дослідах в першій декаді липня (3-10 липня) ми отримали продукцію ранньостиглих сортообразцов качанового салату, вирощених прямим посівом насіння в грунт в першій декаді травня.
Як уже зазначалося, качанний салат має досить короткий період господарської придатності, тому необхідно використовувати кілька сортообразцов з різною тривалістю вегетаційного періоду або ступінчасті посіви. Однак при пізніх літніх строків сівби насіння салату можуть не прорости через високу температуру ґрунту. Тому для отримання врожаю салату протягом липня використовували кілька термінів весняного посіву і кілька сортотипов качанового салату, що відрізняються один від одного тривалістю вегетаційного періоду (середньостиглий типу Crispino і пізньостиглий типу Айсберг).
Використання ранньовесняних посівів салату ромен забезпечило надходження врожаю в кінці липня - початку серпня. Підбір сортів з різним вегетаційним періодом дозволив продовжити термін надходження свіжої продукції. Так пізньостиглі сорти салату ромен типу В'ячеслав забезпечують надходження врожаю в другій половині серпня.
Пропонована схема вирощування салату у відкритому грунті розроблена для конвеєрного надходження врожаю на конкретних сортах. Однак, грунтуючись на результатах оцінки колекційного матеріалу салату по господарсько цінними ознаками в умовах півдня Західного Сибіру, для отримання гарантованого високого врожаю в червні-першій половині липня рекомендуємо вирощувати безрассадним способом (посів у першій декаді травня) сорти листового салату Вітамінний, Грін Пік. Для отримання продукції в кінці липня найкраще підходять сорти кочанного салату Крижане озеро, Крупнокочанний, Тетіс, Тарзан, Буру. У серпні гарантований урожай можна отримати при використанні середньостиглих і пізньостиглих сортів салату ромен.
Пропонований конвеєр може бути використаний як фермерами, так і садівниками-аматорами на присадибних і дачних ділянках.
бібліографічний список
- Доценко В. А. Овочі та плоди в харчуванні. Л .: Лениздат, 1988. - 287 с.
- Пантіелев Я. Х. Качановий салат у відкритому грунті // Картопля та овочі. 1978. № 4. - С. 27-29.
- Райка Цваан. Насіння і Технології. Культура салату. 2007. № 4.
- Тропина Л. П. Зелені рослини. Новосибірськ, 1978. - 69 с.
- Gray D. Temperature sensitive phases during the germination of lettuce (Lactuca sativa) seeds // Ann. Appl. Biol., 1977. - T. 86. -№ 1. - P. 77-86.
.
фото авторів
Микола Анатолійович Колпаков, канд. с. - х. наук, зав. кафедрою плодоовочівництва Алтайського державного аграрного університету.
E-mail: [email protected]
Тетяна Анатоліївна Кузнєцова, канд. с. - х. наук, с. н.с. Західно-Сибірської овочевої дослідної станції.
Тел. 8 (913) 216 -79- 99
Open ground conveyor of lettuce growing
N. A. Kolpakov, PhD, Head of Vegetable Growing Chair, Altai State Agricultural University. E-mail: [email protected]
T. A. Kuznetsova, PhD, senior scientist, West-Siberian Vegetable Experimental Station of All-Russian Research Institute of Vegetable Growing
Summary. Experimentally elaborated conveyor of lettuce growing in open ground is presented . In the conveyor cultivars of lettuce with different ripening time , different growing time and different growing technology (seedling or non-seedling) are used.
Key words: lettuce, cultivars, conveyor growing, time of receipt of produce.