- підготовка приміщення
- Підготовка компосту і міцелію
- Технології вирощування печериць
- Реалізація готової продукції
І знову здрастуйте дорогі читачі нашого сайту! Раніше ми описували безліч варіантів заробітку і на цей раз вирощування печериць як бізнес. Це дуже смачний продукт, який дає хороший урожай в будь-який час року. Саме тому варто подумати про те, щоб почати вирощувати печериці в домашніх умовах. Пропонуємо Вам ознайомитися з темою вирощування полуниці в теплицях .
Варто відзначити, що печериці універсальні, оскільки їх можна смажити, варити, консервувати, в загальному, робити з ними все, що душа забажає. З цих міркувань не складно здогадатися, що вирощування печериць як бізнес дуже прибуткова справа поряд, наприклад, з розведенням раків в домашніх умовах .
Переробка пластикових пляшок як бізнес
Також потрібно розуміти, що вирощені гриби під наглядом людини можуть бути куди безпечніше, ніж звичайні дикі. В цілому, печериці дуже поживні і популярні, тому давайте спробуємо описати бізнес план по вирощуванню грибів шампіньйонів в домашніх умовах, а також зрозуміти, рентабельний цей бізнес або виробництво, називайте як вам зручно.
Зміст статті:
Сама бізнес ідея вирощування грибів шампіньйонів в домашніх умовах дуже вигідна і зараз ми розпишемо чому. По-перше, обладнання для ведення цього підприємства дуже просте. Також урожай, а відповідно і дохід, можна цілий рік. Немає різниці, живете ви в селі або місті, все одно вирощувати печериці буде не складно. Ці гриби не особливо вибагливі в плані бур'янів. Грибам не потрібно багато світла і ваше постійне втручання або присутність. А найголовніше - швидка окупність і ранній перший дохід. Тому вивчіть ринок свого населеного пункту, і хто знає, може вам вдасться зайняти лідируюче місце з продажу грибів шампіньйонів.
Тепер по пунктах пояснимо бізнес план вирощування грибів шампіньйонів в домашніх умовах:
- Підготовка приміщення, де будуть рости ваші гриби;
- Підготовка компосту для вирощування печериць;
- Безпосередньо сам процес вирощування продукту;
- Збір отриманого кількості врожаю;
- Продаж товару покупцеві.
Як організувати бізнес по вирощуванню грибів шампіньйонів, про це далі.
Розведення гусей як бізнес
підготовка приміщення
Тепер поговоримо про приміщення, в якому ви будете вирощувати свої печериці. Відразу варто зауважити, що подібний сорт грибів можна вирощувати в різних місцях. Для цієї процедури вам може підійти гараж, підвал, дача, занедбаний будинок або навіть ваша власна квартира. Загалом, приміщення повинно повністю відповідати вашим амбіціям в цьому бізнесі. Наприклад, чим більше врожаю ви хочете, тим більше компосту вам необхідно, а це все площа посадки. На 1 тонну компосту вам необхідно приблизно 20 квадратних метрів місця. Тепер давайте подумаємо, які повинні бути створені умови в приміщенні для вирощування грибів шампіньйонів.
- Необхідна ізоляція приміщення, особливо якщо мова йде про цілорічному вирощуванні грибів;
- Грибна ферма повинна мати доступ до безперебійного надходження води. Якщо ви вирішили вирощувати гриби в мішках, то їх досить просто періодично зрошувати. Не забувайте за каналізаційний злив;
- Дуже важлива вентиляція, щоб завжди витягувати з повітря пари аміаку, які є побічним продуктом дозрівання компосту;
- Для великих приміщень слід встановлювати кондиціонери і системи зрошення грунту.
Температурний режим бути в межах 18-27 градусів за Цельсієм. Вологість - в межах 85%, іноді навіть 100%.
Підготовка компосту і міцелію
Вирощування грибів шампіньйонів домашніх умовах вимагає наявності компосту і міцелію. Зараз ми поговоримо про те, де взяти субстрат і міцелій.
Підготовка компосту. Цей важливий інструмент для вирощування грибів можна або купити, або в цілях економії зробити самостійно. Тепер про рецепт домашнього компосту. Для підготовки компосту вам знадобиться:
- 50 кілограмів кінського гною;
- 12-13 кілограмів гіпсу;
- 1,5 кілограма сечовини;
- 12-13 кілограмів вапна.
Коли ви дістанете всі ці компоненти, їх потрібно буде змішати, ущільнити, полити і щільно накрити плівкою. Через 15-20 днів, коли проходить запах аміаку, ваш компост буде готовий.
Якщо ви використовуєте гній корови, то вам знадобиться додатково картопляна або томатна бадилля, листя і солома.
Варто звернути увагу на те, що підготовка компосту дуже важливий процес і від нього залежить подальший успіх врожаю. Якщо ви новачок в подібному підприємстві, то настійно рекомендуємо придбати вже готовий компонент у фермерів та інших збувальників компосту для ваших печериць.
Тепер міцелій. Міцелій - це грибні спори, які дуже важливі для вашого майбутнього врожаю. Тому міцелій, як і компост, слід ретельно вибирати. Придбайте цей компонент в спеціальних закладах, які спеціалізуються на грибному господарстві. Дуже до речі тут буде інтернет, де можна знайти безліч форумів на дану тематику.
Зверніть свою увагу на те, що міцелій повинен мати однотонний вид, в нашому випадку - білий. Також він повинен пахнути приємним запахом грибів. Ну і звичайно куди ж без сертифікатів, що підтверджують якість продукту.
Технології вирощування печериць
Вирощування грибів - це третій етап, який включений в наш бізнес план грибний ферми. Зараз ми опишемо найпростіший спосіб вирощування грибів шампіньйонів в домашніх умовах. Саме його можна використовувати новачкам в перший раз.
Технологія вирощування печериць в мішках
Суть цього способу полягає в тому, що субстрат і міцелій поміщають в поліетиленові мішки. Далі суміш повністю загортають, але внизу роблю кілька отворів, щоб волога могла стікати.
Мішок залишають в теплому темному приміщенні на 3 дні, а по закінченню цього терміну необхідно виконати в поліетиленовій ємності 5 або 6 невеликих прорізів, щоб міцелій міг прорости.
Через 2 або 3 тижні в цих прорізах повинні будуть з'явитися гриби. Тепер мішок слід віднести в кімнату, де буде постійне освітлення. Варто зауважити, що температура повинна залишатися приблизно такий же.
Зазвичай збирати гриби можна вже через місяць. До речі, коли гриби збираються, а мішок можна віднести назад в темне тепле приміщення, щоб наступна партія могла дозрівати.
Для створення необхідної вологості в приміщенні можна поставити відра з водою, а також вентилятори.
Вівчарство як вигідний бізнес
Вирощування шампіньйонів в теплиці або підвалі
Якщо ви вирішили почати свій бізнес з вирощування грибів шампіньйонів в підвалі, то майте на увазі, що перед початком слід добре зацементувати стіни і підлогу, щоб не було ніяких тріщин, протягів і так далі. Все приміщення необхідно продезінфікувати вапном.
Отже, компост кладуть в дерев'яні або пластмасові ящики, висота шару належна бути приблизно 30 сантиметрів. Після утрамбовки температура суміші підвищується до 55 градусів за Цельсієм. Через деякий час температура знизиться десь до 25 градусів і можна буде підсадити грибницю. Щоб вологість була на хорошому рівні, слід підлогу змочувати водою.
У випадку з теплицею, компост утрамбовують в поліетиленовий мішок або ящик шаром 40 сантиметрів. Після зниження температури субстрату, можна підсадити міцелій на глибину 7 сантиметрів. Потім ємність накривають газетою. Не забувайте періодично зрошувати мішки і підлогу в приміщенні.
Через 2 тижні грибниця повинна прорости. Тоді ви робите суміш торфу і вапняку (3: 1) і посипати її зверху проростають грибів.
Вирощування шампіньйонів в блоках
Дуже популярний спосіб, оскільки так дуже легко транспортувати пророслу грибницю з субстратом. Суміш трамбується в формі брикетів.
Вирощування шампіньйонів на полицях (Голландський метод)
Дуже цікавий метод вирощування грибів. Він полягає в тому, що поверх полиць застеляють плівку, а поверх цієї плівки насипають компост і грибницю. Тобто ємності зовсім не використовуються. Через 23 тижні ви вже побачите цілий наріст грибів.
Реалізація готової продукції
Отже, ми пройшли найскладніші етапи, тепер прийшов час зробити найголовнішу задачу і саму приємну - продати урожай. Після того як ви зібрали перший плоди вашої грибний ферми, можна спробувати реалізувати продукт самостійно, або скористатися допомогою знайомих і друзів, які можуть давати рекламу ваших печериць.
Головними покупцями повинні виступати заклади громадського харчування або оптовики. Також можна організувати продажу в інтернеті. До речі, оптовикам продавати краще, хоч і ціна нижча. Оскільки так реалізація продукції йде швидше. Не переживайте з приводу того що не вдалося продати весь урожай, адже тоді можна просто заморозити продукт і спробувати продати вже з наступною партією. Загалом, тут проявіть всі свої приховані навички маркетолога і мерчендайзера.
рентабельність
Тепер спробуємо зрозуміти, рентабельний цей бізнес, вигідно чи ні. Давайте порахуємо. Тут зараз будуть приведені приблизні цифри близькі до правди. Тож почнемо. Потрібно відразу звернути увагу, що витрати безпосередньо залежать від глобальності виробництва. Звичайно ж витрати будуть менше у тих, хто вирощує гриби у себе в підвалі в мішках в невеликій кількості.
Наприклад, з 1 тонни компосту ви можете отримати близько 200 кілограмів грибів. Кілограм грибів шампіньйонів оцінений в районі 100-150 рубелей. Давайте візьмемо 100. Таким чином, з однієї тонни компосту виходить доходу на 20 000 рублів. Витрати залежать від кількості компосту і для першого разу можна купити не більше 1 тонни готового субстрату (компост + міцелій), щоб подивитися, як будуть йти справи. Це обійдеться вам приблизно в тисячу рублів. Не забувайте за поліетиленові мішки, вартість яких може варіюватися в районі 1,4 - 35 рублів.
З приміщенням теж потрібно думати. Якщо є своє власне, то потрібні гроші на його облаштування. Оренда приміщення може обійтися приблизно в 15 тисяч рублів. Також вичитуйте витрати на комуналку, які можуть скласти 2-3 тисячі рублів, але все залежить від розміру приміщення, необхідної води, тепла та вентиляції. Давайте візьмемо на все про все 5 тисяч. Нагадаємо, що для посадки однієї тонни компосту необхідно близько 20 квадратних метрів.
Отже, тонна компосту дає 20 тисяч рублів доходу. Відповідно, якщо ви хочете бути в плюсі з орендою приміщення, то необхідно брати відразу 2 або 3 тонни готового субстрату. Припустимо, що ви маєте власне приміщення. Разом ви отримуєте близько 10 тисяч рублів чистого прибутку. Вельми непогано, з огляду на те, що гриби ростуть дуже швидко.
Як бачите, вирощування грибів шампіньйонів як бізнес дуже навіть непогана затія. Саме тому, ми бажаємо вам удачі!